Просто и вкусно: как приготовить коктейли без миксера и блендера

Просто и вкусно: как приготовить коктейли без миксера и блендера

Введение

Коктейли – это не только атрибут баров и ресторанов. Вы можете приготовить вкусные и оригинальные напитки у себя дома, даже если у вас нет миксера или блендера. В этой статье мы расскажем, как сделать несколько простых, но вкусных коктейлей, используя минимальное оборудование и доступные ингредиенты.

Классические коктейли

Кровавая Мэри

Кровавая Мэри – это классический коктейль, который легко приготовить дома. Его основа – томатный сок и водка.

Ингредиенты:	томатный сок – 150 мл водка – 50 мл сок лимона – 10 мл соус Табаско – по вкусу соль – для края стакана

Приготовление:

1. Обмакните край стакана в соль.
2. Смешайте томатный сок, водку, лимонный сок и соус Табаско в отдельной посуде.
3. Перелейте смесь в подготовленный стакан.
4. Украсьте коктейль веточкой сельдерея или оливкой.

Мохито

Мохито – это освежающий коктейль на основе рома, мяты и лимона.

Ингредиенты:	ром – 50 мл сок лимона – 20 мл сахар – 1 чайная ложка листья мяты – 10-12 штук сода – 100 мл лед – по вкусу

Приготовление:

1. В шейкере разотрите сахар, листья мяты и сок лимона.
2. Добавьте ром и лед, перемешайте.
3. Перелейте смесь в высокий стакан, долейте содой.
4. Украсьте веточкой мяты.

Фруктовые коктейли

Тропический коктейль

Этот коктейль идеально подходит для жарких дней. Его основа – ананасовый сок и кокосовое молоко.

Ингредиенты:	ананасовый сок – 100 мл кокосовое молоко – 50 мл сок манго – 50 мл лед – по вкусу долька ананаса – для украшения

Приготовление:

1. Смешайте ананасовый сок, кокосовое молоко и сок манго в стакане.
2. Добавьте лед и перемешайте.
3. Украсьте долькой ананаса.

Свежий ягодный коктейль

Этот коктейль идеально подходит для тех, кто любит сладкие и освежающие напитки.

Ингредиенты:	ягоды (малина, клубника, черника) – 100 г сок ананаса – 100 мл сок апельсина – 50 мл мед – 1 чайная ложка лед – по вкусу

Приготовление:

1. Разомните ягоды вилкой.
2. Смешайте ягоды, сок ананаса, сок апельсина и мед в стакане.
3. Добавьте лед и перемешайте.

Кофейные коктейли

Кофейный коктейль со льдом

Этот коктейль идеально подходит для любителей кофе.

Ингредиенты:	кофе – 150 мл молоко – 50 мл сахар – по вкусу лед – по вкусу взбитые сливки – для украшения

Приготовление:

1. Смешайте кофе, молоко и сахар в стакане.
2. Добавьте лед и перемешайте.
3. Украсьте взбитыми сливками.

Эспрессо Мартини

Эспрессо Мартини – это классический кофейный коктейль, который легко приготовить дома.

Ингредиенты:	эспрессо – 50 мл водка – 30 мл кофейный ликер – 20 мл сахарная пудра – по вкусу кофейные зерна – для украшения

Приготовление:

1. Смешайте эспрессо, водку, кофейный ликер и сахарную пудру в шейкере.
2. Перемешайте и перелейте в охлажденный стакан.
3. Украсьте кофейным зерном.

Советы и рекомендации

Чтобы ваши коктейли получались вкусными и ароматными, следуйте этим советам:

• Используйте свежие и качественные ингредиенты.
• Экспериментируйте с разными комбинациями вкусов.
• Не забывайте украшать коктейли – это добавляет им привлекательности.
• Подавайте коктейли в подходящих стаканах.

Связанные вопросы и ответы:

Какие основные ингредиенты необходимы для приготовления коктейля без миксера и блендера

Хотите порадовать гостей вкусными напитками, но под рукой, как назло, нет ни блендера, ни миксера, ни мороженого — для молочных коктейлей? Предлагаем несколько интересных рецептов, которые можно приготовить без всего перечисленного.  А в сильную жару напитки можно разбавить льдом.

Сливочные коктейли

Даже без мороженого можно добиться в напитках нежного вкуса: его заменят сливки, молоко — обычное или кокосовое, а также сгущенка. Чтобы результат получился освежающим, готовый напиток можно охладить перед подачей в холодильнике или ведерке со льдом. В сам коктейль лед лучше не добавлять — это разбавит вкус.

Смузи с бананом

Конечно, готовить смузи в блендере – проще и быстрее, но можно справиться без техники. Для этого ягоды или фрукты нужно хорошо размять вилкой или деревянной лопаткой, а однородности можно добиться использовав шейкер для приготовления коктейлей.

Ингредиенты:

• кефир – 1 стакан;
• банан спелый – 2 шт.;
• мед или сахар – по вкусу.

Приготовление:

Важно правильно выбрать бананы: они должны быть спелыми и мягкими, чтобы легко разминаться в пюре. Нарежьте его крупными кусочками и разомните в глубокой миске. Когда фрукты превратятся в пюре, начните постепенно вливать кефир, продолжая помешивать. Подсластите сахаром или медом — лучше использовать последний, так как его жидкая консистенция сделает напиток более однородным. Взболтайте смузи в шейкере, охладите перед подачей.

Важно! В приготовлении лучше использовать ингредиенты комнатной температуры: они лучше смешиваются. Достаньте их из холодильника за 15 минут до готовки.

Лавандовый коктейль

Что может быть романтичнее, чем сиреневые лепестки лаванды? Повара применяют их в рецептах для придания блюдам изысканности и шарма. Этот простой коктейль впечатляет своим цветом и лавандовым ароматом, подойдет для свидания или тихого утра наедине с собой.

Ингредиенты:

• сливки 10% – 300 мл;
• молоко – 300 мл;
• пюре из смородины или черники;
• цветы лаванды – 12 штук;
• мед или сахар – по вкусу.

Как готовить:

В небольшой кастрюле смешайте лавандовые цветы, ягодное пюре, мед или сахар. Залейте все молоком, доведите до кипения и оставьте на пару минут. Затем снимите с огня и дайте остыть. Процедите лавандовую смесь через плотное ситечко, разлейте по стаканам. Влейте сливки и тщательно перемешайте. Охладите, украсьте лавандовыми цветами и подавайте.

Смузи с манго и ягодами

Вместо клубники можно использовать любые сезонные ягоды, а натуральное манго заменить консервированным вариантом. Все ягоды и фрукты выбирайте спелые, чтобы можно было легко превратить их в пюре.

Ингредиенты

• банан – 1 шт.;
• манго – 1 шт.;
• клубника – 10 ягод;
• молоко кокосовое – 200 мл.

Приготовление:

В миске разомните вилкой или деревянной ложкой нарезанный на кусочки банан, манго, ягоды клубники. Разминайте, пока масса не превратится в пюре. Постепенно влейте кокосовое молоко и доведите до однородности. Встряхните в шейкере, охладите и подавайте.

Банан со сгущенкой

Этот сливочный коктейль по вкусу напоминает классический вариант с мороженым, несмотря на то, что его нет в списке ингредиентов. В классический рецепт можно добавлять любые ягоды и фрукты, каждый раз создавая что-то новое.

Ингредиенты:

• банан — 2 шт.;
• сгущенка — 80 грамм;
• молоко — 600 мл;
• шоколад — 70 гр.

Как готовить:

Нарежьте банан на кусочки, разомните вилкой до состояния пюре. Добавьте сгущенку, затем влейте теплое молоко. Доведите массу до однородной консистенции, охладите. В это время натрите шоколад на терке — его тоже лучше предварительно подержать в холодильнике. Разлейте по бокалам и украсьте шоколадной крошкой.

Авокадо, шпинат, кокосовое молоко

В этом смузи за сливочность отвечает не только кокосовое молоко, но и авокадо, благодаря своей маслянистой текстуре. Так как мы готовим без блендера, твердые составляющие (например, орехи или злаки) лучше не брать: только те, что можно легко превратить в пюре. Банан и авокадо можно размять вилкой, а шпинат с яблоками — мелко порубить или натереть на мелкой терке.

Как правильно смешивать ингредиенты для коктейля вручную

1466

Коктейль – это напиток, который получается путем смешивания нескольких ингредиентов. Определение этого напитка звучит максимально понятно, но только на первый взгляд кажется простым. На самом деле нюансов великое множество. Приготовление коктейля – это настоящее искусство, требующее знаний, навыков и опыта. Ведь не так просто достигнуть баланса между сладкими и кислыми, горькими и солеными составляющими, крепкими и слабоалкогольными напитками. В этой статье мы рассмотрим основные аспекты приготовления коктейля, которые помогут вам начать постигать непростое ремесло миксологии.

Ингредиенты

Качество ингредиентов является одним из самых важных аспектов приготовления коктейля. Они влияют на итоговый вкус напитка. Поэтому важно использовать только качественные ингредиенты.

Соотношение

Соотношение ингредиентов – это еще один важный аспект приготовления коктейля, поскольку оно влияет на баланс между сладостью, кислотностью, алкоголем и другими вкусовыми компонентами. Используйте проверенные рецепты, чтобы достичь наилучшего вкуса.

Лед

Лед играет важную роль в приготовлении коктейля. Он не только охлаждает напиток, но и разбавляет его, создавая идеальное соотношение между компонентами. Но также важно помнить, что качество льда тоже имеет значение. Опытные микологи однозначно скажут, что качеством льда нельзя пренебрегать. Он по-разному обводняет коктейль и имеет разную прозрачность.

Техника

Техники смешивания, а также использование правильной посуды, такой как шейкер и стрейнер, являются ключевыми факторами при приготовлении. Существует множество техник смешивания, таких как Shake, Long shake, Dry shake, Stir, Build и другие. Используйте подходящую технику в зависимости от типа коктейля.

А теперь, когда у вас сложилось первоначальное представление о том, на что стоит обращать внимание, давайте разберем классические рецепты коктейлей.

Рецепты классических коктейлей:

Белый русский

50 мл водки
25 мл кофейного ликера
25 мл сливок
лед
Налейте все составляющие в шейкер со льдом.
Хорошо взболтайте.
Процедите в бокал со льдом.
Подавайте с тонкой соломинкой.

Джин-тоник

50 мл джина
150 мл тоника
1 лимонная долька
лед
Наполните бокал льдом.
Добавьте джин и тоник.
Выжмите лимонную дольку.
Перемешайте и подайте.

Беллини

1 часть персикового пюре
2 части игристого вина
Добавьте персиковое пюре в бокал.
Добавьте игристое вино.
Аккуратно перемешайте.
Украсьте коктейль кусочком свежего персика.

Французский 75 (French 75)

30 мл джина
15 мл лимонного сока
15 мл сахарного сиропа
50 мл игристого вина
Смешайте джин, лимонный сок и сахарный сироп в шейкере со льдом.
Хорошо взболтайте. Процедите в бокал для шампанского.
Добавьте игристое вино.
Украсьте коктейль твистом из лимона.

Какие советы по сочетанию вкусов в коктейлях без мороженого

Первое и самое наверное популярное сочетание -это клубнично-банановый милкшейк

В летний сезон обязательно побалуйте себя этим чудесным молочным напитком из свежей клубники. На кружку молока возьмите пол кружки ягод, вымытых и очищенных от хвостиков, и 1 банан. Смешайте в блендере банан и клубнику, добавьте молоко, взбейте. Если вы любите сладкое, не забудьте положить сахар.

Второе сочетание - это милкшейк с хурмой и грецким орехом.

Вымойте одну среднюю хурму, снимите с нее кожицу и удалите косточки. Смешайте со стаканом молока и взбейте в блендере. Этот приятный на вкус напиток прекрасно сочетается с грецким орехом.

Третье сочетание - это дынный коктейль с ванильным сиропом.

Этот милкшейк тоже очень вкусный и необычный. Возьмите небольшую дыню хорошей спелости, 1 порцию мороженого пломбир, 1 стакан прохладного молока, ваниль, облепиховый сироп и сахар на ваше усмотрение. Почистите дыню, удалив середину с семечками и кожуру. Нарежьте на небольшие кусочки, в блендере добавьте к ней сахар, ваниль и сироп и взбивайте до консистенции пюре. Переложите к ней пломбир, влейте молоко и взбивайте еще 3-4 минуты.

Четвертое сочетание - это милкшейк с черносливом.

Такой напиток поможет улучшить работу пищеварительной системы. Возьмите 50 грамм чернослива, 1 пломбир и стакан молока. Сухофрукты тщательно промойте и залейте кипятком. Через некоторое время слейте воду, а чернослив поместите в холодильник остывать. Затем размельчите его в кашицу, добавьте чернослив и пломбир в шейкер к молоку. Взбивайте на высокой скорости пару минут.

Пятый вкус коктейль с фисташками .

Необычный вкус получается у коктейля, если к молоку добавлять разные орехи. Возьмите полстакана фисташек, 100 грамм сливочного пломбира, стакан молока, 2 столовые ложки сахара. В блендере порубите орехи с сахаром. Добавьте к ним мороженое, молоко и ванильный экстракт. Взбивайте пару минут.

Шестой безалкогольная «Пина колада»

Такой необычайно вкусный коктейль можно приготовить даже для детского праздника. Вам понадобятся: стакан молока, сливочное мороженое 60-120 грамм, полстакана ананасового сока или сам ананас, 4-5 столовых ложек кокосового сиропа или кокосового молока. Все взбейте в блендере. Подавайте хорошо охлажденным, украсив зонтиком.

Седьмой малиновый коктейль с мятным сиропом.

Мятные коктейли обладают неповторимым бодрящим и освежающим вкусом. Возьмите стакан малины или полстакана малинового варенья, смешайте в блендере со стаканом молока, добавьте 3-4 ложки мятного сиропа. Украсьте свежими ягодами и листьями мяты.

Восьмой шоколадный милкшейк с мятным сиропом.

Для его приготовления вам надо взять неполный стакан молока, 50 мл растворимого кофе, 2 столовых ложки мятного сиропа, 1 столовая ложка какао, 50 грамм сливочного или шоколадного мороженого. Все ингредиенты нужно хорошо взбить в блендере до образования пенки. Разлейте по прозрачным стаканам, украсив листочками свежей мяты.

Девятый мятный коктейль с лимоном и творогом.

2 стакана молока, один лимон, небольшой пучок свежих мятных листьев, 200 грамм творога, сахар или мед 2-3 чайных ложки. Мяту промыть, у лимона натереть теркой цедру. В блендер положить мяту, цедру лимона и довести до консистенции пюре. Добавить творог, молоко и взбить.

Можно ли заменить мороженое в коктейле другими ингредиентами

Молочный коктейль - одно из любимых лакомств для детей и взрослых. Прост в приготовлении, вкусен, полезен и одинаково утоляет и жажду, и голод. Но часто мы не задумываемся, какое разнообразие вкусов таит в себе молочный коктейль.

Подберите свой рецепт

Классический молочный коктейль состоит всего из двух ингредиентов:

молоко (1 стакан) и мороженое (200 гр).

Но этот напиток настолько гибок в приготовлении, что добавлять в него можно любые продукты по вкусу. Лучше всего с молочным коктейлем сочетается банан, который придает коктейлю мягкую консистенцию и приятный вкус. Но экспериментировать можно с бесконечным количеством свежих или замороженных фруктов и ягод. Самые распространенные из них: киви, персики, абрикосы, яблоки, дыня, малина, вишня, черешня, клубника и др . Фрукты и ягоды можно заменить сиропами на их основе. Также не забывайте про такие добавки, как мед, кофе, какао, ванилин, корица и т.п.

Первый вариант (классический)

В блендер нарезаем фрукты мелкими кусочками, накладываем мороженое, заливаем молоком и хорошо взбиваем до образования пены.

Второй вариант (с овсяными хлопьями)

Вместо мороженого можно использовать овсяные хлопья (50 гр). Лучше выбирать хлопья быстрого приготовления. Молочный коктейль с хлопьями хорошо подойдет для совсем маленьких детей, так как он получается не холодным, но не менее вкусным. К тому же хлопья более полезны и низкокалорийны, чем мороженое.

Как приготовить безалкогольный коктейль без использования миксера и блендера

Коктейли бывают разные. Можно просто смешивать водку с ягодами и с сиропами — будет вкусно, пьяно, но особо вы никого не удивите. А можно завести домашний бар. И чтобы делать классные коктейли, не обязательно его набивать дорогим экзотическим алкоголем. Но, разумеется, какие-то бутылки для этого бара закупить придется. Вот основные вещи, с которыми вы сможете сделать огромное количество вариантов коктейлей:

• хорошая водка (не обязательно премиальная, но очень хорошо очищенная и не имеющая резкого водочного запаха, как это часто бывает у посредственных водок).
• джин (для коктейлей — ингредиент номер один), текила, белый ром
• коньяк, темный ром, виски (не обязательно очень дорогие и большой выдержки)
• ликеры: горький апельсиновый (такие ликеры еще называют трипл сек), густой сливочный, кокосовый, голубой Блю Кюрасао (можно взять и такой сироп), кофейный, один-два фруктово-ягодных ликеров по вкусу.
• сиропы: гренадин, сахарный, лаймовый, можно опять же добавить что-то с любимым вкусом.
• сухой вермут
• биттер (например, Кампари)
• горькая настойка «Ангостура» или горькие травяные бальзамы
• вино белое, красное, красное десертное
• игристое (можно взять недорогое, но лучше всего сухое и белое)
• апельсиновый сок, клюквенный морс, кола, тоник, сливки, минеральная газированная вода
• лимон, лайм, мята
• для украшения: фрукты (особенно хороша карамбола), коктейльные вишни (их можно купить в специализированных магазинах, мегамаркетах, заказать в интернет-магазинах), свежие ягоды, коктейльные зонтики, трубочки и т.д.
• лед! Без него не обойтись точно. И перед вечеринкой всю морозилку придется забить формочками и пакетиками со льдом. Припасите также щипцы для льда и широкие бокалы, в которых будете его подавать (если понадобится подать отдельно от напитка).

Сити кукумбер

Рецепт Анастасии Наумкиной, шеф-бармена Чайхоны № 1 Тимура Ланского

• 1 свежий огурец
• ½ апельсина
• 50 мл ликера Jagermeister
• 100 мл спрайта

Шаг 1. Апельсин и огурец нарезаем слайсами (оставляем часть слайсов на украшение), кладём бокал для виски.

Шаг 2. Заливаем Егермайстером.

Шаг 3. При помощи толкушки или мадлера (барной ложки) немного приминаем, добавляем 100 мл спрайта, перемешиваем ложкой.

Шаг 4. Сверху засыпаем колотый лед и украшаем напиток половинкой апельсина и кружком огурца.

Какие рекомендации для начинающих по приготовлению коктейлей без специальных инструментов

Не знаю как у вас, а в Минске ужасная жара, и поэтому постоянно хочется пить. Я очень люблю кофе, но горячие напитки в такую погоду рискнет употреблять только сумасшедший или обладатель кондиционера. Ни тем ни другим не являюсь, поэтому решила приготовить себе холодный кофе, или фраппе .

Если искать рецепт в интернете, то бариста предлагают использовать миксер для коктейлей, шейкер или еще какую-нибудь дорогую фигню, которой мало кто располагает дома. Поэтому ловите пост, как приготовить фраппе за несколько минут, используя дешевые подручные средства. Этот рецепт также хорош тем, что продукты в нем можно заменить на более дорогие, тем самым получив различные вариации одного и того же напитка в зависимости от ваших возможностей и предпочтений.

Для получения 250 мл напитка, который, в то же время, будет занимать 500 мл объема за счет пышной пены, нам понадобится:

- растворимый кофе - 2 ч.л.

- сахар - я брала 1,5 ч.л., получилось в меру сладко, но не приторно

- молоко и сливки (в общей сумме 250 мл, в любых пропорциях. Если нет мерного стакана - фигня вопрос, берите любую кружку, стакан, просто учитывайте, что выход будет в два раза больше по объему за счет пены)

- лед - 6-8 кусочков

Также нам нужна будет бутылка с широким горлом, в которую будет проходить лёд - необходимо взбить кофе и молоко-сливки со льдом так, чтобы напиток охладился, но не раскрошился лёд. Такая вот дешевая импровизация на тему шейкера. Кстати, Пина Колада в таком шейкере тоже отлично получается.

Сливки и молоко общим объемом 250 мл (1 чашка, 1 стакан) соединяем в желаемой пропорции. Можно делать все и на глаз, но тогда вы рискуете налить больше чем нужно, и получите много молока и мало кофе.

В отдельную чашку кладем 2 ч.л. и разбавляем 2-3 ч.л. подготовленной молочной смеси. Есть подозрение, что можно просто захерачить все вместе сразу в бутылку-шейкер, но моей душе спокойнее растворить кофе заранее. Получается вот такое:

Помешали - и выливаем в "шейкер". Туда же отправляем молоко-сливки, сахар и лед:

А теперь - самое интересное. Трясём бутылку!

Минуты достаточно для получения охлажденного напитка, но если время позволяет, можно потрясти 2-3 минуты. Больше не нужно - лед растает, и вы получите водянистую бадяжку.

Открываем бутылку, прикрываем отверстие крышкой так, чтобы напиток вытекал, но лед при этом оставался внутри, переливаем в стакан побольше.

Результат поместился в пивной бокал на 500 мл:

Стрелкой обозначено место, где заканчивается пена. Чем больше сливок - тем пышнее и крепче она будет.

Вариации:

- растворимый кофе можно заменить на свежеприготовленную порцию эспрессо (не переборщите с водой, порция эспрессо - это 30 мл)

- сливки можно брать любой жирности, хоть 33%, но я в жару жирное не люблю, какой-то кофейный молочный коктейль получается, а не освежающий напиток)

- можно вообще не заморачиваться с фильтрацией льда и выливать в стакан вместе с ним - если вы не будете растягивать удовольствие от напитка на полтора часа, растаявший лед вам сильно вкус не испортит

- для красоты можно добавить взбитые сливки, карамельный или шоколадный топпинг (ну мало ли, вдруг шикануть захотите)

Всем хороших выходных!

Как улучшить вкус коктейля, если нет возможности использовать миксер или блендер

Виски и кофе — довольно популярное сочетание для коктейлей. Самый популярный коктейль с этими двумя ингредиентами, конечно, кофе по-ирландски со сливками, который подается горячим. Наш рецепт коктейля виски с кофе — это холодный напиток с добавлением апельсинового сока и ликера амаретто с ярким ароматом миндаля или абрикосовых косточек, который был придуман в Италии еще в 16 веке. Коктейль готовится в шейкере со льдом, а затем переливается и подается в бокале типа рокс с тяжелым дном, традиционным для виски и многих коктейлей на его основе.

Для приготовления на 1 порцию:

• виски — 60 мл
• ликер амаретто — 40 мл
• холодный кофе эспрессо — 60 мл
• апельсиновый сок — 10 мл
• лед
• мини-маршмеллоу для украшения

1. В шейкер положите 5–7 кубиков льда, влейте холодный кофе, виски, амаретто и апельсиновый сок и энергично встряхивайте 15–30 сек. Через ситечко перелейте коктейль в стакан рокс.
2. Наколите маршмеллоу на бамбуковую шпажку и обожгите кулинарной горелкой. Поместите на стакан и сразу подавайте.

На 100 г: белки 0,78 г (0,98% суточной нормы) • жиры 3,48 г (3,87%) • углеводы 10,02 г (5,96%) • ккал 182,43 (10,14%) • натрий 29,14 мг (2,01%) • общий сахар 7,84 г (15,68%) • НЖК 2,12 г (10,60%) • пищевые волокна 0,02 г (0,07%)

Хозяйке на заметку

Для коктейля не обязательно использовать свежевыжатый апельсиновый сок, подойдет и хороший пакетированный, а вот заменять эспрессо растворимым кофе не стоит.

Полезный совет

Маршмеллоу для украшения коктейля можно опалить не только специальной горелкой, но и над пламенем газовой плиты.