Вкусный пирог с малиной.

Ингредиенты:
Свежая малина - 500 г.
Сметана - 200 г.
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 75 г.
Мука пшеничная - 25 г.
Песочное тесто - 300 г.
Ванильный экстракт опционально -.
Приготовление:

1. тесто должно быть холодным, только из холодильника.
2. диаметр моей формы - 22 см. Раскатайте тесто тонко, примерно 0, 5 см, положите в форму, формируя высокие бортики. Наколите вилочкой и поставьте в горячую духовку (210 с) на 10 минут.

3. из сметаны, яиц, сахара и муки сделайте заливку. Просто соедините эти продукты и венчиком хорошо перемешайте, чтобы масса стала однородной, без комочков. Можно добавить пару капель ванильного экстракта.

4. малину переберите. У меня малина домашняя, поэтому я не мою ее, собираю чистыми руками в чистую тару. Малину с рынка лучше перебрать и промыть, но дать хорошо ей стечь, чтобы влаги не было. Распределите малину по остывшему тесту.
5. распределите равномерно сметанно - яичную заливку. Отправьте клафути в духовку на 15 минут.
6. готовый пирог полностью остудите, после чего можно будет его осторожно извлечь из формы. Для таких пирогов очень удобна разъемная форма.
7. порежьте пирог и наслаждайтесь. Украсить можно сливками, ягодами, теплым шоколадом или оставить без украшения, он очень вкусен в любом виде! Всем приятного аппетита!