Кексы из кабачков в духовке.

Ингредиенты:
Кабачок - 1 штука.
Яйцо - 2 штуки.
Сметана - 1 ст. Ложка (или майонез).
Мука - 1/2 стакана (примерно).
Сода - 1/3 чайных ложки.
Соль - по вкусу.
Перец - по вкусу.

Приготовление:

Кабачок вымоем и мы обсушим. Остальные ингредиенты подготовим. Натрем его терке и оставим минут на 10. После отожмем и сольем лишнюю жидкость. Вбиваем яйца. Добавим соль, перец и немного майонеза или сметаны. Тщательно перемешаем. Всыпаем муку и соду. Готовое тесто разложим по формочкам для кексов. Отправим в разогретую до 180 градусов духовку. Маленькие кексы пекутся около 20 минут, большие - около 30. Готовность проверяем зубочисткой. В том случае, если она сухая, кексы готовы. Кексы из кабачков хороши как теплыми, так и холодными. Приятного аппетита!