Яичница в перце.

Ингредиенты:
Яйцо куриное - 3 штуки.
Перец болгарский - 1-2 штук.
Масло растительное - 1 ст. Ложка.
Соль - 3 щепотки.
Перец черный молотый - 3 щепотки.

Приготовление:
Мы подготовим указанные ингредиенты. Приобретем перец любого цвета: зеленый, красный, желтый, но обязательно не острый! Промоем овощи и срежем крышечку, удалим семена и еще раз промоем внутри. Нарежем кружочками шириной не менее 1 см
. Желательно приобретать крупные перцы, чтобы овощные кольца получились широкими. На 1 яйцо - 1 кольцо. Прогреваем сковороду с растительным маслом, затем убавим нагрев до минимального и вливаем растительное масло. Кольца болгарского перца на дно сковороды выложим. Куриные яйца аккуратно вбиваем в глубокую миску, стараясь не разбить желтки. Затем столовой ложкой аккуратно выложим каждый желток в кольцо перца. После выложим такую же столовую ложку куриного белка. Все яйцо не вбиваем в овощное кольцо, так как белок выльется за его края и у вас не получится красочное блюдо. Сразу же посолим и поперчим. Обжарим на минимальном нагреве до полного уплотнения белка. Выложим приготовленную яичницу в перцах на тарелку, украсим свежими овощами или добавим салат, соус и подаем к столу с ломтиками хлеба любого сорта.