Нежные булочки на сметанном тесте с ароматными яблочками.

Ингредиенты.

Для теста:

200 г холодного масла или маргарина.
400-450 Г муки.
200 мл сметаны.
1/3 Ч. ложки соли.

Начинка:

600 г яблок - это 3-4 средних яблока, уже очищенных.
30 г сл масла.
2 ст. Ложки ванильного сахара.
1 ч. ложка крахмала.
1 ч. ложка корицы.
Цедра от 1 лимона.
Сахарная пудра для подачи.

Способ приготовления.

1. сливочное масло нарубить на маленькие кубики, просеять муку к маслу и порубить ножом в крошку.

2. добавить сметану и замесить тесто. Тесто в шар скатать. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Само по себе оно очень приятное и легкое в работе, не липнет, отлично раскатывается.

3. яблоки порезать на маленькие кубики, положить яблоки в кастрюльку, добавить крахмал, корицу, цедру, сахар, 1 ст. Ложку воды. Перемешать и тушить примерно 7-10 минут.

4. охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм.

5. выложить на каждый кусочек по 1 ст. Ложки начинки. Защипнуть края над начинкой, чтобы получился как мешочек!

6. мы выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазанной маслом (у меня это коврик для выпечки. Выпекаем 25-30 минут при 200 гр. Готовые булочки остудить и посыпать пудрой! Приятного аппетита!