Творожный пирог "Жираф".

Ингредиенты для теста:

* 100 грамм сливочного масла.
* 100 грамм сахарного песка.
* 1 куриное яйцо.
* 250 грамм муки.
* 2 столовые ложки какао - порошка.
* 2 чайные ложки разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды).
Ингредиенты для начинки:
* 400 грамм творога.
* 200 грамм сметаны.
* 2 куриных яйца.
* 150 грамм сахарного песка.
* 3 столовые ложки крахмала.
* 1/5 чайной ложки ванилина.

Приготовление:

Мы начнем с приготовления теста. Для этого мягкое сливочное масло с сахаром растереть. Добавить яйцо, перемешать. Добавить муку, какао, разрыхлитель (или гашеную соду), заместить тесто и сформировать руками колобок. От колобка отделить четвертую часть, отложить. Остальное тесто выложить в форму (у меня форма 22 см в диаметре), руками распределить его по дну и сформировать довольно высокие бортики (не менее 5-6 сантиметров. Поставить форму с тестом и кусочек теста в холодильник на 30 минут. Теперь приготовим начинку. В глубокую емкость положить творог, сметану, сахар, крахмал, ванилин, яйца. Взбить миксером в однородную массу. Влить начинку в форму с тестом. Отложенный кусочек теста порвать на небольшие кусочки теста (у меня 16 штук получилось. Из 7 штук я сформировала длинные узкие полоски и выложила вкруговую вдоль бортика. Из 9 штук я сформировала плоские лепешки и выложила по поверхности начинки. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 1 час. Приятного аппетита!