Омлет "Пуляр"? Ингредиенты:

Яйцо куриное - 4 шт.
Молоко - 1. 5% - 2 ст. Ложки.
Соль - по вкусу.
Смесь 5 перцев (мельница) - по вкусу.

Процесс приготовления:
1. сначала мы отделяем белки от желтков.
Желтки складываем в пиалушку, солим, добавляем молоко и смесь перцев и вилкой немного взбиваем.

2. ставим сковороду на средний огонь, ничем не смазываем. В случае если у вас не очень хорошая сковорода, то можно смазать парой капель оливкового масла. Выливаем желтки и равномерно распределяем их по поверхности сковороды.
3. как только желтки схватятся, снимаем сковороду с огня.
4. белки сливаем в стакан для взбивания, солим по вкусу и взбиваем до устойчивых пиков (белки, чтобы лучше взбивались, должны быть охлажденными.
5. теперь сверху на желтки выкладываем взбитые белки аккуратно разравнивая, чтобы не вылезали за пределы яичного блина.
6. ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 5-7 минут. Крышкой не закрываем! Чтобы проверить готов ли омлет, достаточно коснуться белковой массы пальцем, если к нему не липнет белок - омлет готов!
7. теперь разрезаем омлет на две половины и складываем друг на друга белком внутрь. Готово! Можно подавать! Приятного аппетита!