Суп "Уха" из семги.

Ингредиенты:
Семга для бульона по вкусу голова, Филе, брюшка.
Картофель 2-3 штук.
Луковица 2 штуки.
Морковь 2-3 штук.
Растительное масло 2 Ст. Ложки.
Перловая крупа 1/2 стакана.
Соль и специи по вкусу.

Приготовление:
Рыбку вымойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте луковицу и поставьте на огонь. После закипания убавьте огонь до минимума и томите около 45-50 минут.
А тем временем можно очистить и измельчить овощи.

Крупу промойте несколько раз, залейте теплой водой и оставьте минут на 20.
Овощи выложите на сковороду и обжарьте до мягкости. Готовый бульон процедите и поставьте снова на огонь. Выложите туда картофель и крупу. Подсолите по вкусу, добавьте специи, варите минут 15 на среднем огне.
После добавьте лук с морковью и рыбку, предварительно отделив от костей. Варите минут 10-15, после снимите с огня и дайте настояться еще около 20 минут. Перед подачей можно добавить свежую зелень. Приятного аппетита!