Жареные пирожки с мясом.

Домашнее всегда самое вкусное.

Ингредиенты:
Мука - 500 г.
Молоко - 300 мл.
Масло сливочное - 50 г.
Сахар - 0, 75 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Дрожжи сухие - 1, 5 ч. л.

Для начинки:

Фарш мясной - 500 г.
Лук репчатый - 2 шт.
Соль - по вкусу.
Перец черный молотый - по вкусу.
Вода холодная - 70 мл.

Для жарки:

Масло растительное - 1, 5 стак.

Приготовление:

1. в теплое молоко добавить сахар и дрожжи, оставить в теплом месте на 10 минут. Добавить размягченное сливочное масло, соль, затем - просеянную муку. Замесить тесто. Оставить в теплом месте, дать подняться, обмять. Дать еще раз подняться.

2. обе луковицы измельчить блендером. Добавить фарш, соль, черный молотый перец, холодную воду. Перемешать.
3. разделить тесто на 13-14 шариков. Из каждого шарика сделать лепешку. По полной столовой ложке начинки положить. Сформировать пирожки. Я формирую треугольником, по типу самсы.
4. в сковороде разогреть масло, наливать масла не менее, чем на высоту двух пальцев. Пирожки слегка между ладонями прихлопнуть. Выкладывать на сковороду швом вниз.
5. жарить на среднем огне с двух сторон до готовности. Выложить готовые пирожки на бумажное полотенце, дать впитаться излишкам масла. Все приятного аппетита!