Волшебная овощная запеканка.

Очень вкусно, питательно и ярко!

Ингредиенты:

Кабачок - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидор - 2 шт.
Яйцо - 3 шт.
Сметана 15% - 100 г.
Твердый сыр - 50 г.
Соль - по вкусу.
Чеснок - 2-3 зубчиков (по желанию).

Приготовление:

1. подготовьте продукты, вымойте овощи. Морковь очистите, у кабачка срежьте хвостик. Приступим!
2. с помощью овощечистки порежьте кабачок и морковь тонкими слайсами. Помидор просто порежьте на колечки.

3. скрутите в рулончики листочки кабачка и моркови.
4. возьмите форму для запекания (размер примерно 20*20 см), смажьте ее растительным маслом. Ставьте овощные рулончики, чередуя. По бокам оформите запеканку помидором.
5. для заливки смешайте яйца со сметаной, сыром, солью и чесноком.
6. хорошо перемешайте вилочкой. Лишь в том случае, если масса слишком густая, добавьте пару столовых ложек воды.
7. залейте овощную смесь. Отправьте в духовку на 40 минут, температура - 180 C.
8. волшебная овощная запеканка готова! Дайте ей немного остыть и подайте к столу. Приятного аппетита!