Жульен из опят.

Ингредиенты:
Опята - 400 грамм (свежемороженные).
Сметана - 150 грамм.
Сыр - 50 грамм (твердых сортов).
Лук репчатый - 2 штуки (средние).
Мука пшеничная - 1 ст. Ложка.
Соль - по вкусу.
Перец - по вкусу.
Масло растительное - 2 ст. Ложки.

Приготовление:

Мы подготовим необходимые ингредиенты. Опята разморозим, промоем. Заливаем водой грибы и проварим после закипания 15 минут. Репчатый лук нарежем мелким кубиком и обжарим на среднем огне, с добавлением растительного масла до готовности. Сыр натрем на мелкой терке. Опята откинем на сито, чтобы стекла вода. После добавим к готовому луку и прогреем в течение 3 минут. Добавим сметану, соль, перец. Перемешаем, прогреем 3 минуты. Добавим муку, быстро перемешаем, подержим на огне 2 минуты. Снимаем с огня, добавляем половину количества сыра, перемешиваем. Подготовленный жульен разложим в кокотницы, присыплем верх сыром. Разогреваем духовку до 175 градусов. Запекаем жульен в течение 7 минут. Как только начнет появляться корочка, вытаскиваем из духовки. Жульен готов. Сразу же подаем на стол. Приятного аппетита!