Самый вкусный минтай в ДУХОВКЕ.

Это действительно лучший способ приготовить минтай - рыба получается нежной, сочной и очень ароматной. Богатый овощной соус, мягкое Филе и простые шаги. Обязательно попробуйте - даже те, кто не любит минтай, будут в восторге!

Ингредиенты:
Минтай - 1 кг.
Соль, чёрный перец - по вкусу.
Паприка - 1 ч. л.
Лук - 3 шт.
Морковь - 1-2 шт.
Чеснок - 4 зубчика.
Помидор - 1 шт.
Сметана - 150 г.
Вода - 80 мл.
Сливочное масло - 30 г.
Растительное масло - для жарки.

Приготовление:
1. минтай очистить, нарезать порционными кусочками, приправить солью, перцем и паприкой. Оставить мариноваться на 15 минут.

2. в миске соединить сметану, воду и натёртый чеснок. Перемешать.
3. один лук нарезать кольцами - это основа под рыбу. Остальные две луковицы нарезать кубиком, морковь натереть на мелкой тёрке. Обжарить на смеси сливочного и растительного масла до мягкости, остудить и добавить к сметанному соусу. Посолить, поперчить.
4. в форму для запекания выложить луковые кольца и дольки помидора. Сверху разложить кусочки минтая.
5. залить всё сметанно - овощной смесью. Накрыть крышкой или фольгой и запекать при 180\xB0C 20 минут.
6. снять крышку и готовить ещё 10 минут до лёгкой румяной корочки.

Советы.
* подходит любая белая рыба - хек, треска, пикша.
* соус можно загустить ложкой муки или добавить немного укропа. * идеально сочетается с картофельным пюре или рисом. Приятного аппетита.