Суп пюре из брокколи и кабачка с креветками.

Ингредиенты:
6-7 Соцветий брокколи, 1/2 кабачка или цукини, 1 крупный картофель, 1 головка лука, соль, перец, петрушка, кинза.
50 мл жирных сливок более 20% жирности.
100 г очищенных крупных креветок, щепотка сладкой паприки, 1 зубчик чеснока, 1/3 красного лука, оливковое масло опционально.

Приготовление:
Сотейник поставить на средний огонь, добавить масло. Лук нарезать на кубики и отправить в сотейник - подрумянить.

Картофель очистить и нарезать на кубики, также нарезать брокколи и кабачок. Отправить к луку. Залить 500 мл кипятка. После закипания убавить огонь, накрыть крышкой и готовить 10-15 минут. Добавить сливки, посолить, поперчить, положить порубленную петрушку. Выключить. Пюрировать блендером.
Сковороду поставить на средний огонь и добавить масло. Тонко нарезанный красный лук полукольцами и мелко порубленный чеснок добавить на сковороду - подрумянить. Добавить креветки и щепотку паприки, по желанию перец Чили.
Готовый суп подавать с креветками, свежей зеленью.
Таким образом, если добавляете кинзу приправьте кунжутным маслом приятного аппетита!