Слива: не только вкусное лакомство, но и ключ к здоровому питанию

Слива: не только вкусное лакомство, но и ключ к здоровому питанию

Есть короткая диета на 2 дня и недельная диета, а также пятидневная диета и разгрузочные дни. Выбирайте то питание, которое вам больше нравится.

Длительная диета предполагает употребление килограмма слив в день, кроме того, перед каждым основным приемом пищи надо пить стакан сливового сока. Последний прием пищи должен быть не позже 18.00. Жирное, острое, копченое, жареное, сдоба — запрещены. Можно съесть два кусочка хлеба в день, не больше. Остальные продукты разрешены.

Вот примерное меню диеты:

• утром — омлет с овощами или любая каша, зеленый чай;
• второй завтрак — сливы;
• обед — суп, мясо, салат, две сливы, компот;
• полдник — сливы;
• ужин — рыба и салат или творожная запеканка;
• перед сном — кефир.

Эта диета довольно сытная и разнообразная, соблюдать ее легко. Но есть и более жесткая диета. Правда, рассчитана она всего на 2 дня. В день можно съесть 1-1,5 кг слив и выпить неограниченное число воды или зеленого чая. Придерживаться такого питания очень трудно, поэтому лучше выбирайте другие варианты.

Есть еще пятидневная диета. Она неголодная, но продукты можно употреблять не все. Разрешены — фрукты, овощи, мясо и творог. Пить можно зеленый чай и компоты без сахара.

Вот меню диеты:

• завтрак — творог и сливы в одинаковом количестве, зеленый чай;
• перекус — фрукты;
• обед — овощной салат и чашка слив;
• полдник — сливы;
• вечером — отварное мясо и сливы.

Кроме диеты, существуют разгрузочные дни на этих плодах. Причем, тут тоже много вариантов. Например, на сливах и кефире — 1,5 литра кефира и 1 кг слив или можно добавить зеленые яблоки — 800 г яблок, столько же слив и литр кефира. Можно худеть на сливах и твороге — 200 г творога и 1 кг слив. В общем, есть из чего выбрать. Главное, чтобы похудение не влияло на ваше самочувствие. Если у вас начала болеть голова, появилась слабость или еще какие-то неприятные симптомы, прекращайте диету. В таком случае, лучше придерживайтесь правильного питания, добавляя сливы в рацион. Тем более что рецептов блюд с этими плодами очень много.

Связанные вопросы и ответы:

Какие полезные витамины содержатся в сливе

Состав и калорийность

Из-за высокого содержания воды в сливовой мякоти калорийность плодов сравнительно невысокая. В консервированном виде калорийность продуктов из слив (ив том числе) значительно увеличивается.

В целом, количество витаминов и минералов, содержащихся в свежих сливах и черносливе, отличается в незначительной степени. Содержание витамина К,, отдельных минералов в черносливе выше, чем в свежих сливах. По сравнению со свежими плодами, калорий, клетчатки и углеводов в черносливе больше.

Свежие сливы (плоды) содержат 6-17 % сахаров (с преобладанием глюкозы и фруктозы), до 1,6 %(яблочная, лимонная, щавелевая, янтарная, хинная), дифенилизатин, пектины, флавонолы (кверцетин, изокверцитрин), антоцианы и лейкоантоцианы, каротин, витамин Е, аскорбиновую кислоту, витамины группы В, соединения калия, железа, йода, меди и цинка. Ядра косточек содержат до 42 % жирных масел.

Листья сливы содержат витамины Е и С, флавоноиды, фенолкарбоновые кислоты. В состав цветков сливы входят флавоноиды, цианогенный гликозид, флавоноидный гликозид кемпферол и кемпферин, гомоизофлавоновые гликозиды прурунозиды.

Лечебные свойства

Сливовые плоды в свежем и сушеном виде (также компоты из них или сок с мякотью) оказывают легкое слабительное действие. Их рекомендуют прии атонии кишечника, для очищения кишечника при наличии в нем воспалительных процессов. Если названным заболеваниям сопутствуютили, перед употреблением сливы необходимо в процессе обработки избавить от сахара и кислот. При неинфекционныхсливы полезны для печени; они улучшают состояние пациентов с; способствуют выводу из организма холестерина, лишней воды и солевых отложений. Содержание в сливах пищевых волокон (как растворимых, так и нерастворимых) улучшает пищеварение.в составе слив выводят радиоактивные вещества. Свежая кора сливового дерева используется в гомеопатии.

Использование в медицине

Мякоть слив входит в состав аптечного комбинированного слабительного средства «Кафиол». Кроме этого компонента препарат содержит также измельченные листья и плоды сенны, плодыи вазелиновое масло. «Кафиол» относится к лекарственным средствам, вызывающим химическое раздражение слизистой оболочки кишечника. Имеет ряд противопоказаний: проктит, геморроидальная болезнь в острой стадии, кишечная непроходимость, прободная язва, спастические колиты и запоры, нарушения водно-электролитного обмена и др.

В народной медицине

• В качестве слабительного средства применяют рецепт: из слив удалить косточки и залить на ночь холодной кипяченой водой. Утром варить плоды в течение часа, добавляя по мере испарения жидкости горячую воду. Затем слить отвар и употреблять проваренные сливы перед каждым приемом пищи (около 10 штук в один прием).
• Для укрепления иммунитета полезен отвар: 20 г мелко нарезанных листьев сливы залить 250 мл кипятка и проварить на медленном огне в течение получаса. Процедить и пить по ¼ стакана трижды в сутки перед приемом пищи.

• При воспалительных процессах в почках применяют снадобье из коры сливового дерева: 10 г измельченной коры залить стаканом кипятка и готовить отвар на водяной бане полчаса. Процедить, увеличить объем, добавив 50 мл кипятка и пить по ¼ стакана трижды в день до еды.
• При запорах назначают настой: веточки сливового дерева (50 г) хорошо промыть, измельчить, залить 0,5 л кипятка, дать настояться в течение 2 часов. Процедить и пить по 50 мл до трех раз в сутки.
• При(с пониженной кислотностью) полезен рецепт: непосредственно перед употреблением смешать сок домашней сливы, колючей сливы (терносливы) и мед (в пропорциях 4:2:1). Принимать состав по столовой ложке трижды в сутки. Такое лечение противопоказано при диабете.
• Для улучшения работы пищеварительного тракта сухие цветки сливы (25 г) залить 250 мл горячей воды. Дать настояться, процедить и пить настой по ¼ стакана трижды в сутки перед приемом пищи.
• Растворить и вывести камни из желчного пузыря народные целители предлагают с помощью смолы (камеди) сливового дерева. 100 г смолы следует растворить в 1 л сухого белого вина. Пить по 50 мл трижды в сутки за полчаса до приема пищи. Примечательно, что этот рецепт упоминается еще в «Полном травнике» (1653 г.) Н. Калпепера.

Какое влияние оказывает слива на пищеварительную систему

Слива помогает в профилактике сердечных заболеваний. Ведь она богата на калий, фтор и железо. Калий как важный компонент клеточных и биологических жидкостей помогает контролировать частоту сердечных сокращений и артериальное давление.

Слива хорошо регулирует работу пищеварительной системы, тем самым облегчает состояния при запорах, благодаря наличию в составе клетчатки, сорбитола и изатина .

Витамин С, содержащийся в сливе, помогает организму выработать устойчивость к инфекциям и нейтрализует вредные свободные радикалы.

Слива содержит значительное количество полезных для здоровья каротиноидов (лютеин, криптоксантин и зеаксантин). Эти соединения – одни из видов нейтрализаторов болезней, вызываемых свободными радикалами. Зеаксантин обеспечивает антиоксидантную и защитную функцию фильтрации УФ-излучения.

Витамины группы В (ниацин, витамин В6 и пантотеновая кислота), которые тоже есть в сливе, помогают организму усваивать белки, углеводы и жиры. Сливы также обеспечивают около 5% суточной нормы витамина К. Он важен для правильного свертывания крови, а также для метаболизма костей и помогает уменьшить болезнь Альцгеймера у пожилых людей.

Потребление слив предотвращает дегенерацию желтого пятна, а также повреждение клеточных мембран.

А еще слива действует на благо памяти, снижает содержание сахара в крови и укрепляет кости.

Включение сливы в йогурты, печенье, мороженое и другие продукты, в виде экстракта, мякоти, порошка или сушеных кусочков, несомненно, повышает их питательные и вкусовые качества.

Побочные эффекты у сливы тоже есть . Люди, страдающие запорами и употребляющие большое количество сливы (особенно сливового сока), могут столкнуться с метеоризмом, расстройством желудка и вздутием живота. Еще слива содержит компонент, который считается потенциальным аллергеном, вызывающим специфические аллергические реакции на иммуноглобулин E (IgE).

Почему слива рекомендуется к употреблению при нарушениях обмена веществ

Мякоть плодов нашла свое применение не только в кулинарии, но и для приготовления омолаживающих масок. Сливы улучшают состояние кожи, питают ее и тонизируют. Минералы, которые находятся в составе способны укреплять ногтевые пластины и волосы.

Сливы используют для приготовления:

• скрабов;
• кремов;
• масок;
• тоников;
• лосьонов.

Благодаря бета-каротину можно избавиться от мелких морщин. Также он поможет остановить потерю коллагена, который влияет на структуру клеток.

В косметологии, помимо мякоти, используют и масло косточек. Это ценный продукт, обладающий многими полезными свойствами. В состав масла входит стеариновая, олеиновая, пальмитолеиновая и другие кислоты. Кроме этого в его состав входит йод и ценный витамин Е, который хорошо впитывается и размягчает кожу.

Эффективные маски для лица

Такую маску можно использовать для кожи, которая потеряла свой природный цвет и покрылась мелкими морщинками. Также смесь восстановит эластичность и удалит возрастные пигментные пятна.

Для ее приготовления нужно:

• 1 ч. л жидкого меда (любого);
• 1 ч. л свежего пюре из слив.

Оба компонента положить в емкость и тщательно перемешать. Затем нанести на предварительно очищенную кожу. Держать маску необходимо в течение 20 минут. После окончания времени средство смыть теплой водой, а результат закрепить контрастным умыванием.

Для того чтобы избавиться от угревой сыпи, потребуется сварить 2 плода сливы. Мякоть измельчить и добавить к ней 0,5 ст. л лукового сока. Наносить приготовленную маску необходимо только на распаренную кожу. Держать ее следует не дольше чем 20 минут. Затем смыть водой комнатной температуры. Повторять процедуру один раз в 2 дня.

Как можно готовить сливу, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ

Какими полезными свойствами обладает слива?

Полезна для печени . Сливы, как и сливовый сок, помогут защитить печень от негативного воздействия, и, соответственно, они являются профилактикой развития различных заболеваний. Ученые утверждают, что работа печени улучшается после введения чернослива и сливового сока в рацион. Поэтому, если вы хотите иметь здоровую печень, советуем как можно чаще добавлять сливы к своему завтраку или во фруктовый салат.

Помогает держать вес под контролем . Слива содержит много клетчатки, поэтому надолго дает ощущение сытости и позволяет поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Поддерживает здоровье сосудов . Образование бляшек в артериях может стать причиной атеросклероза и сужения сосудов, что приводит к нехватке кислорода в тканях организма. Все это впоследствии может обернуться сердечной недостаточностью, инсультом или инфарктом. Уменьшить вероятность развития атеросклероза можно при помощи правильного питания. Научные исследования показали, что употребление чернослива и сливового сока способно значительно снизить кровяное давление и уровень «плохого» холестерина.

Продлевает молодость . Помимо прочего, сливы богаты антиоксидантами (такими как, например, антоцианы, аскорбиновая кислота, каротиноиды, витамин Е). Антиоксиданты уменьшают окислительный стресс и защищают клетки от агрессивного воздействия свободных радикалов. Научные исследования подтверждают связь между употреблением слив и чернослива и улучшением памяти. Также в черносливе содержится очень много калия, что снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний ввиду того, что калий необходим для нормальной работы сердца.

Укрепляет костную ткань . Регулярное употребление сливы хорошо сказывается не только на состоянии внутренних органов, но также и на состоянии костей. Научные исследования показали, что чернослив и слива, благодаря фенольным и флавоноидным соединениям, наиболее эффективны в предотвращении утраты костной ткани у женщин в постменопаузе. К тому же слива является важным источником бора, который помогает в укреплении костей и мышц.

Предотвращает дефицит железа . Сливы богаты железом, нехватка которого может привести к анемии – состоянию, при котором снижен гемоглобин в крови. На 100 г сливы приходится 2,1 мг железа.

Полезна для пищеварения . Стоит отметить, что этот фрукт служит отличной профилактикой запоров, естественным путем он мягко стимулирует перистальтику. А все благодаря пектинам и пищевым волокнам, как растворимым, так и нерастворимым.

В чем особенности использования сливы для поддержания здоровой кожи

Диденко Владимир Андреевич

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Сегодня присутствие сливы на прилавках наших магазинов и на дачных участках Подмосковья воспринимается как нечто само собой разумеющееся. И немногие помнят, что познать прелесть плодов сливового дерева мы можем благодаря сирийцам, которые когда-то привезли чужеземное растение в Европу с его исторической родины, простирающейся между Кавказскими и Алтайскими горами.

Каждый, даже самый взыскательный гурман, найдет сорт по вкусу: чернослив с выраженной пряной нотой, сладкие янтарно-желтые сливы, сочные красные…Что ждать нам от спелых плодов? Какие ценные качества для  есть у сливы?  

Полезные свойства сливы

Полезность вкусного фрукта нельзя переоценить, ведь в его составе великое множество биологически активных веществ, в том числе:

• витаминов Е, особенного необходимого для женской красоты и здоровья,
• группы В, поддерживающих нервную и прочие системы организма;
• РР, ценных для кровеносной системы и нормализации артериального давления;
• аскорбинки, незаменимой для профилактики ОРВИ  и прочих воспалительных заболеваний;
• пектинов, которые помогают организму избавиться от залежей шлаков и токсинов;
• минеральных солей кальция,
• фосфора,
• калия,
• цинка,
• магния,
• йода.

Те, кто сидят на диете для похудения могут без зазрения совести лакомиться этим фруктом, ведь в 100 г сливы всего 94 ккал. Только нужно не забывать чувство меры, ведь в нем много сахаров, до 17%, и не стоит употреблять его на голодный желудок, так как ароматные плоды вызывают аппетит. Лучше «залакировать» полезный завтрак стаканом сливового фреша пополам с водой без сахара или съесть после обеда на десерт пару-тройку сочных плодов.

Кто не знает о мягком слабительном действии сливы . Оно с успехом используется теми, кто страдает хроническими запорами, и во время беременности, когда многие женщины испытывают некоторые трудности в плане перистальтики кишечника.

Кроме того, тем, кто ожидает ребёнка, сливу следует принимать для борьбы с отеками, ведь она выводит лишнюю жидкость из организма. Именно из-за легкого мочегонного эффекта этот фрукт рекомендуют для  лечебно-профилактического питания  гипертоникам и пациентам с заболеваниями почек.

Противопоказания

• Сливу необходимо с постепенностью и осторожностью вводить в меню питания детей, так как из-за выраженных слабительных качеств, она может вызвать расстройство пищеварения у ребёнка.
• Больные с сахарным диабетом, к сожалению, не могут лакомиться сладкими плодами из-за большого содержания углеводов, на долю которых приходится более 90%.
• Тем, у кого диагностирована повышенная кислотность желудочного сока, следует осторожничать со сливовыми фрешами и самими кисло-сладкими фруктами.
• Этот фрукт может сыграть злую шутку с больными   подагрой  и ревматизмом из-за своего мочегонного свойства, и не рекомендуется для  лечебного питания  пациентам с этими недугами.

Как слива влияет на сердечно-сосудистую систему

1. Содержание целебных витаминов С и Р в сливах не рекордное. Но, в сливах большое количество каротиноидов, и очень большое количество рибофлавина.

2. Рибофлавин или В2 (кроме этого, содержится ещё, к примеру, в овсяной крупе, пивных дрожжах, молоке и мясе , нашли рибофлавин и в чёрном хлебе, грибах и т. д.) – это очень важный для человека витамин, который не только борется с морщинами , но и обеспечивает нормальное функционирование многих систем в организме.

3. Из минеральных солей, которые находятся в сливах, стоит в первую очередь отметить калий. Количество этого незаменимого элемента такое же, как в малине или той же вишне, то есть приблизительно до 214 мг на 100 гр. целебных и вкусных ягод.

4. А особенно большое количество ценного элемента, калия, врачи нашли не в свежей сливе, а в черносливе . Калий важен для нормального функционирования сосудов , абсолютно всех мышечных групп, капилляров.

5. Соли калия в мощном тандеме с другим веществом – танином, очень даже успешно предотвращают образование так называемой мочевой кислоты, которая ничего хорошего не принесёт организму, а только его засоряет.

Итак, вот тут стоит задуматься над следующим фактом: говорят, что благодаря свойству сливы бороться с отложениями мочевой кислоты, употребление продукта в пищу поможет больным подагрой, мочекаменной болезнью, заболеваниями выделительной системы.

6. В сливе есть натрий и необходимые для человеческой жизнедеятельности витамины РР. Говорят, что благодаря им неуклонно укрепляются стенки кровеносных сосудов. Кумарины просто превосходно и на высшем уровне снижают давление, борются с тромбозом.

7. Кроме того, антоцианы, которых в избытке найдено в верхнем слое кожицы сливы, считаются очень действенными антиоксидантами . Для примера, они улучшают циркуляцию в сосудах сетчатки глаз .

8. В растении большое количество железа. Есть фолиевая и никотиновая кислота. Также обнаружены в сливе йод, кальций, один из наиболее полезных элементов, витамин К. Присутствуют органические кислоты.

9. Очень известный в среде медиков магний снижает нервное напряжение, ведёт борьбу с усталостью , контролирует аппетит, помогает работе сердца. Цинк выступает как сильный антиокислитель, предохраняет от онкологии . Фосфор участвует в синтезе белков, помогает слаженной работе нервов.

Слива для женщин

Для женщин

1. Слива содержит несколько фруктовых кислот: лимонную, яблочную, щавелевую, янтарную.

Которые помогают регулировать кислотно-щелочной баланс и значительно усиливают функции кишечника. Сливу можно использовать в виде масок. Она хорошо питает и чистит кожу лица.

2. Содержащийся в сливе витамин Р регулирует и увеличивает образование коллагена, что способствует омоложению кожи.

3. Снижению развития раковых клеток помогает Рутин, т. е. уменьшается риск образования рака шейки матки и опухоли молочной железы. Полезно употреблять сливу при обильных месячных, так как она содержит витамин К, который регулирует кровоток и не дает развиться кровотечению.

Существуют ли противопоказания к употреблению сливы в больших количествах

Независимо от сорта, пищевая ценность большинства слив если не идентична, то очень похожа. Хотя калорийность этих фруктов варьируется в рамках 80-120 ккал.

Сливы, как и другие фрукты, являются натуральным поливитамином. Они содержат, С, А, Е, К. В составе слив ученые нашли кальций, калий, железо, фосфор, магний, полифенолы, клетчатку. Благодаря богатству питательных веществ они должны появляться в рационе взрослых и детей в любом виде: свежие, сушеные, замороженные, в виде компотов и джемов.

Из-за богатого содержания клетчатки сливы считаются полезными для улучшения работы кишечника. Ав сочетании сделает фрукт полезным для очищения организма от лишних жиров. В частности на клеточном уровне они устраняют избыток. Слива – известный фрукт-. Причем особо сильной антиокислительной способностью обладают темные сорта. Некоторые исследования показали, что богатые клетчаткой и антиоксидантами сливы предотвращают возникновение рака толстой кишки. Диетологи говорят, что минимальную суточную потребность в этих веществах легко удовлетворят 3-4 больших сливы.

Содержат эти фрукты и витамины группы В, в том числе В6, который вместе с магнием (также есть в сливах) полезен для адекватной работы. Ренклоды и другие сорта, благодаря наличию в них калия, полезны для.

В косточках слив содержится амигдалин, который считают полезным в борьбе с. Однако важно заметить, что в больших количествах амигдалин превращается в ядовитое вещество.Как уже было сказано, сливы полезны для человека практически в любом виде. В сушеных, известных больше как, концентрация полезных веществ увеличивается иногда в 5 и больше раз. Но и калорийность у них также выше: почти 360 ккал на 100 г.