Сочные мясные рулетики.

Ингредиенты:

Свиная вырезка - 500 г.
Грибы - 300 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Сыр твердый - 100 г.
Сметана - 5 ст. л.
Соль - по вкусу.
Перец - по вкусу.

1. подготовьте все необходимые ингредиенты. Грибы промойте и ополосните. Яйцо отварите вкрутую.
2. мясо порежьте на пластины толщиной 1 см, посолите, поперчите с обеих сторон и отбейте.
3. луковицу мелко порубите, грибы порежьте на небольшие кусочки.

4. выложите грибы вместе с луком в сковороду и жарьте до готовности.
5. готовятся шампиньоны очень быстро. Как только жидкость, выделившаяся с грибов, испарится, снимайте их с огня.

6. смешайте обжаренные грибы с измельченным яйцом и тертым сыром. Хорошенько перемешайте начинку, посолите по вкусу.
7. на каждый ломтик мяса положите примерно по 1 ст. л. (без Горки) начинки, заверните в рулетик. Так поступите со всеми рулетиками.
9. обжарьте рулетики на сковороде до легкого подрумянивания. Лишь в том случае, если рулетики при термообработке будут разворачиваться, скрепите их зубочисткой. 10. Сложите рулетики в форму для запекания, залейте сметаной и запекайте в духовке 30 минут при температуре 180 C.
11. готовые рулетики украсьте свежей зеленью и подавайте к столу горячими. Приятного аппетита! Автор рецепта: Марина софьянчук.