Куриные грудки, фаршированные козьим сыром и зеленью.

Куриные грудки, фаршированные козьим сыром и зеленью.

Ингредиенты:

• Грудка куриная - 4 шт.
• Бекон варено-копченый - 200 г.
• Чеснок молодой - 2 зубчика.
• Стебель зеленого лука - 3 шт.
• Сыр козий мягкий - 100 г.
• Оливковое масло - 1 ст. л.
• Перец черный свежемолотый - 1/4 ч. л.
• Итальянские травы с гималайской солью.
• Приготовление:

1. духовку предварительно разогреть до 190°с. чеснок почистить и растереть в ступке с приправой "Итальянские Травы с Гималайской Солью". Зеленый лук мелко порубить. В ступку с чесноком добавить измельченный зеленый лук, козий сыр, все слегка поперчить и перемешать.
2. куриные грудки надрезать сбоку, не прорезая до конца, чтобы получился карман. Слегка отбить куриные грудки. Поместить в карман сырную начинку.
3. затем обернуть каждую грудку 2-3 полосками бекона.
4. в небольшой глубокий противень выложить фаршированные грудки плотно друг к другу, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить.
5. запекать в разогретой духовке 30 минут. Приятного аппетита!

Фаршированные куриные грудки с грибами и сыром в духовке рецепт. Грудка, фаршированная грибами и сыром, в духовке

Оригинальная подача кушанья — уже полдела. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, не требует дополнительного украшения. Грудка в тесте получится сочной, сытной, божественно вкусной.

Соус придает готовому продукту особую пикантность. Вид изумительный, вкус обалденный. Готовьте, на радость!

Ингредиенты:

• куриная грудка — 1 шт.;
• шампиньоны — 130 г;
• чеснок — 1 зубчик;
• сыр — 25 г;
• петрушка — 4 веточки;
• слоеное тесто — 120 г;
• желток — 1 шт. (для обмазки теста);
• сливки — 100 мл;
• обычная пастообразная горчица — 1 ч. л.;
• французская горчица — 1 ч. л.;
• смесь сушеных трав — 1 ч. л.

Грибы порубите на кубики.

Петрушку нарежьте и чеснок раздавите под прессом.

На крупной терке натрите сыр.

Обжарьте грибы в масле на небольшом огне до полуготовности.

Добавьте к шампиньонам молотый перец, измельченный чесночок и соль. Пару минут продолжайте жарить. В конце обжарки закиньте нарезанную петрушку. Перемешайте.

Остудите грибы, добавьте к ним натертый сыр.

Куриную грудку надрежьте с одной стороны.

Грибную массу утрамбуйте в кармашке. Закройте верхнем слоем мяса.

Раскатайте тесто толщиной и нарежьте на полоски так, чтобы хватило обернуть грудку.

Заверните фаршированное филе в тесто. Отправьте в холод на четверть часа.

Заранее включите духовой шкаф. Выложите подготовленные свертки на противень. Сделайте произвольные надрезы для красоты.

Смажьте тесто взбитым желтком, поместите блюдо в разогретую духовку. Выпекайте 40 минут.

Приготовьте соус. В сливки отправьте горчичные зернышки, чайную ложку обычной горчицы, несколько щепоток приправы из трав. Тщательно перемешайте. Пусть смесь медленно закипает.

Варите соус на медленном огне пока масса не выпарится в 2 раза. Добавьте натертый сыр и потомите еще несколько секунд, пусть сырный продукт разойдется. При необходимости посолите.

Куриную грудку, фаршированную грибами, подавайте с соусом.

Куриная грудка фаршированная сыром и зеленью в духовке рецепт. Фаршированная куриная грудка — мои излюбленные рецепты

Привет дорогие мои читатели! Куриные грудки готовят разными методами. Их просто отваривают, обжаривают на сковороде до золотистой корочки на оливковом и сливочном масле, запекают в духовке, на гриле. Сегодня у нас в программе рецепты фаршированной куриной грудки.

Мы рассмотрим замечательные рецепты, в основе которых лежат известные нам технологии приготовления — жарка и запекание.

А еще применим новый «трюк» — сделаем в грудке «кармашек» и наполним его вкусными начинками из сыра, грибов, шпината и других продуктов.

Фаршируют так же распластанные грудки, разложив на них начинку и свернув куски пополам (разрезы при таком желательно заколоть зубочистками). Как лучше всего распластать филе мы рассмотрим ниже.

Как сделать «кармашек» для фарширования куриной грудки

Чтобы наполнить куриную грудку фаршем, в ней нужно вырезать карман, который будет удерживать начинку. Он должен быть глубоким и достаточно широким, чтобы было удобно заполнить его. Но в то же время, он должен обеспечивать «сохранность» фарша внутри углубления. Фарш не должен вываливаться во время приготовления.

Отверстие легче проделать в большой грудке — в ней есть достаточно толстая часть. Используйте для работы кончик хорошего ножа, чтобы сделать разрез, а дальше расширяйте и углубляйте его с помощью пальцев.

Что нам потребуется

• Куриные грудки без костей и кожи.
• Поварской нож.
• Кухонная досочка.

Как сделать

1. Положите куриную грудку на кухонную досочку. Нажмите на нее и осторожно воткните кончик ножа в наиболее толстую часть. Проделайте небольшую щёлку (примерно 5 см в ширину) ножом.
2. Затем осторожно углубитесь в толщу филе (примерно на ¾ толщины), работая ножом, а потом — пальцами.
3. Как следует промокните куски со всех сторон бумажными полотенцами. Теперь можно делать фаршированную грудку, наполняя отверстие любимой начинкой.

Рецепты фаршированной куриной грудки с фото

Куриные грудки фаршированные сыром моцарелла

Ингредиенты

• Две куриные грудки.
• Четыре небольших сыра моцарелла.
• Две — три столовые ложки оливкового масла.
• Два стакана свежего нарезанного шпината (опционально).
• Четыре нарезанных дольки чесноку.
• Одна небольшая репчатая мелко нарезанная луковица.
• Перемолотый черный перец.
• Соль.

Как приготовить

1. Если вы решили готовить куриные грудки со шпинатом, то первым делом нужно приготовить именно его. Обжарьте на одной столовой ложке одну дольку нарезанного чесноку. Пламя — среднее, время готовки — одна минута. Прибавьте нарезанный шпинат, готовьте, пока не испарится вся жидкость — 3-4 минуты.
2. Распластайте филе: разрежьте каждое вдоль середины, но не до самого конца. Теперь разверните, как книгу. Посыпьте солью, перемолотым перцем с двух сторон. Положите по ломтику сыра.
3. Добавьте обжаренный с чесноком шпинат (по желанию).
4. Сложите грудки пополам, следите, чтобы не выпала начинка — заколите отверстия зубочистками.
5. Обжарьте фаршированные куриные филе на двух столовых ложках оливкового масла по пять минут с каждой стороны до появления красивого цвета (так же готовятся жареные не фаршированные грудки). Сыр должен расплавится и «запузыриться».

Эффектная подача — с домашним томатным кетчупом, который наливают вокруг и быстро доводят до кипения. С холодным соусом тоже очень вкусно.

Куриные грудки фаршированные грибами и сыром в духовке

Ингредиенты

• Две куриные грудки.
• Две столовые ложки сливочного масла.
• Одна столовая ложка оливкового масла.
• 120-150 г нарезанных свежих грибов (белых, шампиньонов).
• Две дольки измельченного чесноку.
• Столовая ложка нарезанной петрушки или укропа.
• Четыре небольших ломтя сыра моцарелла.
• Перемолотый черный перец.
• Соль.
• Соус бешамель (опционально).

Оборудование

• Сковородка, которую можно ставить в духовку.

Как приготовить

1. Разогрейте сливочное масло в большой сковороде (24-26 см в диаметре). Положите чеснок, готовьте на малом пламени около 60 секунд. Отправьте туда же грибы, доведите их до готовности, не забывая помешивать. Посолите, поперчите, добавьте петрушку. Поставьте в сторону, дайте грибам остыть.
2. Посыпьте подготовленные грудки солью, перцем. Потрите каждый кусок, чтобы равномерно нанести приправы.
3. Сделайте «кармашек» в самой толстой части филе. Фаршируйте каждую грудку двумя ломтиками сыра, грибами. Заколите мясо рядом с отверстием с двух сторон кусочками зубочистки, чтобы грибы не вываливались.

   На заметку

   Если у вас остались грибы — ничего страшного! Вы их используете позже.

4. В сковороду, в которой жарились грибы, налейте оливковое масло (остатки грибов выньте), нагрейте его. Обжарьте курицу по 3 минуты на каждой стороне, накройте крышкой.
5. Поместите посуду в духовку на 200°С на 15 минут.
6. Готовое блюдо можно залить соусом бешамель и сдобрить остатками грибов.

Мои замечания

• Можно фаршировать филе только грибами. Для этого увеличьте указанное количество грибов до 250 грамм.

Куриные грудки фаршированные сыром и помидорами в духовке

Вы любите салат Капрезе — волшебное на вкус и цвет сочетание белого сыра моцарелла, красных помидоров и зеленых листиков базилика? Я — просто обожаю! А еще я очень люблю вариации на тему Капрезе.

Куриная грудка, фаршированная сыром, помидорами и базиликом — головокружительно простое блюдо для романтического ужина, дружеской вечеринки и даже для большого праздничного застолья. Готовить столь изысканное блюдо — пара пустяков. Честное слово!

Ингредиенты

• Две куриные грудки.
• По половине чайной ложки сушеных орегано и базилика.
• Один помидор.
• Два небольших ломтя сыра моцарелла.
• Шесть листиков свежего базилика.
• Два зубчика нарубленного чесноку.
• Треть стакана бальзамического уксуса или десертного вина (опционально).
• Одна столовая ложка сахара (опционально).
• Две столовые ложки оливкового (другого хорошего растительного масла).
• Перемолотый черный перец.
• Соль.

Как приготовить

1. Разогрейте духовку до 180°С.
2. Сделайте в куриных грудках «кармашки».
3. Полейте внутри и снаружи оливковым маслом (одной чайной ложкой), посыпьте внутри и снаружи перцем, орегано, базиликом. Помассируйте куски, чтобы специи лучше распределились.
4. Заполните каждый «карманчик» ломтиками сыра, помидоров и листиками базилика.

   На заметку

   Можно закрепить разрезы тремя — четырьмя зубочистками, чтобы фарш не выпадал во время приготовления.

5. Нагрейте остатки масла в сотейнике (в таком, который можно поставить в духовку) на среднем огне, положите фаршированные филе, обжарьте по две минуты с каждой стороны.

   Обратите внимание

   Удобнее всего переворачивать фаршированные куски кулинарными щипцами.

6. Пока готовится курица, то смешайте чеснок, бальзамический уксус (десертное вино, бульон или 80 мл воды) и сахар. Вылейте смесь вокруг обжаренных с двух сторон ломтиков курицы, тушите 2-3 минуты.
7. Переставьте сотейник в разогретую духовку на десять — пятнадцать минут.
8. Удалите зубочистки, полейте фаршированные ломтики образовавшимся соусом.

Мои замечания

• При отсутствии листиков базилика замените их любой зеленью — укропом, петрушкой, шпинатом, тимьяном, орегано, шалфеем. Замена не равноценная, но получится тоже очень вкусно!
• Вместо моцареллы возьмите чеддер, не слишком соленый сулугуни.

Фаршированная куриная грудка с сыром в панировке запеченная в духовке

Ингредиенты

• Две куриные грудки.
• 60-70 г твердого сыра.
• Два яйца.
• Три столовые ложки молока.
• Две дольки мелко изрубленного чеснока.
• Перемолотый черный перец.
• Панировочные сухари.
• Соль.

Как приготовить

1. Сделать отверстия в грудках, посыпать мясо перцем, посолить, размазать внутри чеснок.
2. Сыр разрезать на два бруска, которые хорошо поместятся в отверстия. Фаршировать филе сыром, разреза заколоть зубочистками.
3. Взбейте в маленькой мисочке или пиале яйца с молоком и щепоткой соли.
4. Каждое фаршированное филе обмакните сначала с двух сторон в муку, затем в льезон, потом в панировочные сухари.
5. Обжарьте начиненные фаршем грудки по 3-4 минуты на каждой стороне на разогретом растительном масле или смальце.
6. Отправьте в разогретую до 180°С на десять минут.
7. Выньте зубочистки, подавайте фаршированные ломти с пылу, с жару. На фото — сервировка с зеленым горошком.

Куриные грудки фаршированные перцем и сыром

Ингредиенты

• Две куриные грудки.
• 70 г сливочного сыра.
• 50 г натертого сыра чеддер.
• Две столовые ложки оливкового масла.
• Один небольшой болгарский перец.
• Половинка стручка острого перца.
• Два зубка мелко нарезанного чесноку.
• Соль.

Как приготовить

1. Разогрейте духовку до 180°С.
2. Сделайте отверстия в кусках филе, поспьте мясо перцем, солью.
3. Обжарьте на столовой столовой ложке масла мелко нарезанный сладкий и горький перец, чеснок в течение двух — трех минут.
4. Положите сливочный сыр, натертый чеддер, дождитесь, пока они расплавятся, остудите начинку.
5. Нафаршируйте грудки, закрепите отверстия зубочистками, уложите в форму для запекания.
6. Накройте смазанным остатками масла пергаментом. Запекайте в духовке 30-40 минут в зависимости от толщины кусков. Удалите зубочистки. Смотрите на фото, какая краса!

Куриные грудки фаршированные сыром и зеленью. Как приготовить фаршированные куриные грудки

Блюда из курицы горячо любимы практически в каждом доме. Но иногда традиционные жареные окорочка надоедают, и тогда можно приготовить совершенно новые оригинальные блюда из куриной грудки. Многие не покупают эту часть курицы, так как считают мясо грудки суховатым. Но фаршированные сытной начинкой грудки — сочное и ароматное блюдо, которое разнообразит привычный рацион и украсит  стол.

Нежные фаршированные куриные грудки с грибами

Ингредиенты	Количество
грудки куриные -	один килограмм
чеснок -	пара зубчиков
грибы (шампиньоны) -	триста грамм
сливочное масло -	две столовые ложки
сыр -	двести грамм
масло подсолнечное -	три столовые ложки
соль, перец -	по вкусу
Время приготовления: 60 минут	Калорийность на 100 грамм: 190 Ккал

Куриное мясо прекрасно сочетается с сыром и жареными грибами. Это изысканное блюдо займет центральное место на праздничном столе.

Чтобы приготовить куриную грудку, фаршированную грибами, нужно:

1. Куриное мясо нужно промыть холодной водой. Если грудка с кожей, то ее необходимо снять. Вырезаем все лишнее: жир, сухожилия. Разрезаем мясо пластинами на две — три части;
2. Каждую пластину закрываем пищевой пленкой и отбиваем специальным молоточком. Отбивать нужно очень аккуратно, чтобы не прорвать нежное мясо. В идеале толщина отбитого филе должна быть около одного сантиметра. После того как мясо подготовлено его можно убрать в холодильник;
3. Для приготовления этого блюда предпочтительнее использовать шампиньоны, но и другие грибы тоже подойдут. Грибы нужно промыть, и насухо протереть. Нарезать на кусочки, а затем измельчить в блендере. Можно просто мелко порезать их ножом;
4. Чеснок очищаем и мелко нарезаем, можно использовать чеснокодавку;
5. Жарим зубчики чеснока пару минут на сливочном масле, затем добавляем грибы. Обжариваем ингредиенты в течение десяти минут, в конце добавляем соль и перец;
6. Сыр нарезаем тонкими пластинами;
7. Выкладываем куриное филе на разделочную доску, сверху кладем пластину сыра, а на нее начинку из грибов;
8. Скручиваем куриное мясо с начинкой в рулетик и хорошо закрепляем зубочистками. Солим, перчим;
9. Получившиеся фаршированные рулетики жарим на растительном масле примерно пять минут, до появления румяной корочки;
10. Для приготовления диетического блюда фаршированное мясо можно запекать в духовке пятнадцать — двадцать минут при температуре двести градусов.

Куриные рулетики с сыром и зеленью в мультиварке

Вам потребуется:
Куриное филе — 350 г.
Сыр – 100 г.
Сметана – 1-2 ст.л.
Куриный бульон – 1 стакан.
Мука – 1 ст.л.
Сливочное масло — 30 г.
Растительное масло — для жарки.
Соль, перец черный молотый — по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Куриное филе помыть и обсушить. Каждую половинку филе разрезать на 3-4 части. Затем отбить каждый кусочек с двух сторон, при этом положить пищевую плёнку на филе, чтоб не порвать его. Посолить, поперчить.
Шаг 2 Теперь приготовить начинку. Сыр нарезать тонкими небольшими ломтиками, а зелень помыть, обсушить и мелко порубить. Разложить подготовленные отбитые кусочки мяса, сверху на каждый кусочек положить ломтики сыра и посыпать рубленой зеленью. Свернуть рулетики таким образом, чтоб начинка оказалась внутри, стараясь закрыть начинку мясом со всех сторон. Чтоб при обжаривании рулетики не развернулись, нужно их сколоть зубочистками.
Шаг 3 На сковороде разогреть растительное и сливочное масло. При этом нужно взять где-то одну столовую ложку сливочного и две столовых ложки растительного масла. Если на сковороде вследствие разогревания масла появилась пена, её нужно снять ложкой. Теперь выложить рулетики, сколотые зубочистками. Обжаривать нужно до румяности, переворачивая рулетики в разные стороны. Доводить до зажаристого состояния не нужно. После подрумянивания, снять зубочистки с рулетиков и подготовить мультиварку.
Шаг 4 Выложить обжаренные рулетики в кастрюлю от мультиварки и залить куриным бульоном. Если нет куриного бульона, то можно использовать и подсоленную воду. При этом разделить куриный бульон на две части. Одну часть развести с мукой и хорошо перемешать. Бульон не должен быть горячим. Вылить бульон с мукой сверху на рулетики. Во вторую часть бульона добавить сметану и также хорошо перемешать. Добавить соль и свежемолотый перец по вкусу. Вылить куриный бульон со сметаной в мультиварку. Возможно, понадобится немного больше жидкости, чем один стакан. Включить режим «Тушение» на 1 час, но выключить программу можно и раньше. Также можно приготовить рулетики из курицы с сыром и зеленью по программе «Выпечка», выбрав время приготовления полчаса. Но мне больше нравятся такие рулетики, приготовленные в программе «Тушение».

Куриные рулетики с сыром и зеленью на сковороде. Рецепт 2: вкусные куриные рулетики с сыром на сковороде

Для того чтобы приготовить это второе блюдо, вам необходимо будет потратить около сорока минут. Это совсем не много, учитывая, что в итоге вы получите вкусные куриные рулетики с сыром. Внутри рулетиков будет нежная и вкусная сырно-маслянная начинка.

• твердый сыр (55 % жирности) – 30 грамм,
• филе куриное – 200 грамм,
• яйца куриные (свежие) – 1-2 шт.,
• масло сливочное (82 % жирности) – 30 грамм,
• панировочные сухари (ржаные) – 4-5 ст. ложек,
• подсолнечное масло (любое) – 6-7 ст. ложек для жарки,
• пряности, различные специи и соль – по вашему вкусу.

Куриное филе необходимо тщательно вымыть под прохладной проточной водой. Затем выложите его на полотенце и хорошо просушите. Теперь можно порезать на длинные кусочки, чтобы удобно было заворачивать рулетики.

Каждый кусочек филе необходим аккуратно отбить молоточком. Только следите за тем, чтобы оно не порвалось, иначе куриные рулетики с сыром не получатся. Начинка вытечет наружу. Поэтому отбивать слишком интенсивно не нужно.

Филе выкладывайте на тарелку и хорошо посолите по своему вкусу.

Твердый сыр нарежьте полосочками такого размера, какая ширина у филе.

Яйцо вбейте в удобную глубокую емкость.

Взбейте яйцо венчиком и добавьте мелкую соль. Туда же можно добавить любые специи на ваш вкус.

А сухари для панировки необходимо насыпать в другую глубокую тарелку, чтобы вам удобно было потом обмакивать рулетики.

Теперь можно приступить к формированию куриных рулетиков с сыром. Выложите один кусочек филе и на него сверху положите два-три кусочка качественного твердого сыра.

Далее сливочное масло достаньте из холодильника и порежьте полосочками такого же размера, как и ширина у кусочков филе.

Рядом с сыром выложите несколько полосочек сливочного масла.

Аккуратно сворачиваем куриные рулетики с сыром так, чтобы закрыть всю начинку.

Теперь каждый рулетик нужно обмакнуть в яйце.

А затем аккуратно обваляйте каждый рулет в панировочных сухарях. Обжаривать куриное филе, фаршированные сыром, необходимо на разогретой сковороде на любом растительном масле. Они должны быть подрумяненными с каждой стороны. Огонь должен быть тихим, если тушить рулетики после этого вы не будете, и сильным, если хотите после жарки протушить рулеты.

Блюдо куриные рулетики с сыром готово!

Видео КУРИНАЯ ГРУДКА ФАРШИРОВАННАЯ творогом и зеленью

Куриные рулетики с брынзой и зеленью. Куриные рулетики с брынзой

Куриная грудка очень вкусное диетическое мясо. И постоянно перед нами стоит вопрос, а что же можно приготовить из неё сегодня. И сегодня мы приготовим очень нежные и сочные рулетики с брынзой.

Ингредиенты

• Грудка куриная филе — 2 шт.
• Яйцо отварное — 2 шт.
• Брынза не соленая — 300 гр.
• Майонез — 2 ст. ложки
• Чеснок — 2 зубчика
• Укроп — 1 пучок
• Перец молотый черный, соль по вкусу
• Приправы по вкусу

Приготовление

Для того что бы подготовить рулет, филе нужно отбить. Для этого кладем мясо на разделочную доску и сверху застелаем полиэтиленовый пакет или пищевую пленку. Это поможет избежать ненужных разбрызгиваний, а мясо не порвется. Теперь займемся фаршем. Яйцо сварить, остудить, очистить и каждое разрезать на 4 части. Отложить в сторонку. Брынзу натереть на мелкой терке, приправить перцем и специями по вкусу. Укроп помыть, обсушить бумажным полотенцем. Мелко порубить и добавить к брынзе. Чеснок очистить, измельчить и так же добавить в начинку из брынзы. Для хорошей связки продуктов добавьте 2 ложки майонеза и хорошо перемешайте. Начинка готова. Вернемся к заготовке рулета. Отбитую куриную грудку посолить и поперчить с двух сторон. На всю поверхность филе намазать половину приготовленного фарша. На один край выкладываем вдоль одно яйцо порезанное на 4 части. Теперь аккуратно сворачиваем рулетик. Начинаем сворачивать со стороны яйца, что бы оно оказалось в середине рулета. Свернутый рулет закрепляем зубочистками. Форму для запекания смазать растительным маслом и уложить наши рулетики. Запекать рулетики в заранее разогретой духовке на среднем огне 30-40 минут. Периодически поливая их собственным соком. Перед подачей на стол вытаскиваем зубочистки и нарезаем на удобные для вас порционные кусочки. Подавать в горячем виде с любым гарниром, овощами или с соусом. Приятного аппетита мои Дорогие!!!

Куриные рулетики с сыром и укропом.

Такое вкусное праздничное блюдо, как куриный рулет с сыром и зеленью, готовится по этому рецепту за считанные минуты, но оно обязательно должно охладиться перед нарезкой, чтобы не распадалось на части.
Продукты (на 4 порции)
Филе куриное - 1 шт. (400 г)
Сыр твердый - 150 г
Укроп - 0,5 пучка
Сухари панировочные - 50 г
Масло растительное - 50 мл
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Как приготовить куриный рулет с сыром и укропом:
Разрежьте филе горизонтально, но не до конца, и откройте, как книжку.
Отбейте филе, выложив пленочной стороной вниз. Посолите и поперчите отбитое мясо.
Смажьте его любым майонезом.
Натрите твердый сыр на мелкой терке и присыпьте им поверхность отбитого филе.
Измельчите промытый укроп и также присыпьте его сверху.
Сверните мясо рулетом.
Взбейте куриное яйцо и смажьте им рулет из куриного филе или смочите.
Затем запанируйте куриный рулет с сыром и зеленью в измельченных сухарях.
Обжарьте на сковороде в разогретом растительном масле до румяной корочки около 5 минут с каждой стороны на среднем нагреве. После этого поместите мясной рулет с сыром в духовку и запеките при 200 градусах еще 15-20 минут, до готовности.
Извлеките куриный рулет из духовки и дайте ему остыть в течение 1-1,5 часов. Затем разрежьте его наискось пополам.
Выложите куриный рулет с сыром и укропом на блюдо и подайте к столу.

Куриная грудка с овощами и зеленью

В этом блюде главное - приправы и кинза. Благодаря им куриная грудка с овощами и зеленью получается с этакой кавказской ноткой. Обязательно добавляю острый красный перец, люблю когда блюдо достаточно острое.

Как приготовить куриную грудку с овощами и зеленью

Ингредиенты :

Приготовление:

1.

Из приправ берем кориандр, зира, хмели-сунели. Всего по пол чайной ложки. Хмели-сунели можно немного больше.

Куриную грудку можно заменить на бедрышко без кожи. Будет чуть более калорийно, но сочнее и, лично для меня, привычнее, поскольку не в пору диеты делаю это блюдо, используя именно бедрышки.
Перец по вашему желанию. Как уже говорила, всегда данное блюдо делаю достаточно острым.

Для не любителей кинзы- замените ее петрушкой. Но вот честно, блюдо сразу станет скучнее. Хотя помимо кинзы я всегда добавляю и петрушку. Кинза у меня свежемороженная.

2.

Лук очистить и порезать тонкими перьями. Перец очистить от семян, плодоножки, белых перемычек и порезать соломкой. Курицу нарезать крупными кусочками.

3.

В разогретую утятницу, либо кастрюлю с толстым дном и стенками выложить паприку и лук.

4.

Добавить крупно порезанные и посоленные куски курицы.
Плотно закрыть крышкой и тушить на маленьком огне минут 15.
Никакой воды добавлять не надо, овощи дадут сок.

5.

Добавить все приправы, еще немного соли и порезанные дольками помидоры. Предварительно их можно опустить на секунд 15-20 в кипяток и снять кожицу. Тушить еще минут 7-10.

6.

Последний штрих - добавить измельченный чеснок и зелень. Если хотите острое блюдо, то добавьте либо пол стручка мелко порезанного чили перчика, либо щепотку-другую сухого. Регулируйте по вкусу.

Перемешать, закрыть крышкой и через минуту выключить. Дать настояться минут пять и можно подавать.

7.

Всё, куриная грудка с овощами и зеленью готова!
При подаче курицу можно порезать мельче, чтобы она просто утонула во вкуснейшем соусе и овощах. При таких изменениях блюдо совершенно не выглядит фотогеничным, посему просто сказала вам об этом.

Подавать с рисом, макаронными изделиями, гречкой, картофельным пюре.

Приятного всем аппетита!