Крабовый салат с апельсиновым желе.

Ингредиенты.
120 г стебля сельдерея.
Цедра половины апельсина.
120 г авокадо.
30 г красного лука.
Майонез - 3 ст. л.
120 г кислых яблок.
Мясо крабовое - 200 г.
Небольшой пучок кинзы.
Ддля желе:
1 ч. л. сахара.
100 мл сухого шампанского.
500 мл свежевыжатого апельсинового сока.
4 г (2 листика) желатина.
Ппошаговый рецепт приготовления.
Шшаг 1.

Желе. Желатин замочить в холодной воде, отжать. Апельсиновый сок влить в сотейник, добавить сахар, довести до кипения и снять с огня. Влить шампанское, ввести желатин. Разлить жидкость по формочкам и дать застыть в холодильнике, около 2 ч.

Шшаг 2.
Яблоко, авокадо и овощи для салата нарезать кубиками, добавить тертую цедру и нарубленное крабовое мясо; перемешать и заправить майонезом.

Шшаг 3.
Выложить салат на тарелку Горкой с помощью формочки выложить. веточкой кинзы и апельсиновым желе, нарезанным на кубики.