Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Хворост. Ингредиенты: - 3 стакана муки.

21.11.2016 в 22:29

- 1 стакан минералки.
Показать полностью ….
- 1 ч. ложка сахара.
- 1 щепотка соли.
- 3 ст. Ложки водки.
- 1 ст. Ложка сметаны (не обязательно, но я добавляю).

Приготовление:
1. муку высыпать в миску, сделать углубление. В ямку вылить сметану, минералку, водку, соль, сахар и ложкой все хорошенько смешать.

2. после вымесить до эластичности на столе, присыпанном мукой. И пусть тесто теперь немножко полежит под салфеточкой (чтоб корочка не образовалась. Потом ещё раз вымесить.
3. далее мы раскатываем тоненько - около 1 мм. Чтобы удобнее было раскатывать, я поделила тесто на 5 частей поменьше. Получившуюся пластину не очень плотно, но и не расхлябано, скатываем в рулет. Вначале я боялась, что тесто слипнется после скручивания, поэтому раскатанный пласт смазывала сливочным маслом. Когда же масло неожиданно закончилось, последнюю порцию теста пришлось немножко присыпать мукой и на свой страх и риск скручивать. И скажу, что получилось даже лучше! Кусочки во фритюре ещё красивее разворачивались!
4. берем острый нож и нарезаем наш "Рулет" под углом 45 градусов на кусочки толщиной около 2 см. (Чтобы при дальнейшем обжаривании тесто не раскручивалось, свободный край я немножко прищипывала к самому последнему обороту теста. 5. раскаляем растительное масло (около 0, 5 л) в глубокой сковородке, обжариваем образованные кусочки с двух сторон до вкусной золотистости. При обжарке кусочки рулета приоткроются и получатся слоистые кусочки.
6. обжаренную пахлаву выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитались остатки масла.
Сироп:
- 1 стакан сахара.
- 2/3 Стакана воды.
- 1 ч. ложка меда.
1. варить на огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока жидкость не пойдет пузыриками.
2. окунать в сироп нужно уже немного остывшую пахлаву - чтобы "Хрустящесть" не исчезла.
3. сверху присыпать измельченными орехами. Либо сахарной пудрой. Приятного аппетита! Сохрани рецепт, чтобы не потерять!

Персональная подборка для вас
Ура!!! Вы прочитали все рекомендации. Завтра мы подготовим для Вас новые интерестные статьи.