Творожное печенье "Розы".

Ингредиенты:
250 г творога (обычного, не зернистого);.
250 г маргарина;.
2, 5 ст. Муки;.
3 яйца;.
2 ст. л. сахара;.
1 ч. л. соды (я брала меньше, примерно 2/3 ч. л. );.
1 ст. Сахарной пудры.

Приготовление:
Аккуратно отделить желтки от белков. Маргарин с творогом и мукой растереть. Отдельно взбить желтки с 2 ст. л. сахара, туда же добавить соду, погашенную уксусом. Все соединить, замесить тесто. Разделить его на 2 части, завернуть в пищевую пленку и убрать на час в холодильник или на 30 мин в морозилку.

Из белков и сахарной пудры взбить безе (взбивать до устойчивых пиков. Затем одну часть теста раскатать в пласт, толщиной примерно 5 мм (тесто получается липкое, поэтому стол и скалку нужно хорошо подпыливать мукой, тогда оно прекрасно раскатывается.

Пласт смазать белковым кремом и завернуть в рулет, разрезать на кусочки длиной 5-6 см. То же самое проделать со второй частью теста. Противень бумагой для запекания застелить. Рулетики выложить срезом вниз на противень на значительном расстоянии друг от друга (у меня получилось 2 противня, на каждом по 10 рулетиков. Выпекать минут 30-40 при 180 с до приятного золотистого цвета.