Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Творожное суфле без сахара. Творожные супервкуснятины! Творожно - фруктовое суфле к завтраку за 5 минут!

26.10.2015 в 01:50

Творожное суфле без сахара. Творожные супервкуснятины! Творожно - фруктовое суфле к завтраку за 5 минут!

Завтрак необходим абсолютно всем, но и готовиться он должен быстро. Творожно - фруктовое суфле к завтраку за 5 минут - это идеальный вариант для приятного начала дня.

Ингредиенты:

Творог - 250 грамм (1 стандартная пачка).
1 яйцо и 1 белок.
Сахар - 1 стол. Ложки.
1 банан и 1 яблоко (фрукты можете добавлять и комбинировать какие угодно).

Приготовления:

Творожное суфле без сахара. Творожные супервкуснятины! Творожно - фруктовое суфле к завтраку за 5 минут!1. яйца необходимо взбить вместе с творогом. После этого нужно нарезать фрукты кубиками и добавить их к взбитым яйцам. Также добавить сахар.
2. теперь остается нашу вкусноту отправить в микроволновку. При мощности 750 вт вам хватит 3 минут для приготовления супер - завтрака.
3. как только верх станет плотненьким, творожно - фруктовое суфле готово!
4. можно украсить суфле корицей или вареньем.

Творожная супервкуснятина!

Ингредиенты:

20 г желатина.
1 стакан холодной воды.
100 мл молока.
2 ст. л. какао.
2 ст. л. меда.
300 г творога.

Приготовление:

1. желатин заливаем стаканом холодной воды и мы ждём 30 минут (он должен набухнуть.
2. добавляем молоко, какао, мед.
3. ставим на медленный огонь и нагреваем до тех пор, пока какао не растворится полностью. Не кипятить! Добавляем творог, размешиваем.
4. отправляем всё в блендер и превращаем в однородную массу. Разливаем будущее суфле по формам и ставим в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь.

Быстрый творожный пудинг на завтрак!

Ингредиенты (на 2 порции:

200 гр творога (обезжиренного или 2%-го).
2 яйца.
1 ст. л. сахара.
2 ст. л. манки.
Сок 1/4 лимона.
2 ч. л мака.
Пакетик ванилина (3 гр).

Приготовление:
1. яйцо растереть с сахаром. Добавить сахар и ванилин, соль и лимонный сок, перемереть.
2. добавить творог, перемешать до однородности. Добавить манку и мак, снова перемешать и переложить в силиконовую формочку.
3. поставить формочку в микроволновку, готовить 3 мин. На max. Мощности. Далее, не открывая дверцы микроволновки, дать пудингу "Отдохнуть" 2 мин. Затем готовить еще 1, 5 мин. На той же мощности.
4. подать теплым с ягодным пюре, йогуртом или сметаной.

Полосатый творожный десерт!

Ингредиенты: 450 гр. Сметаны низкой жирности.
4 ч. ложки желатина.
400 гр. незернистого творога.
Сахарная пудра по вкусу.
2 пищевых красителя (какао и вишневый краситель).
Разъемная форма (маленькая) либо неразъемная с пекарской бумагой.

Приготовление:

Желатин замачиваем в 3/4 стакана прохладной кипяченной воды.
Смешиваем творог со сметаной, добавляем сахарную пудру по вкусу, выливаем в эту массу распущенный на водяной бане желатин.
Делим все это на 3 части и 2 из них подкрашиваем красителями.
В разъемную форму выливаем по очереди строго по серединке по 4 ст. Ложки белой массы. Затем с вишневым красителем. Затем с какао. И так до тех пор, пока не закончится масса. Убираем в холодильник на 4 часа.

Ванильно - шоколадный творожный десерт!

Ингредиенты:

30 - 40 г желатина.
2 ст. Молока.
500 г нежирного творога.
400 г нежирной сметаны или йогурта.
3\\4 ст. Сахара (если заменить стевией то калорий будет намного меньше).
Ванилин по вкусу.
2 ст. л какао.

Приготовление:

1. желатин заливаем молоком и оставляем набухать 1 - 1, 5 часа. Набухший желатин ставим на медленный огонь и постоянно помешивая, доводим до полного растворения.
2. в желатин с молоком добавляем сахар и ванильный сахар, помешиваем до полного растворения и остужаем до комнатной температуры.
3. творог протираем через сито или с помощью блэндера до пастообразной консистенции. В желатиновую смесь добавляем сметану, хорошо перемешиваем и смешиваем с творожной массой.
4. разделяем полученную смесь на 2 части, в одну добавляем какао и хорошо перемешиваем. В форму заливаем светлый слой и отправляем в холодильник до застывания или же можно ставить форму в морозильную камеру минут на 15 - 20.
5. когда первый слой застынет, заливаем второй и снова отправляем застывать.
6. когда десерт полностью застынет, его можно нарезать на порционные кусочки и украсить фруктами или шоколадом.

Творожное суфле "Птичье Молоко".

Ингредиенты:

Творог обезжиренный - 400 гр.
Молоко 1% жирности - 100 гр.
Мед пчелиный - 30 г.
Желатин пищевой - 15 гр.
Какао - порошок - 50 гр.

Способ приготовления:

1 15 г желатина замочить стаканом воды на 30 мин. Потом слить воду с набухшего желатина (если останется.
2 поставить на медленный огонь, добавить пол стакана молока, 400 г творога, 2 ст. л. какао, 2 ложки меда. Все перемешать блендером в однородную массу.
3 залить в форму и убрать в холод, пока не застынет.
4 можно подавать с цукатами или со свежими ягодами.

Творожный десерт с бананом!

Ингредиенты:

Желатин - 20-25 г, молоко - 1, 5 стакана, творог - 400 г (2 пачки кремообразного 5% жирн. Сметана - 250 г, сахар - 1 стакан, ванильный сахар - 2 столовых ложки.
Шоколад - 50 г.
1 банан.

Приготовление:

Желатин замочить в холодном молоке и оставить на 1-2 часа до набухания.
Набухший желатин нагревать до полного растворения, но не кипятить.
В горячий раствор желатина ввести сахар и ванильный сахар и размешивать до полного растворения сахара. Процедить.
Творог (если очень зернистый протереть через сито) и сметану взбить миксером.
Добавить желатиновую смесь и снова хорошо перемешать. Масса слегка теплая будет.
Разделить на две части, в одну из них добавить растопленный шоколад.
Белую массу вылить в холодную форму и убрать в холодильник на 30 мин., а шоколадную оставить остывать при комнатной температуры.
На загустевшую белую массу положить половинки банана (фото) и аккуратно вылить шоколадную массу.
В холодильник на всю ночь убрать.
Форму с застывшим десертом поставить в теплую воду на несколько минуток (1-3), перевернуть, выложить творожный десерт на блюдо и украсить крошкой шоколадного печенья.

Мраморное суфле!

Ингредиенты:

Творог жирный ( творожная масса) - 400 г.
Сметана 20% - 500 гр.
Песочное печенье (например юбилейное) - 5-6 шт.
Молоко - 5-6 ст. л.
Какао - 5 ст. л.
Сахар - 2/3 стакана.
Желатин - 35-40 гр.

Приготовление:

1. желатин залить водой комнатной температуры на 30 минут так, чтобы вода его покрывала.
2. печенье измельчим не до крошки.
3. творог, сметану и сахарный песок смешиваем до растворения сахара. Должна получится однородная масса.
4. молоко с набухшим желатином нагреем, не доводя до кипения. Желатин должен полностью растворится.
Теперь вводим желатин с молоком, взбивая в творожную массу.
5. разделим творожную массу на 3 части. В одну добавим какао и перемешаем слегка вилкой, чтобы были видны шоколадные вкрапления на торте. Во вторую часть добавим измельченное печенье. Третья часть - остается без добавок! 6. берем салатник круглой формы и выстилаем пищевой пленкой. Вливаем по 2 ст. Ложки попеременно творожную массу в форму - с какао, с печеньем, белую творожную массу. Убираем творожный торт в холодильник на 6 часов. 7. затем перевернем мраморное суфле на тарелку. Осторожно уберем салатник и пленку. Приятного аппетита;.

Творожное суфле в духовке

Творожное суфле в духовке

1. Первым делом включите духовку и разогрейте ее до 200 градусов. Подготовьте небольшие жаропрочные формы. Использовать можно абсолютно все, что не боится высоких температур. Смажьте формы сливочным маслом и присыпьте сахаром.

Творожное суфле в духовке

2. Творог выложите в глубокую мисочку. На мелкой терке натрите немного цедры лимона и добавьте. Для аромата вы можете также использовать щепотку ванилина. Туда же вбейте 3 желтка и всыпьте просеянную муку.

Творожное суфле в духовке

3. Взбейте до плотных пиков белки с сахаром (можно взять пудру).

Творожное суфле в духовке

4. Аккуратно переложите белки в творог и лопаткой перемешайте. Важно сделать это очень аккуратно! Наполните полученной массой формы и отправьте их в духовку.

Творожное суфле в духовке

5. Уже через 7-15 минут (в зависимости от размера формочек) творожное суфле станет аппетитного золотистого цвета, его можно будет подавать к столу. Приятного аппетита!

Творожный десерт с желатином

Нежнейший творожный десерт с желатином и СЕКРЕТОМ можно приготовить по этому рецепту и порадовать своих домашних!

Пошаговый рецепт с фото

Когда у меня гостят дети с внучкой, я всегда готовлю для них этот творожный десерт с желатином. Десерт получается нежным, вкусным, застывает довольно быстро. Если хотите, чтобы он был еще нежнее, добавьте на 3-4 грамма желатина меньше.

Для приготовления десерта из творога с желатином без выпечки сразу подготовим продукты по списку.

Творожный десерт с желатином

У меня желатин - в пластинах. Я поломала пластины на кусочки поменьше. Если у вас желатин в порошке, просто высыпайте его из пакетика в миску.

Творожный десерт с желатином

Заливаем желатин теплым молоком и оставим на 20 минут разбухать. После этого перельем желатин в молоке в сотейник и прогреем на огне, пока весь желатин не растворится в молоке.

Творожный десерт с желатином

Творог смешаем с сахаром и сметаной, можно добавить и немного ванильного сахара.

ВАЖНО: Если у вас творог крупнозернистый, лучше его протереть через сито. Я этого не сделала, получились очень крупные крупинки творога в готовом десерте.

Творожный десерт с желатином

Хорошо взобьем миксером творог, сметану и сахар в однородную гладкую массу.

Творожный десерт с желатином

Добавим распущенный желатин и еще раз хорошо все смешаем.

Творожный десерт с желатином

В половину полученной массы добавим какао и хорошо размешаем до однородности.

Творожный десерт с желатином

Подготовим формы для творожного десерта с желатином. Сначала нальем слой белого желе. Отправим формочки в холодильник на 20 минут, чтобы слой желе застыл.

Творожный десерт с желатином

Затем достаем формочки из холодильника и выкладываем слой желе с какао.

ВАЖНО! А теперь сделаем сюрприз. В кондитерский мешок или шприц выложим немного белого желе. Погрузим насадку глубоко в коричневый слой и выдавливаем немного белого крема, а затем быстро вынимаем насадку.

Можно повторять слои при желании. Главное, нужно ставить десерт после добавления каждого слоя в холодильник для застывания.

Творожный десерт с желатином

Готовый творожный десерт с желатином выкладываем на порционную тарелку, а можно подать и в форме, как вам удобнее. Украшаем десерт шоколадной стружкой, ореховой крошкой.

Творожный десерт с желатином

А вот и наш сюрприз! Правда, красиво?

Творожный десерт с желатином

Творожный мусс. Сливочно-творожный мусс

Творожный мусс. Сливочно-творожный мусс

1. Для этого мусса можно брать творог любой жирности, но я рекомендую 0% или максимум 5%, поскольку в него добавляется сметана и он получается достаточно жирным.

Творожный мусс. Сливочно-творожный мусс

2. Добавляем сметану (20% жирности), начинаем замешивать мусс.

Творожный мусс. Сливочно-творожный мусс

3. Вводим сахарную пудру и замешиваем массу блендером. При желании можно добавить немного ванильного сахара.

Творожный мусс. Сливочно-творожный мусс

4. Фрукты, ягоды и орехи добавляйте по вашему вкусу. Я решила взять поджаренный арахис, измельчила его.

Творожный мусс. Сливочно-творожный мусс

5. Добавляем его в нашу творожную массу, все перемешиваем.

Творожный мусс. Сливочно-творожный мусс

6. Теперь нужно взбить ягоды/фрукты. У меня была замороженная брусника. Я взбила ее с сахарной пудрой в блендере до состояния пюре.

Творожный мусс. Сливочно-творожный мусс

7. Теперь выкладываем творожную массу в стакан, затем поливаем ягодным соусом, затем снова творожная масса — и снова ягодный соус. И так, пока не дойдете до верха стакана.

Творожный мусс. Сливочно-творожный мусс

8. Получается вот так красиво. Сверху посыпаем всё оставшимися орехами, отправляем сливочно-творожный мусс в холодильник, чтобы масса немного застыла. Примерно через час сливочно-творожный мусс можно подавать к столу. Детям лучше давать его не из холодильника, а сразу после приготовления.

Видео Диетическое белковое творожное суфле без сахара. Рецепт

Рецепт полезного печенья без сахара. Совет 2: Как приготовить печенье из молока

Печенье – любимое лакомство, напоминающее каждому о своем веселом детстве. Ароматный десерт, поданный к чаю, еще горячий, согревает душу, поднимает настроение. Потратьте время на выпечку домашнего печенья из молока , и ваш дом наполнится теплом и уютом.

Рецепт полезного печенья без сахара. Совет 2: Как приготовить печенье из молока

1

Просейте муку, чтобы избавиться от вкраплений и обогатить ее кислородом. Возьмите глубокую чашу и ссыпьте просеянную муку, добавьте сахар, разрыхлитель. Все перемешайте.

2

В отдельную тарелку слейте желтки и взбейте их вилкой. Молоко чуть подогрейте до комнатной температуры и влейте в желтки. В муку постепенно добавляйте молоко со взбитыми желтками. Тесто месите недолго – до тех пор, пока масса не станет однородной, и не будут проглядывать мучные комочки. На ощупь тесто должно получиться клейким.

3

Из теста слепите большую лепешку и оставьте на некоторое время остудиться. Посыпьте стол со скалкой мукой, раскатайте блин. Толщина раскатанного теста должны быть примерно 1 см. Периодически тесто посыпайте мукой, чтобы оно не прилеплялось к столу. Возьмите стакан или формочки для вырезания печенья и, плотно приложив края к тесту, вырежьте кружочки или фигурки . Остатки теста снова соберите в лепешку, раскатайте и снова вырежьте печенья.

4

Разогрейте духовку до 180 градусов (нагревайте не более 10 минут). Смажьте противень маслом и выложите на него вырезанные фигурки. Соблюдайте расстояние между печеньем на противне в 1 см. Поставьте противень в духовку на 10-14 минут.

5

На водяной бане растопите шоколад , для этого возьмите две небольшие кастрюли или чашки разных размеров. В нижнюю, ту что побольше, налейте воды и поставьте на медленный огонь, сверху установите меньшую емкость. В верхнюю чашу равномерно уложите шоколад. Как только вода в нижней кастрюле станет закипать, пар начнет подогревать шоколад. Постоянно размешивайте шоколад, чтобы он не подгорел и равномерно расплавился. Когда консистенция шоколада станет похожа на соус, добавьте сметану, помешайте. Дождитесь однородной массы и выключайте огонь.

6

Готовое лакомство выньте из духовки и остудите, нанесите узоры растопленным шоколадом с помощью кулинарного шприца. Печенье готово.

Полезное печенье из творога. «Быстрое» печенье из творога на сковороде

Если уж у вас совсем нет времени, но хочется чего-нибудь вкусненького на скорую руку, то этот рецепт как раз вам пригодится. Такое простое и быстрое приготовление десерта вам точно понравится.

На работе люблю что-нибудь сладенького перекусить с чаем. Это способствует работе мозга. Поэтому я часто готовлю вечером такое лакомство и беру с собой. Ну и своим, конечно же не забываю оставлять.

Ингредиенты:

  • Мука — 200 гр
  • Сливочное масло -100 гр
  • Творог — 100 гр
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Корица — 0,5 чайной ложки
  • Разрыхлитель — 0,5 чайной ложки
  • Соль — щепотка

Полезное печенье из творога. «Быстрое» печенье из творога на сковороде

1. Добавьте к муке сахар, корицу, разрыхлитель и соль. Все перемешайте.

Полезное печенье из творога. «Быстрое» печенье из творога на сковороде

2. Брусок холодного (!) сливочного масла обваляйте в муке, а затем натрите туда на крупной терке, одновременно перемешивая с мукой. Должна получится мука, растертая в крошку.

Полезное печенье из творога. «Быстрое» печенье из творога на сковороде

3. Затем сделайте углубление и выкладывайте творог и замешивайте тесто до однородности. Затем положите на пищевую пленку и раскатайте в форму колбаски. Заверните пленкой и положите в холодильник на 30-40 минут.

Полезное печенье из творога. «Быстрое» печенье из творога на сковороде

4. После этого достаньте и разрежьте колбаску на ломтики примерно в 1 см толщиной. И выкладывайте их на разогретую сковороду. Обжарьте с каждой стороны до румяности примерно по 4 минутки.

Полезное печенье из творога. «Быстрое» печенье из творога на сковороде

Лакомство получается мягким и очень вкусным. Немного похоже на блинчики, но все же есть разница. Если хотите, чтобы получилось хрустящим, подержите в холодильнике час-два или в морозилке полчаса. И кусочки нарезайте по тоньше. А я люблю делать именно так, что бы было мягким.

Творожная запеканка в духовке. Творожная запеканка как в детском садике

Творожная запеканка в духовке. Творожная запеканка как в детском садике

Этот вариант лакомства знаком каждому из нас из самого раннего детства, поэтому стоит непременно воспользоваться рецептом и побаловать членов семьи нежным десертом. Я уверена, многие с удовольствием вспомнят тот самый вкус.

Для приготовления потребуется:

  • 255 гр. домашней сметаны;
  • 4-5 ст. ложек мелкого сахара;
  • 550 гр. домашнего творога;
  • 1-2 крупных яйца;
  • Манка или мука – 4 ст. ложки;
  • Щепотка соли;
  • Пакетик разрыхлителя;
  • Кусочек сливочного масла;
  • Ягодное варенье – для подачи.

Приготовление:

1. Разбейте в миску яйца, добавьте сахарный песок и разотрите смесь, чтобы все крупинки растворились, а затем взбейте массу, чтобы она стала пышкой и воздушной.

Творожная запеканка в духовке. Творожная запеканка как в детском садике

2. Протрите творог, или измельчите его до однородности при помощи погружного блендера. Добавьте яичную массу к творожной, переложите всю сметану или классический (без добавок) йогурт и перемешайте.

Творожная запеканка в духовке. Творожная запеканка как в детском садике

3. Соедините муку или манку с разрыхлителем и солью, постепенно введите в творог и замесите творожное тесто не очень густой консистенции.

Творожная запеканка в духовке. Творожная запеканка как в детском садике

4. Смажьте сливочным маслом огнеупорную форму, и выложите творожную массу, а оставшиеся кусочки масла порежьте и разложите сверху.

5. Поместите форму в разогретую духовку до 180 С и выпекайте около 28-30 минут, пока на поверхности не появится золотистая корочка.

Творожная запеканка в духовке. Творожная запеканка как в детском садике

Подается классическая творожная запеканка в теплом или холодном виде с украшением в виде густого ягодного варенья или сгущенного молока. Точно так, как подавали ее в детскому саду и школе.

Творожное желе. Шоколадно — творожное желе

Это творожное желе можно сделать одним цветом, если смешать все ингредиенты, или же залить бело-коричневыми слоями. Во втором случае десерт будет выглядеть гораздо интереснее и еще аппетитнее.

Ингредиенты:

  • 25 граммов желатина
  • 100 граммов нежирных сливок (рекомендуем взять 10%)
  • 400 граммов диетического творога
  • такое же количество сметаны
  • шесть столовых ложек сахара
  • какао в порошке — четыре столовые ложки

Способ приготовления:

Обычно желатин для желе замачивают в прохладной воде, но в соответствии с этим рецептом сделать это нужно в сливках. Кстати, если у вас нет данного продукта, используйте пастеризованное молоко. Когда желатин увеличится в размере (примерно через полчаса) поставьте смесь на паровую баню и постоянно помешивайте, пока данный ингредиент полностью не растворится. Однако доводить до кипения не стоит — для этого просто сделайте очень слабый огонь. После растворения дайте смеси остыть.

Тем временем разотрите с помощью вилки сахар с творогом. Последний лучше всего заранее пропустить через сито, тогда у вас не будет комков и десерт получится очень нежным. После добавьте указанное в рецепте количество сметаны, вылейте смесь с желатином и несколько раз перемешайте.

Если вы будете готовить одноцветное желе, то самое время добавить какао и потом раскладывать готовую массу в формы. Однако ежели вы решились сделать полосатый десерт, то действовать нужно несколько иначе. Полученную смесь разделите на две равные части (для этого ее необходимо разлить по разным мискам). В одну введите какао-порошок и хорошо перемешайте. Теперь выкладывайте первый слой белой творожно-сметанной массы, затем шоколадной и так далее в такой же последовательности. Затем поставьте все в холодильник, и через два-три часа вы уже сможете насладиться аппетитным десертом. Если вы готовитесь к приему гостей, можете украсить его шоколадным соусом, присыпать кокосовой стружкой или молотыми грецкими, миндальными или другими орехами.

Персональная подборка для вас