Все рецепты приготовления трубочек. Вафельные трубочки с крем-чизом

Все рецепты приготовления трубочек. Вафельные трубочки с крем-чизом

Вафельные трубочки . Вафельные трубочки – вкусное десертное лакомство. Готовят вафельные трубочки из различного вида теста, но при этом обязательно используют электроприбор – вафельницу, который позволяет жидкому тесту равномерно распределиться по квадратной или прямоугольной форме. С помощью сжатия двух половин бытового прибора вафли становятся тонкими и плоскими и обжариваются с двух сторон, нагреваемые стенками прибора. Когда очередная вафля будет выпечена, еще в теплом виде ее нужно быстро скатать в трубочку.
Вафельные трубочки подают либо в их классическом свернутом виде, приготовленными сразу после использования электровафельницы, либо дополняют их десертным кремом, например, взбитыми сливками, сваренным сгущенным молоком, сливочным кремом, заварным и так далее.
Тесто для приготовления вафельных трубочек может быть различным. Классический набор продуктов для них – яйца, сахар, сливочное масло, мука, также масло (растительное) для смазывания формы.
На самом деле, если масло добавлено в тесто, форму не придется смазывать каждый раз. Достаточно силиконовой или ворсяной кисточкой смазать форму один раз. Далее вафли будут выпекаться и свободно отсоединяться от стенок формы, при помощи лопаточки.
Выпекается каждая вафля приблизительно за 3-4 минуты. И сразу же ее нужно снять с прибора и свернуть трубочкой, пока тесто не начало остывать. Следует учесть удобный диаметр сворачивания трубочки. Слишком узкие трубочки будет сложно начинить кремом, для слишком широких – крема может понадобиться очень много и десерт станет приторным.
Подают готовые вафельные трубочки к столу горкой, на блюде. Можно посыпать их сахарной пудрой или украсить свежими ягодами.

Вафельные трубочки, как в детстве. Вафли в вафельнице, как в детстве — 9 классических рецептов хрустящих и мягких вафель

Давайте на минуту задумаемся и вспомним, как мы любили эти вкусные вафли, запечённые в вафельнице.

Мы просыпались от шипения теста на раскалённой узорной плитке, мы с радостью бежали домой из школы, если знали, что нас ждёт приятный сюрприз.

Сегодня эти мечты могут воплотиться в реальность. Вкусные и хрустящие десерты, как в детстве, окажутся на вашем столе.

Все эти рецепты собраны специально для вас. Они могут стать торжественным блюдом для внезапно прибывших гостей, а дети будут в будущем вспоминать эту аппетитную и хрустящую вкуснятину.

Мне подсказали очень вкусный рецепт, который нашел здесь… Рекомендую!

Хрустящие вафли в советской вафельнице – как в детстве

У кого осталась со времён СССР вафельница, может приготовить замечательный десерт, который так любили готовить наши мамы и бабушки. Для этого не нужно много времени, а продукты доступны в любом магазине.

Корочка этого нежного блюда получается тонкая и хрустящая. Вкус напоминает сливочное мороженое, а впечатлений у домочадцев будет огромное количество.

Для этого понадобится:

• куриные яйца (6 шт.);
• сливочный маргарин или масло (300 гр);
• сахар (1 стакан);
• мука (2 стакана);
• соль;
• ванилин.

Когда продукты закуплены, готовим блюдо.

1. Вначале замешиваем тесто.

2. Берём высокую ёмкость и разбиваем внутрь яйца.

3. Добавляем сахар и соль.

4. Миксером (или блендером) взбиваем ингредиенты до тех пор, пока сахар не растворится.

Внимание! Процесс ускорится, если яйца вытащить заранее из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

5. Достаём из холодильника масло (или маргарин) и растапливаем его.

6. Добавляем ингредиент в смесь.

7. Ванилин используем по вкусу. Можно не добавлять.

8. Берём муку и просеиваем её через сито прямо в ёмкость с тестом.

9. Вымешиваем его до однородной массы.

10. Следите за тем, чтобы тесто получалось жидким, иначе вафли будут не такими тонкими и хрустящими.

11. Включаем вафельницу. Ждём, когда пластина раскалится.

12. Набираем тесто. Дозировку рассчитываем таким образом, чтобы её было не больше одной столовой ложки.

13. Маслом смазывать не нужно. Тесто очень жирное и слои прилипать не будут.

14. Закрываем крышкой, и придавливаем рукой, около 1 сек. Печём осторожно. Приготовление в советской вафельнице сопровождается выбросом горячего пара и шипением. Поэтому необходимо руки держать от крышки как можно дальше.

15. Каждый блин готовим, около 1,5 мин.

16. Сильно их готовить не нужно. Каждый пласт должен быть средней степени прожарки. Чуть-чуть подрумянились и вынимаем.

Вафельные трубочки рецепт 2 яйца. Вафли — 17 лучших рецептов в электровафельнице

Вкусные, хрустящие рассыпчатые домашние вафли, приготовленные в электровафельнице – теплое воспоминание детства. Дома почти у всех была советская электровафельница. Стоила она недорого, правда достать ее было не так легко, но тем не менее волшебным образом такая вафельница была почти в каждом доме. Или был ее аналог в виде сдвоенной сковородки для газовой плиты.

Рецепты приготовления домашних вафель настолько просты, что чаще всего их готовили именно дети. Вкусное натуральное лакомство, которое готовилось за несколько минут, стоило сущие копейки, и напечь можно было из пол-литра теста огромное количество вафель, которого хватало не только на всю семью, но и на угощение друзьям.

Вафельные трубочки с белковым кремом или масляным кремом продавались в каждой кулинарии, да и дома их сделать можно было без проблем.

А еще можно начинить вафельные трубочки вареной сгущенкой с орехами или использовать вафли в качестве коржей для вкусного торта с заварным кремом.

Рецептов вафель - море. Кроме обычных пресных или хрустящих вафель есть рассыпчатые, бельгийские, шведские, бисквитные венские вафли, песочные, творожные, картофельные и т.д. Можно приготовить вафли на молоке, на сметане, на кефире или простокваше, на сгущенке, со сливочным маслом или маргарином и без них - на растительном масле, сладкие или пресные, добавить соду, разрыхлитель или дрожжи.Кончено готовить их сложнее чем гренки , но гораздо проще чем манник на кефире .

Готовятся они простым смешением продуктов, поэтому достаточно один раз увидеть пошаговые фото в рецепте домашних вафель или посмотреть видео рецепт, а остальные вы приготовить сможете сами, зная пропорции ингредиентов, и у вас получатся вкусные вафли – домашнее натуральное лакомство для ваших сладкоежек.

Вкусные вафли - классический рецепт для советской электровафельницы

Вкусные вафли - рецепт для советской электровафельницы.

Этот рецепт очень старый, живет давно в моей записной книжке, готовили мы его еще в школьные годы, собираясь с подружками у кого-нибудь дома. Вафли получаются вкусные, хрустящие и рассыпчатые.

Продукты:

• 6 яиц
• 1 стакан сахара
• 200 г маргарина (или сливочного масла)
• 1 стакан муки
• 1 стакан воды
• Щепотка соли и ванилина

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, щепоткой соли и ванилина.

Влить в эту смесь растопленный маргарин (или масло сливочное), перемешать

Добавить стакан воды и стакан муки,

Хорошо размешать миксером или венчиком до однородного состояния. Тесто получается не гуще кефира.

Нагреть электровафельницу и  выпекать до румяного состояния. Время выпечки зависит от мощности вашей электровафельницы в среднем на выпечку 1 вафли нужно 1,5-3 минуты

Эти вафли не нуждаются ни в посыпке, ни в начинке, они вкусны сами по себе. Нужно просто налить чашечку чая или кофе!

Рецепт вафельных трубочек мягких. 20 рецептов вафельных трубочек, которые готовятся проще простого

Фото: Natkinzu, AdobeStock

Порадуй свою семью вкусным десертом и приготовь вафельные трубочки! Этот процесс довольно длительный, но очень простой. А в качестве начинки легко можно использовать творог, сгущенку или разные виды кремов. Делимся 20 лучшими рецептами!

1. Вафельные трубочки с кремом из вареной сгущенки

Фото: mykaleidoscope.ru

Эти трубочки многие помнят еще с детства!

Тебе понадобится:
Для теста: 5 яиц, 200 г маргарина, 160 г муки, 3 ст.л. сахара.
Для крема: 1 банка вареной сгущенки, 100 г сливочного масла.

Приготовление: Слегка взбитые яйца смешай с растопленным маргарином. Добавь просеянную муку, сахар и перемешай до однородности. Выложи ложкой тесто на разогретую поверхность вафельницы и выпекай до готовности. Горячие вафли сверни трубочкой.

Смешай сгущенку, масло и наполни этим кремом остывшие трубочки.

2. Ванильные вафельные трубочки

Фото: minusremix.ru

Тесто обязательно должно быть без комочков.

Тебе понадобится: 4 яйца, 200 г маргарина, 1 стакан муки, полстакана сахара, ванилин на кончике ножа.

Приготовление: Яйца взбей вилкой, добавь растопленный маргарин, просеянную муку, сахар и ванилин. Перемешай до однородности и с помощью ложки выложи немного теста на поверхность разогретой вафельницы. Выпекай вафли до готовности, затем извлеки и аккуратно сверни трубочкой.

3. Вафельные трубочки на сметане

Фото: medaboutme.ru

Шикарные вафельные трубочки с изумительным сливочным вкусом.

Тебе понадобится: 5 яиц, 180 г маргарина, 3 ст.л. сметаны, 1 стакан муки, полстакана сахара.

Приготовление: Яйца взбей вилкой, добавь растопленный маргарин, сметану и сахар. Добавь просеянную муку и перемешай до однородности. Выложи немного теста на поверхность разогретой вафельницы и выпекай. Горячие вафли сразу сворачивай трубочкой.

4. Хрустящие вафельные трубочки с белковым заварным кремом

Фото: mykaleidoscope.ru

Сахарный сироп начинай помешивать с четвертой минуты.

Тебе понадобится:
Для теста: 5 яиц, 200 г маргарина, 160 г муки, полстакана сахара, ванилин на кончике ножа.
Для крема: 3 яичных белка, 200 г сахара, лимонная кислота на кончике ножа, 80 мл воды.

Приготовление: Слегка взбитые яйца смешай с растопленным маргарином, просеянной мукой, сахаром и ванилином. Вымешай тесто до однородности, выложи на разогретую поверхность вафельницы и выпекай до готовности. Горячие вафли сразу сворачивай трубочкой.

В небольшом сотейнике провари воду с сахаром в течение 7 минут. Одновременно в отдельной емкости взбивай белки. Влей готовый сироп тонкой струйкой, продолжая работать миксером. Добавь лимонную кислоту и взбивай крем еще 10 минут.

Остывшие вафельные трубочки наполни кремом с помощью кондитерского мешка.

Крем для вафельных трубочек: 12 самых вкусных рецептов

5. Вафельные трубочки с кремом из сливок и вареной сгущенки

Фото: top10a.ru

Поверхность вафельницы дополнительно можно смазать маслом.

Тебе понадобится:
Для теста: 5 яиц, 1 стакан муки, 250 г маргарина, 1 пакетик ванильного сахара, 4 ст.л. сахара.
Для крема: 1 банка вареной сгущенки, 100 мл сливок.

Приготовление: Яйца слегка взбей, добавь растопленный маргарин, оба вида сахара и просеянную муку. Перемешай и выложи ложкой немного теста на разогретую поверхность вафельницы. Выпекай вафли до готовности, извлеки и аккуратно сверни трубочкой.

Смешай сгущенку со сливками и наполни этим кремом остывшие вафельные трубочки.

6. Вафельные трубочки с творожным кремом

Фото: o-tendencii.com

Такой вафельные трубочки быстро съедают до последней крошки!

Тебе понадобится:
Для теста: 5 яиц, 250 г маргарина, 170 г муки, полстакана сахара.
Для крема: 250 г творога, 2 ст.л. сливок, 3 ст.л. сахара.

Приготовление: Слегка взбитые яйца смешай с растопленным маргарином, добавь просеянную муку, сахар и вымешай. Разогрей вафельницу, выложи ложкой немного теста и выпекай до готовности. Горячие вафли сразу же сверни трубочкой.

Творог протри через сито, смешай со сливками и сахаром, и наполни трубочки творожным кремом.

7. Вафельные трубочки с крахмалом и масляным кремом

Фото: mykaleidoscope.ru

Трубочки из этого теста получаются удивительно хрустящими.

Тебе понадобится:
Для теста: 5 яиц, 1 стакан муки, полстакана сахара, 250 г маргарина, 2 ст.л. кукурузного крахмала.
Для крема: 200 г сливочного масла, 4 ст.л. сахара, 1 стакан молока, 1 яйцо.

Приготовление: Мягкий маргарин взбей с сахаром. Продолжая взбивать, добавь по одному яйца, а затем всыпь муку, смешанную с крахмалом. Вымешай тесто до однородности, выложи немного на поверхность разогретой вафельницы и выпекай до готовности. Горячие вафли сверни трубочкой.

В небольшом сотейнике смешай молоко, яйцо и сахар. Доведи до кипения, сними с огня, добавь масло и взбивай 5-7 минут. Выложи этот крем в кондитерский мешок и наполни им вафельные трубочки.

Вафельные трубочки рецепт ссср. Рецепт вафельных трубочек для советской вафельницы

Вафельные хрустящие трубочки в советской вафельнице на газовой плите с ностальгией вспоминают современные мамы и папы. Лакомство с вареной сгущенкой, заварным или белковым кремом готовили по праздникам и на каждый день. Аппетитные трубочки возвышались горкой на столе и моментально «разлетались» как семечки. Старые советские вафельницы остались во многих семьях и некоторые хозяйки ими пользуются, несмотря на огромное количество современных приспособлений.

Каждую вафельную трубочку после остывания заполняют любой начинкой по вкусу

О блюде

Тонкие и хрустящие вафельные трубочки как в СССР – один из классических рецептов вкусной домашней выпечки. Специальное приспособление для приготовления вафель было впервые изобретено в Америке Корнелиусом Свартхаусом, с тех пор обрело популярность по всему земному шару. Десерт идеально подходит для праздничного стола или воскресного чаепития, от него в восторге все дети и большинство взрослых. Лакомство достаточно калорийное, не стоит есть слишком много, чтобы не повредить фигуре.

Советы по приготовлению

По классическому рецепту вафельные трубочки готовят на газу в специальной двусторонней сковороде с толстыми стенками и удобной ручкой. Десерт равномерно пропекают за 2-3 минуты на среднем огне.

Один из секретов приготовления вафельных трубочек – это скорость. Изделия моментально остывают на воздухе и становятся твердыми, поэтому заворачивать трубочку необходимо очень быстро. Легче всего сделать это с помощью простой вилки, подхватив один край между зубцами и обернув столовый прибор несколько раз вокруг своей оси.

Тесто для трубочек под советскую вафельницу не должно быть слишком жидкими. Консистенция умеренно густая, при закрытии сковороды ничего не должно вытекать наружу.

Ниже представлен простой и вкусный рецепт трубочек в вафельнице на газовой плите по ГОСТу СССР.

Вафельные трубочки (рецепт для электровафельницы). Классический рецепт вафельных трубочек в электовафельнице

Это проверенный годами рецепт классических тонких вафель в электовафельнице. После остывания они получаются хрустящими и рассыпчатыми. В горячем состоянии сразу после выпекания вафли пластичные и хорошо поддаются сворачиванию в трубочки. Главное – делать все быстро и не терять ни секунды времени. Такие трубочки долго сохраняют свои хрустящие свойства благодаря сливочному маслу и высокому содержанию сахара в составе. Вкусны они как соло, так и с начинкой.

Для приготовления теста требуется максимально размягченное сливочное масло. Не рекомендуется его растапливать до жидкого состояния – это нарушит консистенцию теста, что скажется на текстуре готовых вафель. Заблаговременно стоит достать масло из холодильника и дать ему полностью принять комнатную температуру. Помещаем мягкое масло в миску, где будем готовить тесто.



Поверх сливочного масла высыпаем сахарный песок и ванилин в указанном количестве. Взбиваем все вместе миксером на высокой скорости до полной однородности.



Получится масляная мягкая кремообразная масса.



В отдельную посуду разбиваем яйца.



Взбиваем их миксером на высокой скорости до состояния пышной пены светлого цвета.



В масляно-сахарную массу добавляем соль, перемешиваем.



Затем высыпаем предварительно просеянную муку и слегка перемешиваем венчиком.



Вливаем в масляно-мучную массу взбитые яйца.



Смешиваем все вместе в единую массу с помощью миксера на средней скорости. Когда тесто станет однородным, повышаем обороты и взбиваем его пару минут. Смесь получается гладкой, однородной и текучей.



Электровафельницу разогреваем до горячего состояния. С помощью силиконовой кисточки смазываем обе внутренние рабочие поверхности прибора тонким слоем растительного масла без запаха. На нижнюю поверхность выкладываем столовую ложку теста. Закрываем электровафельницу.



Через минуту открываем прибор и оцениваем готовность вафли. Если она золотисто-румяная по всей площади, то снимаем ее и сразу же сворачиваем в трубочку руками. Делать это нужно быстро и осторожно, поскольку заготовка очень горячая, но после остывания ей уже невозможно будет придать никакую форму.



Таким образом выпекаем вафли из всего теста и сворачиваем трубочки. Подаем выпечку в остывшем виде – в таком состоянии вафли становятся хрустящими, рассыпчатыми и тающими во рту.



При желании трубочки можно начинить кремом с низкой степенью влажности. Например, вареной сгущенкой или взбитыми сливками. Но и без начинки вафли очень вкусные.