Салат из печеных овощей.

Ингредиенты:

Баклажаны - 2 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Помидоры - 4-5 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика.
Кинза - 1 пучок.
Петрушка - 1 пучок.
Лук зеленый - 1 пучок.
Тмин (семена) - 0, 5 ч. л.
Зира (семена) - 0, 5 ч. л.
Масло оливковое - 3 ст. л.
Сок лайма - 1 шт.

Для питы:

Дрожжи (сухие) - 1 ч. л.
Мука - 400 г.
Соль - 0, 5 ч. л.

Приготовление:

1. баклажаны проколоть в нескольких местах и запечь с болгарским перцем при 200 с минут 20-25. Остудить и очистить.
2. помидоры нарезать маленькими кубиками. Лук мелкими кубиками нарезать. Чеснок мелко порубить. Зелень промыть и обсушить, тоже нарезать мелко. Очищенные баклажаны нарезать мелкими кубиками. Также нарезать и очищенный болгарский перец.
3. все ингредиенты смешать.
4. на сухой сковороде обжарить 1 минуту семена тмина и Зиру. Добавить оливковое масло, соль и сок лайма, перемешать.
5. полить приготовленной заправкой салат. Для подачи этого салата можно приготовить питу.
6. замесить тесто (дрожжи, мука, соль, оливковое масло и 250 мл воды. Подошедшее тесто разделить на 10 равных частей, скатать шарики. Затем каждый шарик теста раскатать в лепешку, завернуть края внутрь. И снова немного раскатать.
7. жарить на сухой сковороде по 3-4 мин. С каждой стороны на среднем огне под крышкой. Пита готова. Автор рецепта: Аурика: приятного аппетита!