Хек в овощной подушке - сочный и нежный каждый раз.

Ингредиенты.
Хек 1 кг.
Морковь 2 шт.
Лук 2 шт.
Томатная паста 1 ст. л.
Лавровый лист 2 шт.
Чёрный перец горошком немного.
Соль по вкусу.
Перец молотый по вкусу.
Масло для жарки.
Вода 100 мл.

Приготовление.
Нарезать морковь соломкой, лук полукольцами и слегка обжарить на растительном масле до мягкости.
Добавить томатную пасту, перемешать и тушить пару минут.
Рыбу нарезать порционными кусками, посолить и поперчить.

Выложить половину овощей на дно сковороды или сотейника, сверху разложить куски хека, накрыть оставшимися овощами.
Добавить лавровый лист, перец горошком и влить немного воды.
Тушить под крышкой до полной готовности, пока рыба не станет мягкой и сочной. Подавать горячей вместе с ароматными овощами.