Слоеные трубочки с разными начинками. Быстрая закуска сырные трубочки

Сегодня будем готовить простое, но очень вкусное и эффектное блюдо для праздничного застолья: сырные трубочки с чесноком и орехами. Сырные трубочки по этому рецепту получаются очень нежными и пикантными, с оригинальной чесночно-ореховой начинкой. Они помогут вам украсить любое праздничной застолье или дружеские посиделки. Готовится блюдо очень быстро, а съедается еще быстрее.

Ингредиенты:

8 пластинок плавленого сыра;
два свежих куриных яйца;
2 небольших зубчика чеснока;
100 грамм салями;
один маленький пучок петрушки;
1,5 столовые ложки майонеза;
третья часть граненого стакана грецких орехов.

Способ приготовления:

Небольшой пучок петрушки (или любой другой зелени) промываем и мелко нарезаем.
Салями нарезаем небольшими кубиками. В принципе, можно использовать и любую другую копченую колбасу. Читайте ещё: Закуска из картофеля: пошаговый рецепт с фото.
Свежие куриные яйца необходимо заранее отварить, остудить и очистить от кожуры.
Сваренные вкрутую яйца натираем на мелкой терке.
В миску с яйцами добавляем чеснок, пропущенный через пресс или натертый на мелкой терке.
Яйца солим, добавляем к ним салями и заправляем майонезом. Все тщательно перемешиваем.
Затем в начинку добавляем измельченную петрушку и еще раз перемешиваем.
Очищенные грецкие орехи обжариваем на сухой сковороде или в духовке, затем измельчаем любым удобным способом: ножом, скалкой или в блендере. Только не превращайте их в пыль.
На каждый ломтик плавленого сыра выкладываем по одной чайной ложке начинки (с одного края), закручиваем трубочкой.
При помощи кисточки обмазываем трубочки тонким слоем майонеза.
Обваливаем все трубочки в измельченных орехах.
Ненадолго убираем в холодильник – и можно подавать на стол.
Красиво смотрятся они на блюде, украшенном листьями зеленого салата: с веточками зеленой петрушки и дольками помидоров.

Закусочные трубочки с начинкой

Вафельные трубочки с начинкой ‒ закуска удивительная и красивая. Очень эффектно блюдо красуется среди прочих угощений праздничного стола. Как вид, так и вкус у трубочек с начинкой может быть самым разнообразным. Кому-то нравится утончённый вкус начинок, кто-то в восторге от внешнего вида и самой идеи закуски, для кого-то закусочные трубочки с начинкой являются просто удобной закуской, которую так удобно брать в руки и кушать. Но больше всего обожают эти трубочки, конечно, дети. А они ‒ самые строгие и объективные кулинарные критики.

Где взять вафли

Несладкие вафли (вафельные трубочки или конусы) можно купить, что значительно сэкономит время, или приготовить самим в вафельнице. Есть очень много разных рецептов приготовления несладких вафель, которые делают с различными наполнителями и без них. В вафельнице можно приготовить печёночные и кунжутные вафли, вафли с овсянкой и сыром, а также много других видов.

Несладкие вафли можно намазать различными соусами (пастами), посыпать зеленью, сочетать с мясными, рыбными и колбасными изделиями, делать из них трубочки с различными наполнителями из мяса, рыбы, грибов, овощей. Готовить вафельные трубочки с разной начинкой ‒ одно сплошное удовольствие. Можно приготовить за короткое время очень много закуски. Закусочные трубочки хороши и в тёплом виде (сразу с духовки), и в остывшем.

ஓજஓજஓ

Рецепт 1. Вафельные трубочки с крабовой начинкой

Чтобы разнообразить праздничный стол, предлагаем рассмотреть рецепт вот такого красивого и аппетитного блюда. Несладкие вафли готовятся на основе кефира или сметаны. Они получаются мягкими и отлично сочетаются с салатной начинкой. Если не хочется возиться с тестом, можно купить упаковку готовых вафельных трубочек. Просто, необычно и очень вкусно!

Ингредиенты для салатной начинки

Крабовые палочки ‒ 1 упаковка;
яйца куриные (вареные) ‒ 2 шт.;
огурец свежий ‒ 1 шт.;
майонез ‒ по вкусу;
соль ‒ по вкусу.

Для теста

Мука пшеничная (высший сорт) ‒ 1,5 стакана;
кефир (или сметана) ‒ 70 мл;
яйца куриные ‒ 2 шт.;
масло сливочное ‒ 200 г;
соль ‒ 1 щепотка.

Приготовление

1. Для салатной начинки крабовые палочки, огурец и яйца очень мелко нарезать, заправить майонезом, посолить (если надо) и хорошо перемешать.

2. Для теста смешать яйца с кефиром (или сметаной), добавить щепотку соли, растопленное (не горячее) сливочное масло, просеянную муку и всё тщательно перемешать до однородной жидкой консистенции.

3. Выпекать вафли , наливая тесто столовой ложкой на хорошо разогретую вафельницу, смазанную растительным маслом. Вафли не сворачивать, а дать остыть. Когда они остынут, то станут мягкими и податливыми.

4. На ровную поверхность каждой вафли выложить начинку и затем аккуратно свернуть в трубочку или конус. Можно сделать и по-другому: сначала накрутить трубочки (конусы), а затем их начинять.

5. Вафельные трубочки (конусы) с салатной начинкой нужно на некоторое время поместить в холодильник для пропитки, а затем подавать на праздничный стол.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

ஓજஓજஓ

Рецепт 2. Вафельные трубочки с сардинами и рисом

Рыбные консервы отлично подходят не только для рыбных супов, , паштетов, рыбных салатов , но и для приготовления большого количества как холодных, так и горячих закусок. В основном это касается рыбных консервов в масле. Вафельные трубочки, фаршированные сардинами и рисом, ‒ очень вкусная горячая закуска из рыбных консервов. Предлагаем вам приготовить такие румяные трубочки с зажаристой корочкой и сочной начинкой. Сами вафельные трубочки можно купить в любом супермаркете.

Ингредиенты

Вафельные трубочки ‒ 1 упаковка (12 шт.);
рыбные консервы «Сардины» ‒ 1 баночка;
рис (отварной) ‒ 1 стакан (неполный);
лук репчатый ‒ 1 шт.;
масло растительное ‒ для обжаривания;
яйца куриные ‒ 2 шт.;
соль ‒ по вкусу;

Приготовление

1. Рис отварить до готовности и выложить в глубокую тарелку.

2. Лук очистить, нарезать небольшими кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета и выложить в тарелку с рисом.

3. Открыть рыбные консервы, слить жидкость, размять сардины вилкой до кашицы и добавить к рису с жареным луком.

4. Компоненты начинки посолить по вкусу и перемешать вилкой.

Слоеные трубочки с сыром. Трубочки с сыром

Уважаемые гости! Сегодня в нашем менюнесладкая выпечка – трубочки с сыром из слоёного теста. Такая выпечка прекрасно подойдет тем, кто не любит сладкое, а также тем, кто вынужден ограничивать себя в потреблении сахара.

Слоёное тесто впервые возникло на Руси в ХVI веке. Пришло оно от тюркоязычных народов нашего Поволжья и Средней Азии. Там пекли из него национальные лепёшки, называемые катломой. Готовили пресное тесто, раскатывали его очень тонко, как для лапши, смазывали маслом и закручивали в виде рулета. Иногда такую лепёшку просто сгибали вчетверо. Кстати, катлома и по сей день популярна.

В начале ХIХ века в России был распространен другой способ приготовления слоёного теста – французский. Этот способ очень быстро завоевал симпатии в аристократической среде. Яркий тому пример — торты и пирожные под названием «Наполеон».

При отличном качестве муки и умелой раскатке в слоёном тесте можно сделать более 100 слоев. Но мы не станем «морочить» Вам голову различными способами приготовления слоёного теста, а воспользуемся готовым слоёным тестом, купленным в супермаркете.

Итак, для приготовления трубочек с сыром необходимо:

Тесто слоёное – 450 граммов;
Сыр твёрдый (любой) – 100 граммов;
Мука пшеничная – для подсыпки при раскатывании теста;
Яйцо – 1 шт. (для смазывания трубочек);

Слоёное тесто продаётся и хранится в замороженном виде, поэтому предварительно его нужно разморозить (подержать в тепле минут 25-30, чтобы оно стало мягким). Обычно в пакете бывает 2-3 пластины (квадратных лепёшки) слоёного теста. При размораживании лучше их разложить отдельно, чтобы не слиплись между собой.

Как только с тестом стало можно работать, начинаем раскатывать его с помощью скалки и муки. При этом из квадратной (магазинной) лепёшки пытаемся сделать круг. Лишнее тесто с уголков обрезаем ножом. Правильный круг аккуратно разрезаем ножом на 8 частей, на каждую из которых выкладываем по кусочку сыра с внешней стороны круга. Затем сворачиваем в трубочку в направлении от окружности к центру. Сырое яйцо размешиваем в чашке, смазываем им каждую трубочку.

Выпекать их будем в аэрогриле. Крупную решётку можно застелить пергаментной бумагой, смазанной растительным маслом, чтобы трубочки сквозь неё не проваливались.

Температура — 205 градусов, время – 10 минут, скорость вентилятора максимальная. При необходимости, если снизу остались сырыми, трубочки можно перевернуть и подрумянить с другой стороны.

С таким же успехом можно воспользоваться духовкой при температуре 200-210 градусов до того момента, пока не подрумянится яичная смазка. Трубочки с сыром готовы!

Сдобные трубочки из слоеного теста прекрасно подойдут для любого чаепития или кофепития. Тот факт, что они приготовлены без сахара, никакой проблемы не составит. Ведь недостающий сахар Вы всегда можете добавить непосредственно в свой стакан чая , какао или кофе .

Общее время приготовления составляет примерно25 минут.

Творожный крем для слоеных трубочек. Слоёные трубочки с кремом из брынзы и творога

Поделюсь придуманным мною рецептом праздничной выпечки. Сразу подклеиваю его вариантом к другим закусочным трубочкам, потому что идея не нова. Огромное спасибо кулинару bagira13 за подробное описание изготовления трубочек в домашних условиях. Без такой ценной помощи моя праздничная выпечка не состоялась бы. Этим рецептом отмечаю свой переход на 4 уровень.

Ингредиенты для «Слоёные трубочки с кремом из брынзы и творога»:

Брынза (сырный продукт "Парижская бурёнка" типа брынзы, в упаковках по 0,5 кг продаётся, у меня 1/4 упаковки использована) — 120 г

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Слоёные трубочки с кремом из брынзы и творога»:

Творожный крем для слоеных трубочек. Слоёные трубочки с кремом из брынзы и творога

Трубочки перед выпечкой. Противень застелен пергаментом, который можно слегка смочить водой. Но я не смачивала.

Испечённые трубочки вытащены из духовки. Остужать их лучше постепенно, выложив на деревянную дощечку и накрыв полотенцем.

Делаем крем: размягчённое сливочное масло растираем с "Парижской бурёнкой" и творогом. Добавляем нарезанный зелёный лук и измельчённые грецкие орехи. НЕ солим!

Наполняем трубочки кремом. Я делала это десертной ложкой, никакого шприца или пакета со специальной насадкой для выдавливания крема не понадобилось.
Сверху украшаем кусочком грецкого ореха и кладём в холодильник.
Через часок начинка застывает.

Крем для слоеных трубочек со сгущенкой. Трубочки со сгущенкой — 6 очень вкусных рецептов

Трубочки со сгущенкой – простой и незатейливый десерт, но, несмотря на это они первыми разлетаются со столов школьных чаепитий и посиделок взрослых сладкоежек. Готовить лакомства можно по-разному: из наливного теста на молоке или майонезе, из слоеного полуфабриката или более густого замеса, используемого для вафельниц советского образца. Все секреты и способы создания пирожных представлены в популярных рецептах.

Крем со сгущенкой для трубочек

Создание трубочек с кремом не представляет особой сложности.

В качестве наполнения выпечки могут использоваться различные составы, но бесспорным фаворитом у любителей сладостей остается начинка с приятным карамельным вкусом на основе сгущенки.

Для ее приготовления понадобятся:

370 г вареного сгущенного молока;
150 г сливочного масла.

Последовательность приготовления:

Достать из холодильника масло, оставить при комнатной температуре, чтобы оно немного подтаяло и стало мягким.
Подготовленный жир миксером взбить в пышную белую массу. Продолжить процесс, добавляя порциями вареную сгущенку.
Когда ингредиенты полностью объединяться, крем будет готов. Для аромата в конце взбивания желательно добавить немного (15-20 мл) алкоголя, коньяка или ликера.

Вареное сгущенное молоко для крема можно приготовить самостоятельно. Жестяную банку с обычным продуктом залить водой и отправить на плиту. После закипания варить 1,5-2 часа, следя, чтобы банка всегда была покрыта жидкостью.

Классические вафельные трубочки со сгущенкой

Существуют разные вариации рецептов теста для трубочек, но классический десерт предполагает использование достаточно жидкого состава на молоке, который хорошо растекается по вафельнице.

Пропорции ингредиентов в этом случае будут такими:

3 яйца;
180 г сахара;
200 г маргарина;
300 мл молока;
·320 г муки;
1,5 г соли;
2 г соды;
2 г ванилина.

Ход работы:

Маргарин растопить до жидкого состояния и дать ему немного остыть. Тем временем взбить в пышную массу яйца с сахаром. Далее объединить оба состава.
Вмешать в тесто муку, соединенную с остальными сыпучими компонентами. Получившуюся густую смесь развести до нужной консистенции молоком.
Поверхность раскаленной вафельницы промазать кисточкой, смоченной в растительном масле, испечь вафли. Пока они будут еще горячими, завернуть в трубочки.

После остывания наполнить выпечку кремом, воспользовавшись кондитерским шприцом, мешком или корнетиком из пекарской бумаги. Оба конца трубочки можно присыпать раскрошенными вафлями или дроблеными орехами.

Из слоеного теста

Трубочки из слоеного теста – выпечка, доступная даже начинающим кондитерам, тем более, что можно купить готовый продукт, а не тратить время на самостоятельно замешивание.

На порцию для восемнадцати трубочек потребуется:

500 г готового слоеного теста;
1 желток;
растительное масло для смазывания форм-конусов и мука для подпыла.

Как испечь вкусные трубочки:

Разморозить тесто при комнатной температуре, немного раскатать, посыпав стол мукой, после чего нарезать раскатанный пласт полосками по сантиметру толщиной.

Чем начинить трубочки для фуршета. 20 рецептов вафельных трубочек, которые готовятся проще простого

Фото: Natkinzu, AdobeStock

Порадуй свою семью вкусным десертом и приготовь вафельные трубочки! Этот процесс довольно длительный, но очень простой. А в качестве начинки легко можно использовать творог, сгущенку или разные виды кремов. Делимся 20 лучшими рецептами!

1. Вафельные трубочки с кремом из вареной сгущенки

Фото: mykaleidoscope.ru

Эти трубочки многие помнят еще с детства!

Тебе понадобится:
Для теста: 5 яиц, 200 г маргарина, 160 г муки, 3 ст.л. сахара.
Для крема: 1 банка вареной сгущенки, 100 г сливочного масла.

Приготовление: Слегка взбитые яйца смешай с растопленным маргарином. Добавь просеянную муку, сахар и перемешай до однородности. Выложи ложкой тесто на разогретую поверхность вафельницы и выпекай до готовности. Горячие вафли сверни трубочкой.

Смешай сгущенку, масло и наполни этим кремом остывшие трубочки.

2. Ванильные вафельные трубочки

Фото: minusremix.ru

Тесто обязательно должно быть без комочков.

Тебе понадобится: 4 яйца, 200 г маргарина, 1 стакан муки, полстакана сахара, ванилин на кончике ножа.

Приготовление: Яйца взбей вилкой, добавь растопленный маргарин, просеянную муку, сахар и ванилин. Перемешай до однородности и с помощью ложки выложи немного теста на поверхность разогретой вафельницы. Выпекай вафли до готовности, затем извлеки и аккуратно сверни трубочкой.

3. Вафельные трубочки на сметане

Фото: medaboutme.ru

Шикарные вафельные трубочки с изумительным сливочным вкусом.

Тебе понадобится: 5 яиц, 180 г маргарина, 3 ст.л. сметаны, 1 стакан муки, полстакана сахара.

Приготовление: Яйца взбей вилкой, добавь растопленный маргарин, сметану и сахар. Добавь просеянную муку и перемешай до однородности. Выложи немного теста на поверхность разогретой вафельницы и выпекай. Горячие вафли сразу сворачивай трубочкой.

4. Хрустящие вафельные трубочки с белковым заварным кремом

Фото: mykaleidoscope.ru

Сахарный сироп начинай помешивать с четвертой минуты.

Тебе понадобится:
Для теста: 5 яиц, 200 г маргарина, 160 г муки, полстакана сахара, ванилин на кончике ножа.
Для крема: 3 яичных белка, 200 г сахара, лимонная кислота на кончике ножа, 80 мл воды.

Приготовление: Слегка взбитые яйца смешай с растопленным маргарином, просеянной мукой, сахаром и ванилином. Вымешай тесто до однородности, выложи на разогретую поверхность вафельницы и выпекай до готовности. Горячие вафли сразу сворачивай трубочкой.

В небольшом сотейнике провари воду с сахаром в течение 7 минут. Одновременно в отдельной емкости взбивай белки. Влей готовый сироп тонкой струйкой, продолжая работать миксером. Добавь лимонную кислоту и взбивай крем еще 10 минут.

Остывшие вафельные трубочки наполни кремом с помощью кондитерского мешка.

Крем для вафельных трубочек: 12 самых вкусных рецептов

5. Вафельные трубочки с кремом из сливок и вареной сгущенки

Фото: top10a.ru

Поверхность вафельницы дополнительно можно смазать маслом.

Тебе понадобится:
Для теста: 5 яиц, 1 стакан муки, 250 г маргарина, 1 пакетик ванильного сахара, 4 ст.л. сахара.
Для крема: 1 банка вареной сгущенки, 100 мл сливок.

Приготовление: Яйца слегка взбей, добавь растопленный маргарин, оба вида сахара и просеянную муку. Перемешай и выложи ложкой немного теста на разогретую поверхность вафельницы. Выпекай вафли до готовности, извлеки и аккуратно сверни трубочкой.

Смешай сгущенку со сливками и наполни этим кремом остывшие вафельные трубочки.

6. Вафельные трубочки с творожным кремом

Фото: o-tendencii.com

Такой вафельные трубочки быстро съедают до последней крошки!

Тебе понадобится:
Для теста: 5 яиц, 250 г маргарина, 170 г муки, полстакана сахара.
Для крема: 250 г творога, 2 ст.л. сливок, 3 ст.л. сахара.

Приготовление: Слегка взбитые яйца смешай с растопленным маргарином, добавь просеянную муку, сахар и вымешай. Разогрей вафельницу, выложи ложкой немного теста и выпекай до готовности. Горячие вафли сразу же сверни трубочкой.

Творог протри через сито, смешай со сливками и сахаром, и наполни трубочки творожным кремом.

7. Вафельные трубочки с крахмалом и масляным кремом

Фото: mykaleidoscope.ru

Трубочки из этого теста получаются удивительно хрустящими.

Тебе понадобится:
Для теста: 5 яиц, 1 стакан муки, полстакана сахара, 250 г маргарина, 2 ст.л. кукурузного крахмала.
Для крема: 200 г сливочного масла, 4 ст.л. сахара, 1 стакан молока, 1 яйцо.

Приготовление: Мягкий маргарин взбей с сахаром. Продолжая взбивать, добавь по одному яйца, а затем всыпь муку, смешанную с крахмалом. Вымешай тесто до однородности, выложи немного на поверхность разогретой вафельницы и выпекай до готовности. Горячие вафли сверни трубочкой.

В небольшом сотейнике смешай молоко, яйцо и сахар. Доведи до кипения, сними с огня, добавь масло и взбивай 5-7 минут. Выложи этот крем в кондитерский мешок и наполни им вафельные трубочки.

Вафельные трубочки с разными начинками. Начинка для вафельных трубочек. Рецепты простые и вкусные из сгущенки, творога, масла, орехов, несладкие

Заворачивать вафли трубочкой и начинять их кремом или другими начинками стали лишь в начале XX века. Тогда сирийский эмигрант предложил подавать этот десерт с мороженым. Сейчас вафельные трубочки стали универсальным полуфабрикатом, и для них делают как традиционно сладкую начинку, так и заправляют фаршем и разными солеными наполнителями.

Классический рецепт простой начинки для вафельных трубочек из вареной сгущенки

Начинка для вафельных трубочек с добавлением масла и сгущенного молока готовится всего за несколько минут. А сам процесс настолько прост, что с ним справится и ребенок.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для приготовления классической сладкой начинки потребуются следующие продукты:

вареное сгущенное молоко – 370 г;
масло сливочное – 150 г.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить традиционную начинку, нужно размять масло. Затем к нему следует постепенно добавить вареное сгущенное молоко, не переставая размешивать массу. При желании начинку можно взбить блендером на малой скорости.

Что можно добавить?

Улучшить вкус и аромат лакомства помогут ядра миндаля, фундука или грецких орехов.

Эти ингредиенты следует измельчить, и домешать начинку после приготовления.

Как наполнить трубочки?

Начинять изделия легче при помощи кондитерского шприца. Если его нет, то следует промазать маслом пергамент, свернуть его конусом, и обрезать угол. Остается лишь наполнить «мешок» начинкой, и заполнить ей трубочки.

Рецепт нежного белкового крема

Белковый крем отлично дополняет вафельные трубочки. У него приятный, мягкий вкус и нежная консистенция, а приготовить такую начинку можно всего за 15 мин.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для приготовления нежного крема потребуются следующие продукты:

яйца – 4 шт.;
сахарная пудра – 200 г;
сок лимона – 0,5 ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

Готовить белковый крем следует по такому алгоритму:

Яйца следует охладить, а потом разделить на белки и желтки. Делать это необходимо осторожно, чтобы ингредиенты не перемешались между собой, иначе начинка будет испорчена. Желтки для этого лакомства не понадобятся, так что их следует отложить.
Белки требуется взбивать на небольшой скорости. Спустя 5 мин., следует постепенно ввести в пену сахарную пудру. Включив устройство на среднюю скорость, нужно продолжить взбивать ингредиенты, пока они полностью не перемешаются. Затем нужно включить миксер на максимальную мощность на 2-3 мин.
В готовый крем требуется влить лимонный сок, не переставая его взбивать. Через 1-2 мин. начинка будет готова.

Что можно добавить?

Чтобы сделать начинку ароматней, можно добавить в крем ванилин. На указанный объем продуктов достаточно 1 г этого ингредиента.

Как наполнить трубочки?

Белковый крем необходимо использовать сразу после взбивания. Его следует переложить в кондитерский мешок без насадки, а затем заполнить им каждое изделие.

Заварной крем для трубочек

Крем, приготовленный по этому рецепту, получается воздушным, упругим и долго не теряет форму.

А на его создание уходит около 20 мин.

Сладкая начинка для трубочек из слоеного теста. Слоеные трубочки с разными начинками: Рецепты с фото

Закуска «Трубочки-морковки»

Красивые и вкусные трубочки украсят собой и детский день рождения, и Пасхальный стол. Думаю, взрослым тоже понравятся такие закусочные морковки.

Хрустящее песочное тесто отлично сочетается с сырно-чесночным салатом. По желанию такие трубочки можно наполнить и другим салатом. Если слоёные трубочки смазать перед выпеканием томатной пастой, а перед подачей украсить петрушкой, то обычные трубочки превратятся в красивые морковки!