Куриная запеканка с грибами.

Куриная запеканка с грибами.

Ингредиенты:
Куриное Филе 500 гр.
Помидоры 2 шт.
Твердый сыр 150 гр.
Сметана 15-20% 200 гр.
Шампиньоны 300 гр.
Соль по вкусу.
Растительное масло 1 ст. л.

Приготовление:
Куриное Филе нарезать полосками или небольшими кусочками.
Выложить в форму для запекания, форму предварительно смазать маслом.
Филе посолить.

Помидоры помыть и нарезать кружочками. Выложить на курицу.

Грибы нарезать и выложить на помидоры, посолить.

Сыр натереть на крупной терке и смешать со сметаной и солью.
Сырно - сметанную смесь выложить поверх запеканки.
Этого нет в авторском рецепте, но я в сметану ещё пару яиц вбил, размешал, и уже затем добавил сыр. И не пожалел, очень вкусно получилось.

Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 40 минут, до готовности курицы (смотрите по своей духовке.
У меня порядка 50 минут простояла, получилось отлично!

Сразу по готовности запеканка форму держать не будет, но - очень вкусно!

А когда остынет - уже можно порционно не накладывать, а нарезать приятного аппетита!

Запеканка из куриного филе с картофелем и грибами. Запеканка из курицы, грибов и картофеля

Картофельная запеканка с курицей и грибами – беспроигрышный вариант для вкусного ужина в кругу семьи либо в качестве гарнира на праздничное застолье. Нежная картошечка прекрасно сочетается с ароматными грибами и курицей.

Картофель для запеканки лучше брать прошлогодний, молодой овощ для этого не подойдет, так как он останется жестковатым. Предпочтение отдают разваривающимся сортам с высоким содержанием крахмала. Для запеканки из картофеля с курицей, грибами и сыром в духовке главный овощ чистят от кожуры, нарезают тонкими слайсами. Если есть сомнения, что он пропечется, его предварительно отваривают. Блюдо получится нежнее, если приготовить его из картофельного пюре. Грибы могут быть любыми, предпочтительнее шампиньоны.

Шампиньоны чистят, ополаскивают, нарезают слайсами и сразу используют для приготовления запеканки. Лесные и вешенки предварительно отваривают до полуготовности. При желании можно использовать маринованный продукт. Запеканку в духовки из картошки, курицы и грибов готовят с луком. Он придаст сочности. Если его обжарить на сливочном масле, блюдо получится еще питательнее. Чтобы ингредиенты запеканки не разваливались, используют заливку, которую готовят на основе молочного продукта: сметаны, кефира, сливок, молока. В качестве связующего вещества выступают куриные яйца. Все компоненты перемешивают, приправляют солью и специями. Подготовленные ингредиенты укладывают в форму слоями, поливают заливкой и посыпают тертым сыром.

Рецепт картофельной запеканки с курицей и грибами требует четкого выполнения и соблюдения пропорций.

Совет! Чтобы блюдо приготовилось быстрее, картофель нужно отварить до полуготовности.

Запеканка с куриным филе с грибами и. Запеканка с куриным филе и грибами

Привет друзья! Сегодня приготовим изумительно сочную и очень вкусную запеканку из куриных грудок, грибов и помидорами под сыром. Готовится она очень просто и довольно быстро, если не учитывать времени на выпекание, но это можно не учитывать — просто нарезаем ингредиенты и сразу же укладываем их в форму.

Прелесть этой куриной запеканки с грибами в том, что шампиньоны могут быть заменены любыми другими, какие есть в ваших запасах. И совсем необязательно делать из грудок — можно использовать любое куриное филе.

Соус тоже можно разнообразить  чесноком и зеленью, каждый раз получая различные оттенки вкусов. В этом рецепте подобран минимальный набор продуктов, необходимых для приготовления запеканки, а вариации могут быть любыми и можно смело экспериментировать.

Ингредиенты:

• Куриные грудки         — 500 гр.
• Шампиньоны             — 300 гр.
• Сыр                            - 150 гр.
• Сметана                     — 200 гр.
• Помидоры                  - 2 больших
• Помидоры                  - 2 больших
• Растительное масло — смазать форму
• Соль и перец по вкусу

Куриные грудки порезать полосками.

Смазать форму растительным маслом. Форма может быть любой. В зависимости от размеров изменяйте количество продуктов. Наша форма размером 25×19 см.

Уложить в форму филе.

Посолить по вкусу.

Поперчить.

Порезать помидоры кружочками и уложив слоем, немного посолить и поперчить и этот слой.

Порезать шампиньоны пластинками.

Выложить в форму, толщину слоя можно выбирать самому, можно и потолще. Здесь будет два слоя грибов. И начнем готовить сырно-сметанный соус.

Натереть сыр на мелкой терке. Сыр может быть из любых твёрдых сортов. Добавив 200 грамм сметаны — перемешать.

Выложить соус сверху, и равномерно распределить по поверхности. После этого можно отправить в духовку. Выпекать 40-50 минут при 180°С. Время выпекания зависит от вашей духовки — нужно посматривать, и как только поверхность станет красивой — вынимать.

Вкуснейшее блюдо готово! Приятного аппетита! Будет здорово, если Вам понравился рецепт, и Вы поделитесь им в соцсетях. Вам ничего не стоит, а мне приятно.

Запеканка с куриным филе с грибами. Куриная запеканка с грибами и сыром

Очень вкусная, простая и легкая в приготовлении запеканка с курицей и шампиньонами.

Такая запеканка прекрасно подойдет для быстрого ужина.

Ингредиенты: 

• 500 г куриного филе
• 300-400 г шампиньонов
• 2-3 помидора
• 150-200 г твердого сыра
• 2 яйца
• 200 г сметаны

Приготовление:

1. Филе курицы порезать небольшими кусочками и выложить в смазанную форму для запекания. Посолить, поперчить по вкусу.
2. Сверху выложить кружки помидор, посолить.
3. Затем порезанные грибы.
4. В миске слегка взбить яйца со сметаной, посолить. Добавить половину тертого сыра, перемешать.
5. Вылить яично-сырную смесь на грибы. Сверху присыпать сыром.
6. Запекать в прогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.
7. При подаче порезать на порционные кусочки.

0

Овощная запеканка под сыром

Приготовьте вкуснейшую овощную запеканку уже сегодня! Мы предлагаем вашему вниманию простой и быстрый рецепт.

0

Рыбная запеканка на семейный обед

Получается рыбная запеканка очень вкусной и сытной. Таким блюдом можно угодить всем членам семьи.

0

Крупеник

Рецепт очень вкусной и полезной запеканки.

0

Заливной пирог с картошкой и рыбой

Простой и вкусный рецепт пирога из жидкого теста на майонезе с рыбными консервами и картошкой.

0

Творожная запеканка с изюмом и яблоком

Творожная запеканка с изюмом и яблоком идеальна как для завтрака, так и для ужина.

0

Творожная запеканка «Детсадовская» (по ГОСТу)

Простая, но такая вкусная запеканка из творога по ГОСТу - незабываемый вкус детства. Многие ее помнят из детсада, школы или пионерлагеря.

0

Творожная запеканка в микроволновке

Готовим идеальную творожную запеканку в микроволновке.

0

Рисовая запеканка с рыбой

Делаю запеканку по этому рецепту уже очень давно. Вкусно, просто и не затратно.

0

Запеканка с овощами и сосисками

Пошаговый рецепт шикарной запеканки с овощами и сосисками.

0

Нежная творожная запеканка

Простой и вкусный рецепт творожной выпечки с добавлением густой манной каши. Запеканка получается нежной, ароматной и подойдет для детского питания.

0

Запеканка с курицей и грибами под сырной корочкой

Сытная и очень вкусная запеканка с курицей. Картофель пропитывается соком от грибов и курицы и томиться в сливках. А сырная корочка - это апогей блюда! Такая вкусная…ммм…Это блюдо украсит как повседневный стол, так и праздничный. А приготовить его легко и быстро.

Для приготовления куриной запеканки нам потребуется: картофель, куриное филе, грибы, лук, чеснок, яйца, сыр и сливки.

Картофель очистите и помойте. Нарежьте тонкими кружочками.

Форму смажьте сливочным маслом и выложите в нее половину нарезанного картофеля. Слегка посолите его.

Грибы помойте и порежьте тонкими пластиками.

Грибы обжарьте в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

Лук почистите и помойте. Нарежьте его тонкими полукольцами.

Добавьте лук к грибам и потушите до его карамелизации.

Выложите обжаренные грибы с луком на слой картофеля. Слегка посолите и поперчите.

Куриное филе помойте и нарежьте небольшими кусочками.

Обжарьте кусочки курицы на сковороде в небольшом количестве растительного масла.

Выложите обжаренные кусочки курицы на слой грибов. Слегка посолите.

Почистите дольки чеснока и выдавите через пресс между кусочками курицы.

Выложите поверх будущей куриной запеканки оставшийся картофель в виде черепицы.

Полейте сверху на картофель 10% сливки.

Накройте блюдо фольгой и поставьте в разогретую духовку при 190* на 45 мин.

Тем временем приготовьте сырную заливку. Яйца разбейте в миску и слегка разболтайте вилкой. Посолите и поперчите по вкусу. Я добавила примерно 1/3 ч. л. соли и 1/2 ч. л. черного молотого перца. Нужно учитывать, что мы уже посолили слои.

Натрите сыр на мелкой терке и добавьте в миску с яйцами.

Через 45 мин. достаньте из духовки форму с запеканкой. Вылейте сверху сырную заливку и вилочкой равномерно распределите по ее поверхности.

Поставьте форму обратно в духовку на 15 мин., чтобы образовалась румяная корочка. При подаче посыпьте рубленной зеленью.

Запеканка с курицей и грибами без картофеля. Картофельная запеканка с куриным филе и грибами в духовке

Ингредиенты

• Шампиньоны — 400 г + -
• Лук репчатый — 1 шт. + -
• Филе курицы — 450 г + -
• Майонез — по вкусу + -
• Твердый сыр — 250 г + -
• Картофель — 6 клубней + -
• Соль — по вкусу + -
• Молотый перец (чёрный) — по вкусу + -
• Зелень (любая) — по вкусу + -

Как вкусно сделать куриную запеканку с картошкой и грибами

Для запекания блюда нам понадобится 1 час 20 минут. Безусловно, это не так быстро, как хотелось бы, однако блюдо стоит того, чтобы ждать. Мясная закуска под сырной корочкой получится очень аппетитной, сочной (но не водянистой) и вкусной.

Калорийность такого яства составляет 115 ккал, но тех, кто решил себе устроить праздник живота, это не остановит.

1. Моем в воде филе курицы, обсушиваем его бумажными полотенцами, после нарезаем средними по размеру кусочками и сдабриваем перцем (молотым) с солью.
2. Чистое сухое филе маринуем в обычном майонезе в течение 1 часа.
3. А пока курочка пропитывается вкусовыми и ароматическими нотками майонезного соуса, мы займёмся нарезкой остальных продуктов.
4. Сырой картофель нарезаем утончёнными ломтиками, лук режем произвольно, но обязательно мелко.
5. Грибы шампиньоны тщательно промываем в воде, затем отделяем грибные шляпки от ножек и приступаем к их (шляпкам) совместной обжарке с луком.
6. Берём для выпекания жаропрочную форму с глубоким дном, смазываем её полностью (изнутри) сливочным маслом, а затем приступаем к выкладыванию слоёв запеканки.
7. Первой кладётся маринованная курица, поверх неё раскладываем зажарку из лука и грибов, далее идёт картофельный слой, приправленный специями в виде соли и чёрного перца, а напоследок всё поливаем майонезом.
8. Духовой шкаф разогреваем предварительно до 180 градусов и отправляем в него запекаться до готовности нашу многослойную картофельно-куриную закуску.

Видео Куриная запеканка с грибами просто и очень вкусно

Диетическая запеканка с курицей и грибами. Диетическая запеканка из гречки с курицей

Диетическая запеканка с гречкой и курицей

Попробуйте приготовить на обед диетическую запеканку из гречки с курицей. Очень простая в приготовлении, вкусная, питательная и не содержит слишком много калорий. Из указанных пропорций выходит две большие порции, каждая примерно 450 ккал. Дополнительным плюсом является то, что все ингредиенты, которые нужны, как правило, есть в каждом доме, поэтому ее можно приготовить без особо затратных покупок. Запеканка вкусная как в горячем, так и холодном виде, такой обед можно взять на работу, даже если у вас нет условий, чтобы ее подогреть.

Ингредиенты:

• 100 г гречневой крупы (сухой продукт)
• 100 г куриные грудки
• 400 г помидоров (свежих или консервированных) нарезанных маленькими ломтиками без кожицы
• 1 шт. репчатого лука
• 2 яйца
• 1 столовая ложка рапсового (или подсолнечного) масла
• соль
• перец
• петрушка

Приготовление:

Гречневую крупу сварить в соответствии с рецептом на упаковке, слить и оставить для остывания. Курицу измельчить мясорубкой как на фарш. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

На сковороде поджарить на масле лук до золотистого цвета. Добавить помидоры и жарить около 5 минут на не очень сильном огне, время от времени помешивая. Приправить по вкусу солью и перцем.

1/3 помидоров отложить дл остывания, а к остальным добавить фарш из куриной грудки. Жарить вместе еще 3-4 минуты. Остудить. Соединить помидоры с куриной грудкой, гречневой кашей и яйцами. Перемешать, приправить солью, перцем.

Массу переложить в слегка смазанную маслом форму для запекания. Запекать 25 минут в предварительно разогретой духовке до 180 градусов. Остальные поджаренные помидоры измельчить в миксере и выложить сверху на диетическую запеканку, запекаем еще 10-15 минут. Перед подачей на стол готовую диетическую запеканку с гречневой кашей и курицей посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Куриная запеканка с грибами и сыром в духовке

Вкусная запеканка с курицей и грибами на ужин не оставит равнодушными семью и большую компанию друзей. Приготовление несложное, а в процессе используются легкодоступные продукты. Данное блюдо сможет приготовить любой начинающий повар.

О блюде

Запеканка из курицы с сыром является отличным ужином и может быть самостоятельным блюдом. В состав запеканки входит куриное филе, картофель, твердый сыр, грибы шампиньоны. Благодаря таким продуктам готовое блюдо получается сытным и вкусным. Готовится грибная запеканка с курицей и сыром в духовке.

Советы приготовления

В качестве мяса для запеканки можно использовать куриную грудку. Форму для запекания лучше использовать с толстым дном. Готовому блюду следует дать остыть, чтобы оно не развалилось. Если добавить сметану или майонез, запеканка получится насыщенней. Можно использовать зелень и разные приправы, которые больше подходят для мяса.

Картофель поставить для варки, а в это время нарезать лук небольшими кусочками, как для зажарки.

Лук обжарить на подсолнечном масле.

Грибы нарезать на тонкие пластиночки.

Грибы добавить в сковороду с луком и обжаривать вместе до румяной корочки.

Филе нарезать полосками, а затем на небольшие кубики.

Когда картофель будет готов, его необходимо снять с плиты и поместить в холодную воду. Так он быстрее остынет. Нарезанное филе добавить к зажарке из грибов.

Мясо обжаривают на большом огне до белого цвета, постоянно помешивают. К обжарке добавляют сливки и доводят до кипения.

После того как вся масса закипит, в течение 5 минут на медленном огне все следует протушить. Добавляют к готовому составу: чеснок, соль и перец. По вкусу можно добавить специи для курицы. Хорошо подойдет приправа «карри».

Очистить картофель от кожуры и натереть на крупной терке.

В отдельную емкость натереть сыр на крупной терке.

К сыру добавить одно яйцо и пару ложек сметаны. Все перемешать до однородной массы.

Заранее включить и прогреть духовку до 200 градусов. Форму для запекания смазывают растительным маслом. Важно, чтобы тщательно были смазаны все стороны и борты.

Первым слоем укладывают и разравнивают картофель.

Вторым слоем укладывают курицу с грибами.

Последним слоем укладывают и разравнивают сыр.

Отправляют в духовку на 20-30 минут. В зависимости от качества духового шкафа и степени его прогревания, вскоре сыр расплавится и появится румяная корочка. Готовой запеканке дать остыть примерно 30 минут. Запеканку нарезать на дольки и подать к столу вместе с салатом из свежих овощей.