Вкусные кабачки на зиму без стерилизации.

Ингредиенты:
Кабачки - 1 килограмм.
Вода - 1 литр.
Сахар - 50 грамм.
Соль - 40 грамм.
Уксус 9% - 50 грамм.
Укроп зонтиками - 1 штука.
Лист хрена - 0, 5 штуки.
Чеснок - 2 зубчика.
Перец горошком - 5-6 штук.
Лавровый лист - 1-2 штук.

Приготовление:

Мы подготовим ингредиенты для консервирования кабачков. На дно стерилизованной банки выложим специи и зелень: укроп, лист хрена, чеснок и перец горошком. Вымоем кабачки и нарежем их колечками, толщиной примерно 1 см. Выложим плотно в банку. Зальем кабачки кипящей водой, оставим в таком виде на 10-15 минут. Сливаем воду с кабачков в кастрюлю, добавляем сахар, соль. Вскипятим маринад, вольем уксус и снимем с огня. Заливаем кабачки горячим маринадом и закатаем крышками. Банки поставим под одеяло, даем кабачкам полностью остыть. После перенесем их в кладовую и храним до зимы. Приятного аппетита!