Творожные булочки с курицей и лисичками.

Спешу поделиться с вами еще одним вариантом начинки для творожных булочек.
За основу взяла рецепт "Творожные Булочки с Чесноком и Базиликом" и на основе творожного теста приготовила булочки с другой начинкой. Получилось необыкновенно вкусно и ароматно за счет сочетания курицы, лисичек и сливочного масла.

Рецепт просто универсальный! Начинка может быть любой - все, что найдется в холодильнике! Интересно получится с крабовыми палочками, креветками, курицей с жареным луком (даже без грибов, если их нет под рукой) и т. д. фантазируйте! Готовится быстро, получается очень вкусно необычно!
Благодарю Вику (Vitoria) за отличную идею.

Ингредиенты.
Для творожного теста:
Зернистый творог 250 г.
Сметана 200 г.
Мука 250 г.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сода 1/4 ч. л.
Соль 1 ч. л. (без Горки).
Для начинки из курицы с лисичками:
Курица или индейка (отварная или запеченная) 150-180 г.
Лисички (можно шампиньоны) 100-150 г.
Сливочное масло 120 г.
Сыр (можно 2-3 вида сыра) 100 г.
Зелень укропа или петрушки.
Соль.
Свежемолотый перец.
Дополнительно:
Форма для маффинов.
Общая информация.
Общее время приготовления.
50 минут.

Активное время приготовления.
25 минут.

Сложность.
Легкий.

Приготовление.
Творожное тесто приготовить.

В чашу блендера выложить творог, сметану и соль.

Хорошо перемешать.

Муку просеять вместе с разрыхлителем и содой.
Постепенно подсыпая муку, замесить некрутое тесто.

Из теста сформировать шар и выложить на стол.
Разделить тесто на две части.
Каждую часть раскатать в пласт, толщиной около 5 мм.

Приготовить начинку из курицы с лисичками.

Лисички перебрать, вымыть и нарезать.
Курицу мелко нарезать.
Зелень порубить.

В сковороде или ковшике растопить сливочное масло.
Положить в масло лисички и обжарить 2-3 минуты.

Добавить курицу, зелень, соль, перец, по вкусу, и перемешать.
Немного остудить начинку.

Распределить половину начинки на пласте теста (оставшуюся начинку использовать для второй половины теста.
Посыпать тертым сыром.

Аккуратно свернуть рулет.
Острым ножом разрезать рулет на 6 частей.
Рулетики в формочки для маффинов разложить.

Выпекать булочки - маффины в разогретой до 180 C духовке, около 20-25 минут, до румяности.
Вкусно и в теплом, и в холодном виде. Совет можно разогревать в микроволновке даже после холодильника - после разогрева, как свежеприготовленные! Наш замечательный автор - Олеся источник (Gotovim - Doma).