Самса - пирожки с мясом.

Ингредиенты:

- Слоеное тесто - 1 пачка.
- Баранина - 660 г.
- Лук - 2 шт.
- Соль - 2 ч. л.
- Тмин - 1, 5 ч. л.
- Черный перец - 1 ч. л.
- Яйцо - 1 шт. (смешать с 2 ст. л. воды).
- Семена кунжута - 1 шт.
- Масло - 1 шт.

Приготовление:

1. с помощью острого ножа нарезать баранину как можно мельче.
2. мелко нарезать лук и добавить к мясу. Добавить соль, черный перец.
3. хорошо перемешать руками. Поставить начинку в холодильник.

4. листы слоеного теста нарезать на небольшие лепешки.
5. раскатать все кусочки теста в лепешки.
6. заправить их мясной начинкой. Разогреть духовку до 220\xB0C.
7. свернуть в треугольники.

8. смешать 1 яйцо и 2 столовые ложки воды. Смазать яичной смесью и посыпать кунжутом. Смазать противень маслом, выложить пирожки.
9. выпекать до золотисто - коричневатого цвета: 20 минут при 215\xB0C, а затем уменьшите до 175 C и выпекать еще лишних 15-20 минут. Приятного аппетита!