Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Тесто на сосиски в тесте жареные в масле. Жареные сосиски в тесте.

25.02.2018 в 11:54
Содержание
  1. Тесто на сосиски в тесте жареные в масле. Жареные сосиски в тесте.
  2. Тесто на сосиски в тесте жареные в масле без дрожжей на кефире. Сосиски в тесте на кефире на сковороде
  3. Тесто на сосиски в тесте жареные в масле без дрожжей. Готовим сосиски в бездрожжевом тесте
  4. Тесто на сосиски в тесте жареные в масле на палочке. Сосиски в тесте на палочке
  5. Тесто для сосисок в тесте на воде. Ингредиенты:
  6. Видео Жареные сосиски в тесте. Воздушные и очень вкусные!
  7. Сосиска в тесте жареная на палочке. Рецепт 5, пошаговый: сосиски в кляре на палочке
  8. Сосиска в тесте жареная на воде. Жареные сосиски в тесте
  9. Рецепт сосиски в тесте жареные в масле. Сосиски в тесте жареные в масле рецепт с фото
  10. Сосиска в тесте жареная на кефире. Рецепт 6: сосиски в тесте на сковороде без дрожжей
  11. Сосиски в тесте жареные в масле. Жареные сосиски в тесте

Тесто на сосиски в тесте жареные в масле. Жареные сосиски в тесте.

Вкуснейшие, мягчайшие, воздушные, горяченькие. Жареные сосиски в тесте. Нам иногда трудно устоять перед запахом этой вкуснятины, витающим около "Пышечных", останавливает лишь качество ингредиентов
Тесто на сосиски в тесте жареные в масле. Жареные сосиски в тесте.. Но почему бы изредка не побаловать себя и свою семью такой "Вредной", но манящей выпечкой! Рецепт теста я взяла у замечательной девушки - хозяюшки, слегка откорректировав его под свои ингредиенты, а точнее увеличив количество муки (ведь качество муки везде разное и, то что указано в оригинале, мне показалось недостаточным. То что мне понравилось в рецепте этого теста, так это отсутствие яиц - я читала, что они лишь утяжеляют тесто и делают его довольно плотным и быстро черствеющим - но это лишь мое мнение! Без яиц, как мне кажется, тесто получается очень мягким, нежным и очень - очень воздушным!

Тесто на сосиски в тесте жареные в масле. Жареные сосиски в тесте.Для приготовления жареных сосисок в тесте нам понадобится:
Мука - 500 г;.
Вода теплая + молоко (50 х 50) - 320 мл;.
Соль - 1 ч. л.;.
Сахар - 3 ст. л.;.
Растительное масло - 6 ст. л.;.
Дрожжи сухие - 1 ст. л.
Для начинки:
Сосиски "Докторские" или "молочные" - 15 шт.

Тесто на сосиски в тесте жареные в масле. Жареные сосиски в тесте.Приготовление теста: в большой кастрюле соединить теплое молоко и воду, добавить сахар и дрожжи, оставить минут на 10-15. Затем добавить 6 столовых ложек растительного масла, соль, просеянную муку, замесить мягкое, чуть липнущее к рукам тесто. Кастрюлю с тестом накрыть полотенцем или крышкой и поставить в теплое место на 2 часа (1-2 раза обмять.

Тесто на сосиски в тесте жареные в масле. Жареные сосиски в тесте.Рабочую поверхность и руки хорошо смазать растительным маслом, тесто разделить на одинаковые шарики (размером с яйцо.

Тесто на сосиски в тесте жареные в масле. Жареные сосиски в тесте.Каждый шарик хорошенько обмять или раскатать, положить сосиску.

Тесто на сосиски в тесте жареные в масле. Жареные сосиски в тесте.Соединить края теста, залепить, сформировав продолговатый пирожок.

Тесто на сосиски в тесте жареные в масле. Жареные сосиски в тесте.Так сформировать все пирожки. Сразу выкладывать на разогретую (но не раскаленную) с большим количеством растительного масла сковороду, жарить сосиски в тесте на среднем огне до румяного цвета с двух сторон.

Тесто на сосиски в тесте жареные в масле. Жареные сосиски в тесте.Готовые пирожки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло затем переложить на блюдо и подать на стол очень вкусные жареные сосиски в тесте! Приятного аппетита!

Тесто на сосиски в тесте жареные в масле. Жареные сосиски в тесте.

Тесто на сосиски в тесте жареные в масле без дрожжей на кефире. Сосиски в тесте на кефире на сковороде

Тесто на сосиски в тесте жареные в масле без дрожжей на кефире. Сосиски в тесте на кефире на сковороде

Чаще всего для приготовления сосисок в тесте берут дрожжевое тесто. Я предлагаю завернуть сосиски в тесто, замешанное на кефире без добавления дрожжей. Такое тесто готовится просто и достаточно быстро. Сосиски, жареные в таком тесте на сковороде, получаются очень вкусными и нежными. Главное в этом рецепте - не забивать тесто мукой, оно должно оставаться легким, мягким, и тогда отличный результат вам гарантирован!

Ингредиенты

Для приготовления сосисок в тесте на кефире на сковороде потребуется:

кефир - 200 мл;

сахар - 2 ч. л.;

соль - 1/2 ч. л.;

яйцо - 1 шт.;

мука - 350 г (в тесто) + 50 г (для замеса);

сода - 1/4 ч. л. (3 г);

растительное масло - 2 ст. л. (в тесто) + 4-5 ст. л. (для жарки сосисок);

сосиски - 16 шт. (или 8 шт., если разрезать вдоль пополам).

Процесс приготовления

Для приготовления теста наливаем в миску кефир.

Тесто на сосиски в тесте жареные в масле без дрожжей на кефире. Сосиски в тесте на кефире на сковороде

Добавляем к кефиру сахар, соль и перемешиваем.

Тесто на сосиски в тесте жареные в масле без дрожжей на кефире. Сосиски в тесте на кефире на сковороде

В получившуюся кефирную смесь вбиваем яйцо и хорошо перемешиваем.

Тесто на сосиски в тесте жареные в масле без дрожжей на кефире. Сосиски в тесте на кефире на сковороде

В другую миску насыпаем 350 грамм муки и соду, тщательно перемешиваем.

Тесто на сосиски в тесте жареные в масле без дрожжей на кефире. Сосиски в тесте на кефире на сковороде

В миску с мукой вливаем кефирную смесь, добавляем растительное масло и замешиваем тесто.

Тесто на сосиски в тесте жареные в масле без дрожжей на кефире. Сосиски в тесте на кефире на сковороде

Тесто получается по консистенции липким и жидковатым, но на данном этапе продолжаем его вымешивать, не добавляя муку (при необходимости, руки можно смазать растительным маслом). Месим тесто, примерно, 7-8 минут и оставляем его отдохнуть и раскрыть клейковину на 20-25 минут, накрыв пленкой.

Тесто на сосиски в тесте жареные в масле без дрожжей на кефире. Сосиски в тесте на кефире на сковороде

По истечении времени посыпаем рабочую поверхность 50 граммами муки и выкладываем наше тесто. За то время, пока оно "отдыхало", тесто немного схватилось и стало менее липким. Далее вымешиваем наше тесто на муке, смазывая руки маслом.

Тесто на сосиски в тесте жареные в масле без дрожжей на кефире. Сосиски в тесте на кефире на сковороде

Когда тесто станет мягким, однородным и перестанет липнуть к рукам, разделяем его на 16, примерно, равных кусочков.

Тесто на сосиски в тесте жареные в масле без дрожжей на кефире. Сосиски в тесте на кефире на сковороде

Поэтому рецепту получается 16 сосисок в тесте, для их приготовления вы можете взять 16 сосисок или же разрезать 8 сосисок вдоль пополам. Далее обваливаем кусочки теста в муке и раскатываем в круги диаметром, примерно, 12-15 см.

Тесто на сосиски в тесте жареные в масле без дрожжей на кефире. Сосиски в тесте на кефире на сковороде

В центр каждого круга кладем сосиску.

Тесто на сосиски в тесте жареные в масле без дрожжей на кефире. Сосиски в тесте на кефире на сковороде

Сосиску заворачиваем в тесто, скрепляя края (как на фото). Аналогично формируем все сосиски в тесте.

Тесто на сосиски в тесте жареные в масле без дрожжей на кефире. Сосиски в тесте на кефире на сковороде

В сковороде разогреваем растительное масло, уменьшаем огонь и обжариваем сосиски в тесте в масле со всех сторон, примерно, 10 минут.

Тесто на сосиски в тесте жареные в масле без дрожжей на кефире. Сосиски в тесте на кефире на сковороде

Готовые сосиски в тесте выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавится от лишнего масла.

Тесто на сосиски в тесте жареные в масле без дрожжей на кефире. Сосиски в тесте на кефире на сковороде

Румяные сосиски в тесте, жареные на сковороде, можно подавать как горячими, так и остывшими. Такое блюдо удобно взять с собой в качестве перекуса или приготовить на завтрак. Сосиски в тесте, замешанном на кефире без добавления дрожжей, получаются очень вкусными и аппетитными, попробуйте!

Тесто на сосиски в тесте жареные в масле без дрожжей на кефире. Сосиски в тесте на кефире на сковороде

Тесто на сосиски в тесте жареные в масле без дрожжей. Готовим сосиски в бездрожжевом тесте

Хочется чего-то горячего, но нет времени стоять у плиты? Сосиски в тесте будут идеальным вариантом для перекуса или завтрака. По времени вам понадобится минут 15 для приготовления и 20 минут выпекаться.

Тесто на сосиски в тесте жареные в масле без дрожжей. Готовим сосиски в бездрожжевом тесте

По рецепту для приготовления сосисок в духовке вам понадобится:

Тесто на сосиски в тесте жареные в масле без дрожжей. Готовим сосиски в бездрожжевом тесте
  1. 280мл теплой воды;
  2. 500г пшеничной муки;
  3. соль;
  4. сосиски.

Рецепт приготовления сосисок в слоеном бездрожжевом тесте

Приступим к приготовлению слоеного теста без дрожжей. В глубокую емкость просеиваем муку.

Тесто на сосиски в тесте жареные в масле без дрожжей. Готовим сосиски в бездрожжевом тесте

Совет: муку перед добавлением обязательно следует просеять. Это придаст пышности и воздушности вашей выпечке.

Добавляем соль и вливаем воду.

Замешиваем крутое тесто. Оборачиваем пищевой пленкой или кладем в пакет. Оставляем «отдохнуть» на 10 минут.

Тесто на сосиски в тесте жареные в масле без дрожжей. Готовим сосиски в бездрожжевом тесте

Достаем сосиски. Вы можете разрезать их вдоль на 2 части или использовать целые.

Включаем духовку на 200 градусов и даем ей прогреться.

Совет: любую выпечку нужно ставить в уже прогретое пространство.

Переходим к фигурному оборачиванию сосисок. Разделяем тесто на несколько кусочков.

Тесто на сосиски в тесте жареные в масле без дрожжей. Готовим сосиски в бездрожжевом тесте
  1. Раскатываем в овал по размеру: длина сосиски и 2 ее ширины. Кладем сосиску посередине. Делаем надрезы по краям и начинаем заворачивать концы «косичкой».

  2. Раскатываем в овал. «Одеваем» сосиску в кокон. Делаем надрезы по ширине, разрезая сосиску, но не дорезая до конца. Разгибаем получившиеся лепестки пирожка в разные стороны.

  3. Фигурку «цветочек» делаем аналогично предыдущему, но соединяем концы пирожка в кольцо. Делаем надрезы не до конца. У вас должен получится цветок.

Совет: если хотите придать блеска слоеному тесту, смажьте его взбитым белком.

Противень для духовки смазываем маслом. Выкладываем сосиски. Оставляем в духовке при 200 градусах на 20 минут.

Подаем на стол. Оно не успеет остыть, как ваши друзья их съедят и попросят добавки.

Тесто на сосиски в тесте жареные в масле без дрожжей. Готовим сосиски в бездрожжевом тесте

Тесто на сосиски в тесте жареные в масле на палочке. Сосиски в тесте на палочке

    Один из вкуснейших вариантов сосисок в тесте - сосиски в тесте на палочке (корн-доги) во фритюре.

    Ингредиенты

    Сосиски - 10 шт.

    Тесто:

    Мука пшеничная - 100 г

    Мука кукурузная - 100 г

    Яйцо куриное - 1 шт.

    Молоко - 180 мл

    Сахар - 2 ч.л.

    Соль - 0,5 ч.л.

    Разрыхлитель - 1 ч.л.

    Масло растительное (для фритюра) - 0,5 л

    Деревянные шпажки

    Пошаговый рецепт с фото

    Удивительно, сколько существует вариантов приготовления сосисок в тесте. Недаром это самая популярная "уличная" еда во всём мире. Сосиски готовят и на сковороде, и в духовке, и в мультиварке; со слоёным, дрожжевым и бездрожжевым тестом; с разными добавками и соусами.

    Сегодня я хочу поделиться замечательным рецептом. Сосиски в тесте на палочке ("корн-доги") готовятся во фритюре, а в тесто обязательно добавляется кукурузная мука. Такие замечательные "кукурузные собачки" непременно понравятся деткам, ведь так здорово есть сосиску на палочке!

    Тесто на сосиски в тесте жареные в масле на палочке. Сосиски в тесте на палочке

    Итак, приготовим необходимые ингредиенты. Если у вас обычные сосиски - разрежьте их пополам, можно и сразу взять маленькие. Если нет кукурузной муки - её легко получить из кукурузной крупы с помощью кофемолки.

    Тесто на сосиски в тесте жареные в масле на палочке. Сосиски в тесте на палочке

    Оба вида муки просеять и смешать в миске. Добавить соль, сахар и разрыхлитель.

    Тесто на сосиски в тесте жареные в масле на палочке. Сосиски в тесте на палочке

    Добавить яйцо.

    Тесто на сосиски в тесте жареные в масле на палочке. Сосиски в тесте на палочке

    Немного перемешать и добавить молоко.

    Тесто на сосиски в тесте жареные в масле на палочке. Сосиски в тесте на палочке

    Как следует перемешаем, тесто должно получиться достаточно густым, примерно как на оладьи. При необходимости добавьте молока или муки. Пора ставить разогреваться масло.

    Тесто на сосиски в тесте жареные в масле на палочке. Сосиски в тесте на палочке

    Деревянные шпажки можно разделить пополам, на них нанижем половинки сосисок. Сосиски обваляем в муке, чтобы лучше прилипало тесто.

    Тесто на сосиски в тесте жареные в масле на палочке. Сосиски в тесте на палочке

    Очень удобно обмакивать сосиски, если тесто налить в стакан.

    Тесто на сосиски в тесте жареные в масле на палочке. Сосиски в тесте на палочке

    Покрутим сосиску в тесте, дадим тесту немного стечь.

    Тесто на сосиски в тесте жареные в масле на палочке. Сосиски в тесте на палочке

    К этому времени фритюр накалился. Жарить можно или в глубоком сотейнике, или в высоком небольшом ковше (если нет фритюрницы). Я жарила в чугунном котелке, держа за шпажки. Если будете жарить в сотейнике, кладите вместе со шпажками, но проследите, чтобы масла было достаточно для того, чтобы тесто не касалось дна. Если жарите в высоком ковше - просто сразу окуните всю сосиску в масло, тесто схватится, и можно будет просто поворачивать для равномерного поджаривания. Сосиски в тесте на палочке готовы!

    Тесто на сосиски в тесте жареные в масле на палочке. Сосиски в тесте на палочке

    Подавайте с кетчупом, горчицей или другими любимыми соусами.

    Тесто на сосиски в тесте жареные в масле на палочке. Сосиски в тесте на палочке

    Думаю, такие "кукурузные собачки" придутся вам по вкусу!

    Тесто на сосиски в тесте жареные в масле на палочке. Сосиски в тесте на палочке

Тесто для сосисок в тесте на воде. Ингредиенты:

  • 12 маленьких сосисок
  • 1 ч.л. сухих дрожжей
  • 150 мл тёплой воды
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 щепотка соли
  • 2 стакана муки
  • 1 ст.л. подсолнечного масла
  • 1 желток

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Первым делом необходимо приготовить дрожжевое тесто, в которое в дальнейшем мы будет заворачивать сосиски. Для этого смешиваем между собой в глубокой миске теплую воду, дрожжи и сахар. Оставляем получившуюся массу в покое на четверть часа. Затем добавляем в нее соль и один стакан муки. Хорошенько размешиваем все ингредиенты между собой.Тесто для сосисок в тесте на воде. Ингредиенты:
  2. Далее добавляем растительное масло и постепенно подсыпаем оставшейся стакан муки. Вымешиваем тесто около 10 минут, по необходимости добавляя муку. Тесто должно хорошо отлипать от рук оставаясь при этом мягким и эластичным. После этого накрываем его полотенцем и оставляем в теплом месте. Как вариант - это может быть духовка, разогретая до 30 градусов, в ней тесто должно находиться около 60-70 минут.Тесто для сосисок в тесте на воде. Ингредиенты:
  3. В готовом виде дрожжевое тесто на воде выглядит, как показано на фотографии ниже.Тесто для сосисок в тесте на воде. Ингредиенты:
  4. Теперь подготовим сосиски. С каждой сосиски снимаем пленку. Если вы используете замороженные сосиски, то предварительно их разморозьте и удалите с них всю влагу с помощью бумажных полотенец.Тесто для сосисок в тесте на воде. Ингредиенты:
  5. Через час-полтора тесто уже вырастет в два раза, после чего его можно будет раскатывать в пласт в виде большого круга. Делать это лучше всего на столешницы, предварительно посыпаем ее небольшим количеством пшеничной муки. Нарезать тесто нужно продольными полосами, как показано на фотографии.Тесто для сосисок в тесте на воде. Ингредиенты:
  6. Руки слегка посыпаем мукой, чтоб тесто к ним не липло, а затем каждую из сосисок заворачиваем в полоску теста.Тесто для сосисок в тесте на воде. Ингредиенты:
  7. Повторяем процедуру со всеми сосисками.Тесто для сосисок в тесте на воде. Ингредиенты:
  8. Обратите внимание, важно во время обматывания сосиски, тесто не стоит сильно натягивать, так как во время выпекания, оно может лопнуть, тем самым испортив внешний вид готовой выпечки.Тесто для сосисок в тесте на воде. Ингредиенты:
  9. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него «завернутые» в тесто сосиски. Следите, чтоб сосиски не касались друг друга. Оптимальное расстояние между ним два-три сантиметра.Тесто для сосисок в тесте на воде. Ингредиенты:
  10. Вилкой взбиваем в чашке яичный желток. Силиконовой кисточкой смазываем яичным желтком все сосиски сверху. Такая небольшая хитрость, позволит вашим сосискам быть румяными, а от этого еще более аппетитными.Тесто для сосисок в тесте на воде. Ингредиенты:
  11. Противень с сосисками отправляем в духовку на 15 минут. Температура готовки 180 градусов.Тесто для сосисок в тесте на воде. Ингредиенты:
  12. В результате у вас получиться вот такая вкуснятина, которая будет отличной альтернативой для любых бутербродов.Тесто для сосисок в тесте на воде. Ингредиенты:

Видео Жареные сосиски в тесте. Воздушные и очень вкусные!

Сосиска в тесте жареная на палочке. Рецепт 5, пошаговый: сосиски в кляре на палочке

Сосиска в тесте жареная на палочке. Рецепт 5, пошаговый: сосиски в кляре на палочке

Потребуются два вида муки: пшеничная и кукурузная, создает нужную фактуру, легкий хруст, пропитывает тесто сладковатым вкусом, а также специи, яйцо, молоко, тонкие сосиски, растительное масло для жарки, щепотка сахара.

Сосиска в тесте жареная на палочке. Рецепт 5, пошаговый: сосиски в кляре на палочке

Соединяем кукурузную и пшеничную муку, сахарный песок, соль, паприку, другие молотые специи по вкусу, вбиваем крупное яйцо, вливаем молоко комнатной температуры.

Сосиска в тесте жареная на палочке. Рецепт 5, пошаговый: сосиски в кляре на палочке

Замешиваем однородное, вязкое и чуть подкрашенное благодаря паприке тесто, удаляем все сгустки.

Сосиска в тесте жареная на палочке. Рецепт 5, пошаговый: сосиски в кляре на палочке

С сосисок снимаем оболочку, каждую насаживаем на деревянный шампур. Если оболочка оказалась натуральной, пропускаем шаг.

Сосиска в тесте жареная на палочке. Рецепт 5, пошаговый: сосиски в кляре на палочке

Чтобы тесто равномерно и надежно покрыло заготовки по всему периметру, сначала сосиски «припудриваем» пшеничной мукой. Достаточно покрыть тонким слоем. Для удобной панировки тягучее тесто переливаем в высокий стакан, опускаем полуфабрикат, прокручиваем и хорошенько смазываем со всех сторон.

Сосиска в тесте жареная на палочке. Рецепт 5, пошаговый: сосиски в кляре на палочке

Параллельно прогреваем сковороду с высоким бортом, выливаем рафинированное масло, через секунд 30 в уже шипящий фритюр погружаем сосиски в кляре, как показано на фото, отметим, можно разместить сразу две. Аккуратно переворачиваем, позволяем корочке схватиться, подрумяниться. Горячие корн-доги переносим на бумажную салфетку, убираем лишний жир, через полминуты подаем!

Быстрый рецепт сосисок в кляре позволяет, остудив, упаковав в пищевые контейнеры, фаст-фуд заморозить, при надобности оттаивать и разогревать в микроволновой печи, на сковороде или в духовке.

Сосиска в тесте жареная на палочке. Рецепт 5, пошаговый: сосиски в кляре на палочке

Подаем домашний корн-дог или сосиски в кляре, например, как в кадре с фото, в окружении сочной молодой зелени и кетчупа.

Сосиска в тесте жареная на палочке. Рецепт 5, пошаговый: сосиски в кляре на палочке

Сосиска в тесте жареная на воде. Жареные сосиски в тесте

Вкуснейшие, мягчайшие, воздушные, горяченькие… жареные сосиски в тесте. Нам иногда трудно устоять перед запахом этой вкуснятины, витающим около "Пышечных", останавливает лишь качество ингредиентов. Но почему бы изредка не побаловать себя и свою семью такой "вредной", но манящей выпечкой! Рецепт теста я взяла у замечательной девушки-хозяюшки, слегка откорректировав его под свои ингредиенты, а точнее увеличив количество муки (ведь качество муки везде разное и, то что указано в оригинале, мне показалось недостаточным). То что мне понравилось в рецепте этого теста, так это отсутствие яиц - я читала, что они лишь утяжеляют тесто и делают его довольно плотным и быстро черствеющим - но это лишь мое мнение! Без яиц, как мне кажется, тесто получается очень мягким, нежным и очень-очень воздушным!

Ингредиенты

Для приготовления жареных сосисок в тесте нам понадобится:

мука - 500 г;

вода теплая+молоко (50х50) - 320 мл;

соль - 1 ч. л.;

сахар - 3 ст. л.;

растительное масло - 6 ст. л.;

дрожжи сухие - 1ст. л.

Для начинки:

сосиски "докторские" или "молочные" - 15 шт.

Этапы приготовления

Приготовление теста: В большой кастрюле соединить теплое молоко и воду, добавить сахар и дрожжи, оставить минут на 10-15. Затем добавить 6 столовых ложек растительного масла, соль, просеянную муку, замесить мягкое, чуть липнущее к рукам тесто. Кастрюлю с тестом накрыть полотенцем или крышкой и поставить в теплое место на 2 часа (1-2 раза обмять).

Сосиска в тесте жареная на воде. Жареные сосиски в тесте

Рабочую поверхность и руки хорошо смазать растительным маслом, тесто разделить на одинаковые шарики (размером с яйцо).

Сосиска в тесте жареная на воде. Жареные сосиски в тесте

Каждый шарик хорошенько обмять или раскатать, положить сосиску.

Сосиска в тесте жареная на воде. Жареные сосиски в тесте

Соединить края теста, залепить, сформировав продолговатый пирожок.

Сосиска в тесте жареная на воде. Жареные сосиски в тесте Так сформировать все пирожки.

Сосиска в тесте жареная на воде. Жареные сосиски в тесте Сразу выкладывать на разогретую (но не раскаленную!!!) с большим количеством растительного масла сковороду, жарить сосиски в тесте на среднем огне до румяного цвета с двух сторон.

Сосиска в тесте жареная на воде. Жареные сосиски в тесте

Сосиска в тесте жареная на воде. Жареные сосиски в тесте Готовые пирожки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Сосиска в тесте жареная на воде. Жареные сосиски в тесте Затем переложить на блюдо и подать на стол очень вкусные жареные сосиски в тесте!

Рецепт сосиски в тесте жареные в масле. Сосиски в тесте жареные в масле рецепт с фото

Рецепт сосиски в тесте жареные в масле. Сосиски в тесте жареные в масле рецепт с фото

Вкуснейшие, мягчайшие, воздушные, горяченькие. жареные сосиски в тесте. Нам иногда трудно устоять перед запахом этой вкуснятины, витающим около "Пышечных", останавливает лишь качество ингредиентов. Но почему бы изредка не побаловать себя и свою семью такой "вредной", но манящей выпечкой! Рецепт теста я взяла у замечательной девушки-хозяюшки, слегка откорректировав его под свои ингредиенты, а точнее увеличив количество муки (ведь качество муки везде разное и, то что указано в оригинале, мне показалось недостаточным). То что мне понравилось в рецепте этого теста, так это отсутствие яиц — я читала, что они лишь утяжеляют тесто и делают его довольно плотным и быстро черствеющим — но это лишь мое мнение! Без яиц, как мне кажется, тесто получается очень мягким, нежным и очень-очень воздушным!

Приготовление теста: В большой кастрюле соединить теплое молоко и воду, добавить сахар и дрожжи, оставить минут на 10-15. Затем добавить 6 столовых ложек растительного масла, соль, просеянную муку, замесить мягкое, чуть липнущее к рукам тесто. Кастрюлю с тестом накрыть полотенцем или крышкой и поставить в теплое место на 2 часа (1-2 раза обмять).

Рабочую поверхность и руки хорошо смазать растительным маслом, тесто разделить на одинаковые шарики (размером с яйцо).

Каждый шарик хорошенько обмять или раскатать, положить сосиску.

Соединить края теста, залепить, сформировав продолговатый пирожок.

Так сформировать все пирожки.

Сразу выкладывать на разогретую (но не раскаленную. ) с большим количеством растительного масла сковороду, жарить сосиски в тесте на среднем огне до румяного цвета с двух сторон.

Готовые пирожки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Затем переложить на блюдо и подать на стол очень вкусные жареные сосиски в тесте!

Сосиска в тесте жареная на кефире. Рецепт 6: сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

  • 8 сосисок;
  • 1 стакан кефира;
  • 2 стакана муки;
  • 0,5 чайн. ложки соли;
  • 0,5 чайн. ложки соды;
  • 4 стол. ложки рафинированного подсолнечного масла.

Сосиска в тесте жареная на кефире. Рецепт 6: сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Сначала нужно замесить бездрожжевое тесто на сосиски в тесте, жареные без яиц. Для этого надо насыпать в кефир соду, перемешать и оставить минут на 5, чтобы прошла реакция между кислотой и щёлочью. При этом на кефире образуются пузырьки. Затем надо насыпать в кефир соль и предварительно просеянную муку. Муку желательно подсыпать постепенно, а не всю сразу.

Сосиска в тесте жареная на кефире. Рецепт 6: сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Вначале замешивать тесто надо ложкой, а потом продолжить замес руками. Возможно, для раскатки теста понадобится добавить ещё несколько ложек муки. Готовому тесту надо дать постоять при комнатной температуре примерно 15 минут.

Сосиска в тесте жареная на кефире. Рецепт 6: сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

После этого нужно разделить тесто на 8 частей (по количеству сосисок). Можно сделать сосиски в тесте меньшего размера. Для этого каждую сосиску надо разрезать пополам (поперёк). Соответственно тесто надо будет разделить не на 8, а на 16 кусочков. Каждый кусочек раскатать толщиной примерно 2-3 мм. Положить на лепёшку сосиску, завернуть её в тесто и залепить, как пирожок. После этого придать сосиске в тесте более гладкую и аккуратную форму.

Сосиска в тесте жареная на кефире. Рецепт 6: сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Остаётся пожарить сосиски в тесте на сковороде. Без дрожжей на кефире они готовятся очень быстро. Надо налить на сковороду подсолнечное масло и разогреть его. Затем выложить сосиски, оставляя между ними расстояние в несколько сантиметров, т.к. в процессе жарки они немного увеличатся в размерах. Жарить надо на маленьком огне, обжаривая сосиски с четырёх сторон. Признаком готовности блюда будет подрумяненное тесто. Как видите, сосиски в тесте жареные (рецепт с фото) без дрожжей получаются очень аппетитными.

Сосиска в тесте жареная на кефире. Рецепт 6: сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Сосиски в тесте жареные в масле. Жареные сосиски в тесте

Вкуснейшие, мягчайшие, воздушные, горяченькие… жареные сосиски в тесте. Нам иногда трудно устоять перед запахом этой вкуснятины, витающим около "Пышечных", останавливает лишь качество ингредиентов. Но почему бы изредка не побаловать себя и свою семью такой "вредной", но манящей выпечкой! Рецепт теста я взяла у замечательной девушки-хозяюшки, слегка откорректировав его под свои ингредиенты, а точнее увеличив количество муки (ведь качество муки везде разное и, то что указано в оригинале, мне показалось недостаточным). То что мне понравилось в рецепте этого теста, так это отсутствие яиц - я читала, что они лишь утяжеляют тесто и делают его довольно плотным и быстро черствеющим - но это лишь мое мнение! Без яиц, как мне кажется, тесто получается очень мягким, нежным и очень-очень воздушным!

Ингредиенты

Для приготовления жареных сосисок в тесте нам понадобится:

мука - 500 г;

вода теплая+молоко (50х50) - 320 мл;

соль - 1 ч. л.;

сахар - 3 ст. л.;

растительное масло - 6 ст. л.;

дрожжи сухие - 1ст. л.

Для начинки:

сосиски "докторские" или "молочные" - 15 шт.

Этапы приготовления

Приготовление теста: В большой кастрюле соединить теплое молоко и воду, добавить сахар и дрожжи, оставить минут на 10-15. Затем добавить 6 столовых ложек растительного масла, соль, просеянную муку, замесить мягкое, чуть липнущее к рукам тесто. Кастрюлю с тестом накрыть полотенцем или крышкой и поставить в теплое место на 2 часа (1-2 раза обмять).

Рабочую поверхность и руки хорошо смазать растительным маслом, тесто разделить на одинаковые шарики (размером с яйцо).

Каждый шарик хорошенько обмять или раскатать, положить сосиску.

Соединить края теста, залепить, сформировав продолговатый пирожок.

Так сформировать все пирожки.

Сразу выкладывать на разогретую (но не раскаленную!!!) с большим количеством растительного масла сковороду, жарить сосиски в тесте на среднем огне до румяного цвета с двух сторон.

Готовые пирожки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Затем переложить на блюдо и подать на стол очень вкусные жареные сосиски в тесте!

Персональная подборка для вас