Писто (овощи тушеные по-испански).

Ингредиенты:
- 2 цуккини.
- 2 баклажана.
- 2 сладких перца.
- 1 репчатый лук.
- 2 зубчика чеснока.
- 4 помидоры.
- 50 гр оливкового масла.
- 1 пучок базилика.
- 2 вареных яйца.
- 1 ч. ложка молотой паприки.
- 1/2 ч. ложки молотых семян тмина.
- 1/4 ч. ложки молотой гвоздики.

Приготовление:
1. цуккини, баклажаны, помидоры и лук нарежьте крупными кубиками, лук - полукольцами, сладкий перец - полосками, чеснок мелко порубите.

2. разогрейте масло, обжарьте лук и, как только он станет прозрачным, положите цуккини, баклажаны и жарьте, помешивая, до полуготовности овощей. Положите перец, жарьте еще 7 минут, затем добавьте помидоры, чеснок и пряности. Тушите овощи до готовности, накрыв сотейник крышкой.
3. писто подавайте как горячим, так и холодным, посыпав рубленым базиликом, сверху уложите вареные яйца, нарезанные дольками. К горячему писто хорошо подать гренки из пшеничного хлеба. Приятного аппетита!