Яичные гнезда. 1 шт - 130 ккал.

Мы берем 2 яйца. Аккуратно отделяем белки от желтков.
Каждый желток отделяем в маленькую пиалу, а белки взбиваем с солью в крутую пену до пиков.
Чтобы белки хорошо взбились, в них не должно быть частичек желтков, а посуда и насадки для миксера должны быть абсолютно сухими и без следов жира. Также лучше взбиваются белки комнатной температуры.
Противень застилаем пергаментной бумагой, фольгой или специальным силиконовым ковриком для выпечки.

Выкладываем на противень взбитые белки в виде двух "Гнезд".
Посыпаем "Гнезда" сыром.

В серединки "Гнезд" кладем желтки.
Помещаем в разогретую до 230 гр с духовку на 6 минут.