Вареники с картошкой и грибами, из заварного теста.

Очень вкусно.

Ингредиенты:
Мука - 2 стакана.
Молоко - 1 стакан.
Растительное масло - 2 ст. л.
Соль.

Начинка для вареников:
Картошка - 5 шт.
Лук - 1-2 шт.

Грибы, шампиньоны.
Соль, перец.

Приготовление:
Мы готовим заварное тесто для вареников.

В муку добавляем соль и растительное масло. Тоненькой струйкой вливаем горячее молоко. И интенсивно перемешиваем. Вымешиваем тесто до однородной массы. Заварное тесто без добавления муки раскатываем. Тесто пластичное и не пристаёт к поверхности. Формой кружочки для будущих вареников вырезаем. Для начинки отвариваем картофель и обжариваем лук и грибы на сковороде. Солим и перчим. Готовим пюре, кто как больше любит, у каждого свой рецепт пюре. Смешиваем картофель с грибами. Начинка готова для вареников с картошкой! Раскатываем тесто. Вырезаем круги, выкладываем в центр чайную ложки начинку, формируем вареники и закрепляем края косичкой. Варим вареники с картошкой в подсоленной воде до готовности. При подаче можно добавить немного растопленного сливочного масла. Вареники готовы с картошкой из заварного теста! Приятного аппетита!