Апельсин - 1 шт.
Лимон - 1/2 шт.
Соевый соус - 75 мл.
Соль, перец, паприка.
Яблоки кисло-сладкие - 3-4 штуки.
1. утку натереть смесью соли и перца (внутри и снаружи.
2. яблоки помыть, убрать сердцевину и разрезать на 4 части.
3. нафаршировать ими утку и зашить её.
4. выжать сок из апельсина и лимона.
5. смешать горчицу, соевый соус с апельсиновым, лимонным соком и паприкой.
6. в полиэтиленовый пакет поместить утку и залить маринадом.
7. несколько раз перевернуть пакет так, чтобы утка вся была смазана этим соусом, положить в миску.
8. убрать утку мариноваться в холодильник, минимум на 12 часов. За это время мы не забываем перевернуть утку хотя бы раза два.
9. перед жаркой утку поддержать, чтобы стёк весь маринад и поместить её в рукав для запекания.
10. отправить в разогретую духовку до 200 с. запекаем утку 2-2, 5 часа. 11. Затем разрезаем пакет и поливаем утку соком, который образовался в процессе жарки. В духовке да образования красивой корочки держать.
