Очень вкусный и питательный овощной суп без мяса.

Очень вкусный и питательный овощной суп без мяса можно сварить с добавлением молока. Такой суп приятный сливочный вкус имеет. Овощи можно использовать любые, по вашему вкусу, количество и соотношение овощей так же может быть произвольным.

Для приготовления овощного супа без мяса (с молоком) понадобится:
1 небольшой кабачок;.
1 морковь;.
1 луковица;.
2-3 Картофелины;.
1/4 Кочана молодой капусты;.
3-4 Стручка зеленой фасоли;.
0, 5 литра молока;.

1 ст. л. растительного масла;.
1 ч. л. сливочного масла;.
Свежая зелень;.
Соль, черный молотый перец.

Лук и морковь нарезать.

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, добавить сливочное масло и обжарить лук и морковь до золотистого цвета.

Очистить и нарезать картофель, добавить его к луку и моркови.

Влить немного воды, только чтобы покрыть овощи, довести до кипения, посолить и варить на медленном огне почти до готовности картофеля.

Кабачок очистить и нарезать полукольцами.

В кастрюлю нарезанные кабачки и стручковую фасоль выложить. Варить 5 минут.

Мелко нашинковать капусту.

Добавить капусту к остальным овощам, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень и варить 3 минуты.

Затем влить в кастрюлю молоко. Чтобы молоко не свернулось, его следует подогреть до горячего и после этого добавить в овощной суп. Довести вкусный, сытный суп, приготовленный без мяса, до кипения и сразу убрать с огня.

Ароматный овощной суп готов. Приятного аппетита, радуйте своих близких! Автор: Наташа имшенецкая.