Варенье из слив половинками.

Необычный рецепт. Обязательно попробуйте. Сливы желательно брать большие, с хорошо отделяющейся косточкой.

Ингредиенты:
1, 3 кг слив (без косточек должен быть 1 кг).
1, 2 кг сахара.
500 г белого сухого вина (желательно) или 500 мл воды с соком 1/2 лимона.

Приготовление:

Шаг 1.
Сливы разрежьте на половинки, выньте косточки. Отмерьте 1 кг очищенных слив - сахар и вода даны из расчета на этот вес.

Шаг 2.

В просторном сотейнике или тазу для варки варенья сварите сахарный сироп, используя в качестве жидкости вино или смесь воды и лимонного сока.

Шаг 3.
Опустите сливы в кипящий сироп, встряхните таз или аккуратно перемешайте деревянной ложкой и сразу снимите с плиты. Настаивайте в течение 3-4 часов.

Шаг 4.
Снова дайте варенью закипеть, снимите с плиты и оставьте до полного охлаждения. Повторите так еще раз.

Шаг 5.
Горячим разложите по банкам и закатайте. Приятного аппетита!