Спагетти с помидорами и "Лапшой" из цуккини.

Ингредиенты.
Цуккини 1 шт (300 г).
Спагетти 250-300 г.
Помидоры (или томаты в собственном соку) 5 шт.
Чеснок 4-6 зубчиков.
Острый перчик (по желанию) 1 шт.
Растительное масло 6-8 ст. л.
Сахар (по вкусу) 1/4 - 1/2 ч. л.
Соль.
Общая информация.
Общее время приготовления.
30 минут.

Сложность.
Легкий.

Кол - во порций.
4 приготовление.
Подготовить ингредиенты.

Цуккини вымыть, обсушить бумажными полотенцами и натереть на терке для корейской моркови.

Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.
Базилик вымыть, оторвать листики от стебля и обсушить на бумажном полотенце или в карусели для сушки зелени.
Острый перчик вымыть, аккуратно разрезать вдоль и удалить семена (т. к. в семенах перца содержится горечь, и если семена не удалить - блюдо получится очень острым.
Перец полукольцами нарезать.

Совет. Вместо свежего острого перца, можно использовать сушеный, как это сделала я.

Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кубиками или сегментами (томаты в собственном соку размять в пюре.

Совет. Для того чтобы блюдо получилось вкусным и сочным, нужны спелые сезонные помидоры. Таким образом, если нет хороших свежих помидоров, лучше использовать покупные томаты в собственном соку (вместе с соком.

В большое количество кипящей подсоленной воды выложить спагетти и отварить до стадии "аль Денте", согласно времени, указанному, на упаковке.

Пока готовятся спагетти, в сковороде разогреть растительное масло.
В горячее масло выложить острый перец, половину чеснока и половину базилика.
Быстро обжарить в течение 40 секунд.

Добавить "Лапшу" из цуккини, перемешать с ароматным маслом и обжарить в течение 3-5 минут, помешивая, на среднем огне, до состояния "аль денте". В конце приготовления посолить.

Выложить цуккини из сковороды (при помощи ложки с отверстиями или щипцов для пасты) и переложить на тарелку.
Положить в сковороду помидоры, посолить, посыпать сахаром, перемешать и готовить около 3-5 минут на среднем огне.
В конце приготовления оставшийся чеснок и базилик добавить.

Пагетти откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.
Соединить спагетти с томатами, "Лапшой" из цуккини и перемешать. Приятного вам аппетита! Наш замечательный автор - Олеся источник (Gotovim - Doma).