Оладьи из кабачков.

Ингредиенты:

Кабачки - 2-3 шт. среднего размера, примерно 300 г.
Яйцо - 1 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика.
Мука - примерно 100 г.
Соль - по вкусу.
Растительное масло - для жарки.

Приготовление:

1. на терке мы натираем кабачки вместе с кожурой (т. к. кабачки - молодые и кожура у них очень тонкая.
В кабачках очень много воды, поэтому отжимаем их от лишней жидкости, иначе оладьи будут растекаться и придется добавлять лишнюю муку.

2. выдавливаем чеснок (он придает блюду особый вкус и аромат.
3. вбиваем одно яйцо, солим по вкусу. Таким образом, если после этого образуется еще лишняя жидкость, её тоже аккуратно слейте.

4. добавляем муку и размешиваем, чтобы получилось тесто как для оладьев - густоватое.
5. ложкой выкладываем оладьи на разогретую сковороду с растительным маслом, слегка придавливаем их и жарим до образования золотистой корочки с двух сторон.
6. на стол подаем оладьи, украшенные свежим укропом, со сметной. Их можно есть как теплыми, так и остывшими.