Шоколадные панкейки с заварным кремом.

Ингредиенты:

- Яйца - 1 шт.
- Сахар - 2 столовые ложки.
- Соль - 0, 5 чайная ложка.
- Молоко - 1 стакана.
- Мука - 1 стакана.
- Сода (гашеной уксусом) - 0, 5 чайная ложка.
- Растительного масло - 1/4 стакана.
- Какао - 2 ст. л.
- Ванилин - 1 ч. л.

Заварной крем:
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 1, 5-2 ст. л.
- Сахар - 3 ст. л.
- Молоко - 1 стак.
- Масло сливочное - 50 г.

Приготовление:

Крем:

1. яйцо, сахар, муку перемешать. Добавить также можно добавить ванилин.
2. влить молоко. (Лейте постепенно, во избежание комков).
3. поставить на плиту и на умеренном огне, при постоянном помешивании, довести до кипения.
4. крем уже можно использовать, но для поддержания лучшей формы, добавить сливочное масло.
5. тщательно вымесить.

Блины:
1. яйцо взбить с сахаром, вакилином и солью до появления пены.
2. добавить стакан молока, хорошо взбить, постепенно всыпать муку смешанную с какао, постоянно разбивая комочки миксером.
3. влить растительное масло (можно заменить топленым сливочным.
4. погасить соду, добавить в тесто и еще раз хорошо перемешать.
5. оставить постоять минут 5-10. За это время сковороду разогреть.
6. жарить без масла на умеренном огне. Как только появятся и начнут лопаться пузырьки - перевернуть оладушек и жарить еще секунд 20.
7. складывать желательно стопочкой, чтобы нижние оладушки сохраняли тепло. 8. оладки перемазать заварным кремом, дать постоять 10 мин. Приятного аппетита!