Омлет по - японски.

К такому омлетику, помимо основных ингредиентов в виде яиц и масла, добавляется соевый соус. Перед приготовлением белки от желтков отделяются. Взбивание белков до образования сплошной пены. В белковую массу добавляют сахар, уксус и соевый соус по вкусу. Все ингредиенты соединяют друг с другом и взбивают до однородной массы. Затем вся масса аккуратненько перемещается в емкость для приготовления. Обязательно: сковородка должна быть разогретой перед выливанием туда основы для омлета
. По мере прожаривания блинчик следует сворачивать по краям. Смесь на сковородку слоями сливается. Слои по мере поджаривания предыдущих добавляются. Жарка омлета осуществляется на среднем огне.