Скумбрия маринованная. Ольга мартиросян.

Очень вкусная рыбка получается по этому рецепту, пользуюсь им уже много лет.
На банку 800 гр. - 4 скумбрии (филировать) 2 ст. л. с Горкой соли 1 ст. л. сахара 2 ст. л. уксуса 2 ст. л. масла (у меня горчичное) 1 ч. л. молотого кориандра 1/3 ч. л. молотой гвоздики 1/2 ч. л. молотого черного перца 1 ч. л. суш. Паприки (не обязательно) 2 ст. л. свежего укропа.

Вскипятить воду, влить в банку (она должна быть заполнена водой на 1/3), далее закладываем все ингредиенты, размешиваем и мы опускаем кусочки рыбы. Крышку закручиваем и даем банке остыть, после хорошенько встряхиваем и убираем в холодильник на сутки. Приятного аппетита!