Суп из сыроежек.

Ингредиенты:
Грибы сыроежки - 300 грамм.
Вода - 2, 5 литра.
Картофель - 2-3 штук.
Лук - 1 штука.
Масло растительное - 2 ст. Ложки.
Масло сливочное - 1 ст. Ложка (топленое).
Бедро куриное - 1 штука.
Лавровый лист - 1 штука.
Бульонный кубик - 1 штука.
Соль - 1 щепотка.

Приготовление:

Мы подготовим ингредиенты. Наливаем в кастрюлю воду, добавим куриное бедро, сварим бульон. Пока варится бульон, займемся зажаркой. Для этого вливаем в сковороду растительное масло и добавляем сливочное. Обжарим лук до мягкости. Положим в сковороду очищенные от лесного мусора сыроежки, которые были предварительно замочены на 2-3 часа в холодной воде. Жарим сыроежки до готовности. Извлекаем из бульона полностью отваренное куриное бедро, разделим его на волокна. Почистим картофель и нарежем его крупным кубиком. Опустим картофель в бульон и варим практически до готовности, все это время бульон не солим. Когда картофель сварится, положим грибную зажарку, можно добавить вместо соли и для вкуса бульонный кубик, посолим по вкусу. Минут за 5 до окончания варки вернем в суп куриное мясо, добавим лавровый лист. Подаем суп с сыроежками с зеленью, майонезом или сметаной. Легкий летний супчик с сыроежками - отличная альтернатива поднадоевшим зимним супам.