Топ - 10 обалденно вкусных, но простых запеканок.

Должна уметь приготовить каждая хозяйка?

1 запеканка с мясным фаршем и картофелем.

Ингредиенты:
500 г говяжьего фарша.
1 кг картофеля.
1 яйцо.
250 мл молока.
100 г сливочного масла.
1 луковица.
50 г сыра.
Соль, перец.

Приготовление:

Почистить и отварить картофель в подсоленной воде. Слить воду, добавить 50 г сливочного масла и растереть в пюре. Подогреть молоко и добавить в пюре. До получения однородной массы размешать. Почистить и мелко нарезать лук. Обжарить до золотистого цвета на сливочном масле. Добавить фарш и обжарить до готовности, постоянно помешивая и разбивая комочки. Посолить и переложить в большую миску. Когда фарш слегка остынет, вбить яйцо и хорошенько перемешать. Смазать форму для выпекания сливочным маслом. Выложить фарш, сверху картофельное пюре. Выпекать 15 минут, достать, посыпать тертым сыром и убрать в духовку еще на 5 минут.

2 запеканка с курицей и овощами.

Ингредиенты:
350 г куриного Филе.
1 луковица.
1 сладкий перец.
2 стебля сельдерея.
150 мл молока.
100 г сыра.
1 яйцо.
Соль, перец.

Приготовление:
Отварить куриное Филе до готовности в подсоленной воде. Остуженное Филе нарезать кубиками.
Все овощи очистить. Лук порезать полосками, сладкий перец - кубиками, сельдерей - кусочками.
Обжарить на оливковом масле лук, затем сладкий перец и сельдерей. Смешать овощи с куриным Филе, выложить все в форму для выпекания. Взбить яйцо с молоком и сыром, залить получившейся смесью куриное Филе. Посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке 15 минут.

3 запеканка с брокколи и сыром.

Ингредиенты:
500 г брокколи.
5 яиц.
300 г сметаны.
200 г твердого сыра.
2 ст. л. сливочного масла.
2 ст. л. панировочных сухарей.
Соль, перец.

Приготовление:
Брокколи в подсоленной воде отварить. Смешать яйца, сметану и тертый сыр, посолить и поперчить.
Смазать сливочным маслом форму для запекания, посыпать ее сухарями, выложить брокколи и залить яичной смесью. Выпекать в разогретой духовке 25 минут.

4 запеканка с пастой и ветчиной.

Ингредиенты:
150 г пасты.
200 г ветчины.
4 ст. л. сливочного масла.
3 яйца.
150 г сметаны.
200 г зеленого горошка.
150 г сыра.
1 зубчик чеснока.
Соль, перец.

Приготовление:
Отварить пасту, слить воду, добавить сливочное масло. Нарезать ветчину кусочками и немного обжарить с чесноком. Взбить яйца со сметаной, добавить сыр и хорошо перемешать. В отдельной миске смешать пасту, зеленый горошек и ветчину, выложить все в форму. Залить яичной смесью, посыпать тертым сыром и выпекать около 15 минут.

5 запеканка с рисом и грибами.

Ингредиенты:
500 г риса.
2 яйца.
250 г твердого сыра.
500 г шампиньонов.
2 луковицы.
Соль, перец.

Приготовление:
Сварить рис в подсоленной воде. Грибы нарезать кусочками, лук почистить и мелко порубить. Обжарить лук, затем грибы. Смешать рис с половиной сыра, натертого на крупной терке. На форму, смазанную маслом, выложить половину риса, затем грибы с луком, затем оставшийся рис. Посыпать сверху второй половиной тертого сыра и украсить несколькими грибами. Выпекать 15 минут.

6 картофельная запеканка с сосисками.

Ингредиенты:
Картофель (вес очищенного) - 850 г.
Сосиски - 8 шт.
Сыр плавленный (порционный - у меня для чизбургеров) - 8 пластинок.
Мука - 3 ст. л.
Яйцо - 2 шт.
Соль - по вкусу.
Приправа для картофеля - по вкусу.
Масло сливочное - для смазывания чаши.
Сметана - для подачи.

Приготовление:
Взять сосиски и сыр, обернуть каждую сосиску сыром - сложить на тарелку. Очищенный картофель натереть на тёрке для корейской моркови (если такой нет - можно на крупной тёрке. Добавить яйца, муку, соль и приправу для картофеля по вкусу. Хорошо перемешать. В чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом, выложить половину картофельной массы. Сверху уложить подготовленные сосиски. Закрыть оставшейся картофельной массой. Мультиварку закрыть. Режим "Выпечка" - 65 минут. После сигнала открыть, достать запеканку при помощи контейнера - пароварки. Положить запеканку не запечённой стороной на дно чаши и выпекать ещё 20 минут. После сигнала достать, положить на тарелку. Разрезать и подавать со сметаной.
7 куриная запеканка.

Ингредиенты:
Куриная грудка (Филе) - 4 шт.
Баклажаны - 2-3 шт.
Помидоры - 3-4 шт.
Сыр - 150 г.
Чеснок - 1 зубчик.
Зелень укропа.
Растительное масло для жарки.
Соль, красный и чёрный перец по вкусу.

Приготовление:
1. баклажаны вымыть, срезать хвостики и обсушить. Нарезать их вдоль, тонкими полосками, положить в миску, посолить и оставить на 20-30 минут. С баклажанов слить образовавшийся сок. Куриную грудку вымыть, хорошо обсушить и разрезать каждую на 4 части. Кусочки курицы положить в пакет (или между двумя слоями пищевой пленки) и отбить. Отбивные немного посолить и поперчить.
2. помидоры вымыть, обсушить, вырезать плодоножку и нарезать кольцами. Чеснок очистить и мелко порубить. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Сыр натереть на терке. В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить полоски баклажанов и обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Баклажаны переложить на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков жира.
3. форму для запекания смазать маслом и выложить слой баклажанов немного внахлест друг на друга. Сверху уложить отбитое куриное Филе. Потом снова баклажаны и снова курицу. Затем уложить кружки помидор. Помидоры немного посолить, поперчить и посыпать рубленым чесноком и зеленью. Сверху присыпать сыром.
4. поставить форму в нагретую до 180\xB0C духовку и запекать 20-25 минут. Вынуть форму с запеканкой из духовки, дать постоять 10 минут и подавать на стол.

8 запеканка с картофелем и рыбкой.

Ингредиенты:
5-6 Картофеля.
500 г рыбы.
2 помидора.
1 большая луковица.
Сыр.
Зелень.
Сливки.

Приготовление:
1. многие соблюдают пост, поэтому сливки можно заменить рыбным бульоном.
2. и тогда верхний слой вместо сыра можно выложить лук со сладким перцем, будет не менее вкусно.
3. картофель мы режем кружочками потоньше, лук кольцами или полукольцами - кому как удобно, помидоры тоже можно нарезать кольцами или полукольцами, рыбку небольшими кусочками.
4. сыр не трем на терке, как обычно, а нарезаем тонкими пластиночками - как на бутерброд.
5. зелень мелко рубим.
6. в сливки добавляем соль, перчик, можно еще какие-нибудь специи для рыбки.
7. в форму сначала выкладываем слой картофеля, затем лучок, затем рыбка.
8. слегка присаливем, посыпаем зеленью и хорошо смазываем сливками (или поливаем - все зависит от жирности сливок.
9. затем помидоры - тоже смазываем сливками.
10. последний слой - сыр! Выкладываем пластиночки сыра так, чтобы они покрыли практически всю поверхность.
11. остатки сливок аккуратненько выливаем по краям. 12. Запекаем минут 25-30 при температуре 200 - 220 градусов.

9 рыбная запеканка.

Ингредиенты:
3 куска трески.
800 гр картофеля.
1 луковица.
2 зубчика чеснока.
1 стакан молока.
1 желток.
2-3 Лаврушки.
200 гр сливок.
Соль, мускатный орех.
1 ст. л. сливочного масла (по желанию).
Оливковое масло.

Приготовление:
1. в кипящую воду опустить треску и варить 10 минут. Через 10 минут треску достать, в воду положить почищенный картофель и варить до готовности.
Тем временем, остывшую треску почистить от кожи и косточек.
2. в другой кастрюле на оливковом масле обжарить лук, чеснок, лавровый лист. Добавить треску и слегка обжарить. Добавить 50 гр. Сливок, тушить пару минут.
3. приготовить пюре - растолочь немного остывший картофель, добавить молоко, 50 гр. Сливок, 1 желток, мускатный орех, сливочное масло.
4. форму смазать оливковым маслом.
Выложить слой трески, сверху слой пюре, и аккуратно залить сверху оставшимися сливками.
5. выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 гр. 45-50 Минут до золотистой корочки.

10 картофельная запеканка.

Ингредиенты:
Фарш мясной - 500 г.
Картофель - 1 кг.
Морковь - 1 шт.
Зеленый горошек (свежий или замороженный).
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 дольки.
Яйца куриные - 1 шт.
Масло сливочное - 30 г.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Соль - по вкусу.
Специи - по вкусу.

Приготовление:
1. подготовить ингредиенты.
2. лук, морковь и чеснок мелко нарезать.
3. обжарить на сковороде с добавлением оливкового масла.
4. добавить фарш и обжаривать все вместе. Добавить специи по вкусу. Также можно добавить томатную пасту. 5. отварить картофель до готовности и приготовить из него пюре с добавлением сливочного масла и яйца. 6. на дно формы выложить фарш. 7. добавить к фаршу зеленый горошек и аккуратно перемешать. 8. на фарш выложить картофельное пюре, разровнять. При помощи вилки можно сделать узоры. Совет. При желании верх запеканки можно посыпать тертым сыром. 9. запекать в разогретой до 180 C духовке 25-30 минут. Украсить зеленью. Готово!