Сладкие булочки. Ингредиенты:

250 г муки.
100 мл теплого молока.
1 яйцо.
50 г сливочного масла.
75 г сахара.
1 щепотка соли.
7 г дрожжей.

Для начинки:
150 гр черного шоколада.
40 г белого шоколада.

А если проявить немного фантазии можно придумать 1000 и 1 начинку: курага, изюм, вишни, чернослив, заварной крем, джем ….

Подготовка.

Дрожжи в теплом молоке с сахаром растворите.
Сладкие булочки.
В миску, положите муку и щепотку соли.

В центр кучки муки вылейте молоко с дрожжами и яйца, все это смешайте.
Сладкие булочки.
Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным.
Добавьте сливочное масло, лучше предварительно масло раскрошите на мелкие кусочки.
Сладкие булочки.
Замесите тесто и поставьте в посыпанную мукой миску.
Сладкие булочки.
Накройте миску полотенцем и поставьте тесто в теплое место на два часа.

Потом разделите тесто на равномерные кусочки весом около 35 г.
Сладкие булочки.
Кусочек теста раскатайте в кружочек на поверхности, посыпанной мукой, на середину поставьте черный и белый шоколад.
Сладкие булочки.
Сверните кружочек, сформировав из него круглый пирожек.

На сетку для выпечки положите пергаментную бумагу и форму в виде сердца. Вместо пергаментной бумаги можно использовать силиконовый коврик.
Сладкие булочки.
Выложите булочки формой сердца и дайте им подняться в теплом месте на протяжении 20 минут.
Сладкие булочки.
Разбухшие булочки смажьте яичным белком. Выпекайте в предварительно нагретой духовке до 180 градусов в течение 25-30 минут.
Достаньте из духовки готовые булочки и накройте их чистой тканью, чтобы корочка "Отошла", стала более мягкой. Приятного аппетита!