Варенье из кабачков с лимоном.

Ингредиенты:
1 кг кабачков.
1 лимон (крупный).
800 гр сахара.

Приготовление:
1. очистить кабачок от кожуры и семечек.
2. порезать как можно мельче в посуду, где будете варить.
3. натереть на крупной терке в ту же посуду лимон с цедрой.
4. засыпать сахар. Перемешать. Оставить на ночь.
5. утром все должно растаять. Может появиться очень много сока.
6. поставить на огонь, довести до кипения, дать покипеть примерно 5 минут.

7. снять с огня и оставить на 5-7 часов.
8. снова поставить на огонь и варить 40 минут. Остудить. Варенье готово!
9. ни в коем случае не добавлять воды! Приятного аппетита!