Рулетики из языка.

Необходимо:

- Язык - 400 грамм.
- Репчатый лук - одна штука.
- Шампиньоны - 150 грамм.
- Сметана 10%- 100 грамм.
- Чеснок - 3 дольки.
- Измельченные грецкие орехи - две столовых ложки.
- Соль - по вкусу.
- Черный молотый перец - по вкусу.
- Грецкие орехи - для украшения.

Способ приготовления:

1. язык хорошенько помойте и после этого отварите в подсоленной воде. После этого доведите до кипения, снимите пену, посолите и поперчите. Варите в течение 3-4 часов на небольшом огне. Далее язык положите в холодную воду, очистите от кожицы и нарежьте тонкими кусочками.
2. репчатый лук помойте, почистите, нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на антипригарной сковороде, смазанной каплей масла. Грибы так же помойте, обсушите, нарежьте тонкими пластинами и добавьте к луку. Жарьте да золотистого цвета и до испарении всей жидкости. Посолите и поперчите.
3. отдельно помойте, почистите, измельчите через чесночницу чеснок и после этого смешайте с измельченными орехами и обжаренными грибами с луком.
4. после этого полученную массу выложите на кусочки языка, сверните в рулетики, положите на противень и залейте сметаной.
5. после этого поставьте в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 10 минут.

Перед подачей рулетики выложите на тарелку, украсьте грецкими орехами и подайте на стол.