Наполеон из покупного теста или .. Торт «Наполеон» из готового слоеного теста
- Наполеон из покупного теста или .. Торт «Наполеон» из готового слоеного теста
- Наполеон из готового теста со сгущенкой. Наполеон из слоеного теста со сгущенкой
- Торт наполеон из покупного слоеного теста готовим дома. Классический рецепт
- Ленивый наполеон из слоеного теста с заварным кремом. Ленивый "Наполеон" из слоеного теста
Наполеон из покупного теста или .. Торт «Наполеон» из готового слоеного теста
Моя мама очень любит этот тортик, и часто просит испечь его на праздник, или даже просто так. Тогда я «закатываю рукава» и с удовольствием делаю Наполеон из готового слоеного теста .
Помню, когда-то очень давно, я прочитала рецепт приготовления слоеного теста. То ли я тогда была не в настроении, то ли у меня было мало времени, но процесс меня не вдохновил. Двадцать пять раз смазывать, столько же раз раскатывать… Б-р-р-р! И в тот раз я испекла что-то другое, из обычного теста. После этого как-то так сложилось, что я никогда не делала сама слоеное тесто. Зато с недавнего времени стала с удовольствием пользоваться готовым, которое продается в магазине. Из него быстро и просто можно сделать любые изделия: сосиски в тесте, пироги, пирожки, пирожные, язычки, бантики… Чего проще: раскатал, нарезал, накрутил, если нужно, посыпал сахаром (если это язычки или бантики) и в духовку.
А года три тому назад я стала делать из него даже торт, типа «Наполеон». Для этого покупаю готовое слоеное тесто вот в таких упаковках:
Дрожжевое оно или нет, роли не играет. И то и другое одинаково хорошо. Внутри прямоугольный пласт, сложенный пополам.
Я разрезаю его по месту сгиба, получается два квадрата. Раскатываю каждый и укладываю на противень, слегка смазанный растительным маслом без запаха. Чтобы очень сильно не поднималось, накалываю вилкой по всей площади.
Потом ставлю на среднюю полочку духовки и выпекаю на среднем огне 15=20 минут. Остывшие коржи обрезаю примерно по одному размеру. Очень удобно это делать специальным ножом для разрезания пиццы.
Обрезки потом мелко крошу и они у меня идут на посыпку торта. Если ломаются не очень хорошо, можно их еще подсушить в духовке или в микроволновке.
Крем для этого торта я делаю, взбивая сливочное масло со сгущенным молоком. Для тортика, как на фото, состоящего из двух коржей, нужно 250 г сливочного масла и полбанки сгущенки . При таких пропорциях крем получается не очень сладкий. Если любите послаще, сгущенки добавляйте больше.
Сначала я взбиваю некоторое время масло, потом тонкой струйкой добавляю сгущенку, продолжая взбивать. Занимает это минут 5 (миксером). Конечно, масло должно предварительно полежать при комнатной температуре и стать мягким.
Остывшие и обрезанные коржи промазываю кремом и складываю друг на друга.
Бока тоже обмазываю кремом. После этого присыпаю бока и верх крошкой из обрезков коржей.
Тортик готов!
Теперь его надо поместить в холодильник, чтобы крем застыл. Эти фото я делала накануне праздника, и в холодильнике было мало места. Поэтому получилось два торта, по два коржа в каждом, чтобы можно было поставить их на лотки с заливным и холодцом. Но обычно такой торт делается из трех-четырех коржей, и получается в полтора – два раза выше. Тогда для крема нужно взять 500 г масла и 1 – 1,5 банки сгущенного молока (также, как и для двух тортов из двух коржей).
Вот так несложно и достаточно быстро я делаю «Наполеон» из готового слоеного теста. Уверена, что получится и у вас.
Наполеон из готового теста со сгущенкой. Наполеон из слоеного теста со сгущенкой
Делюсь с вами очень простым рецептом "Наполеона" из слоеного теста со сгущенкой. Почему простой? Да потому что использовать мы будем готовое тесто и почти готовый крем! Попробуйте эту вкуснятину.описание приготовления:
хочу вам рассказать, как приготовить "наполеон" из слоеного теста со сгущенкой. получится вкусное и нежное блюдо, которое вам точно придется по душе! а особенно его, конечно, оценят хозяюшки, у которых не сложилась дружба с хлопотной выпечкой и разными видами теста. а есть также те, кто просто не хочет тратить свое время. для всех них этот рецепт станет настоящим спесением!Как приготовить "Наполеон из слоеного теста со сгущенкой"
1. Тесто разморозим и разделим примерно на одинаковые кусочки, раскатывааем. Куски могут быть и не одинаковыми, потом просто обрежете все лишнее, а из обрезков сделаете крошку для посыпки торта.
2. Выпекаем крожи, проткнув каждый вилочкой в нескольких местах. Так они останутся ровными и не вздуются в ненужным местах во время выпечки.
3. Коржи я выпекала при температре 200 градусов в духовке (примерно 15-20 минут), пока они не зарумянились. Пока они остывают, делаем крем. Для этого миксером взбиваем размягченное масло, смешиваем его затем со сгущенкой ложкой, а потом снова смешиваем миксером.
4. Смажем теперь коржи кремом и склеим между собой. Обрезаем их по кругу, придавая торту форму, а обрезки измельчим. Смажем кремом торт по всей поверхности и с боков, после чего обильно посыпаем крошкой.
5. Пусть торт постоит хотя бы три часа в холодильнике, после чего его можно нарезать на кусочки и подавать заждавшимся сластенам!
Торт наполеон из покупного слоеного теста готовим дома. Классический рецепт
Слоеное тесто для классического Наполеона может быть дрожжевым и без содержания дрожжей. Тут всё дело вкуса: из теста с дрожжами коржи получатся пышными, мягкими и нежными, а из обычного – суховатые, хрустящие. Вкус и текстура будет по большей части зависеть от выбранного крема и времени пропитки.
Подготовка теста
Для приготовления торта следует тесто весом 1 кг (1 большая или 2 маленькие упаковки). Тесто изначально продаётся в замороженном виде, поэтому для начала его нужно разморозить, вынув из упаковки и оставив так на 15-20 минут.
Пока магазинное тесто подготавливается, следует включить духовой шкаф для разогрева, выбрав температуру 20 градусов (в зависимости от духовки, температура может отличаться в большую или меньшую сторону на несколько градусов). После следует вынуть из холодильника масло, чтобы оно слегка подтаяло при комнатной температуре – оно нужно для крема.
Подтаявшее тесто необходимо разрезать на несколько равных прямоугольных частей и увлажнить с помощью холодной воды.
Чтобы оно во время запекания не покрылось пузырьками, рекомендуется его в процессе обработки проколоть зубочисткой по всей поверхности.
Каждый пласт следует запечь в духовом шкафу, устанавливая время 12-18 минут (в зависимости от мощности бытового устройства). Готовые коржи должны иметь подрумянившуюся поверхность и характерный аромат. Если использовалось дрожжевое тесто, корж в результате выпекания станет пышнее и больше по объёму.
Готовые коржи можно разрезать ещё на несколько частей, чтобы получилось больше слоев. Пока они остывают, время приготовить вкусный и воздушный классический крем.
Крем для торта своими руками
Готовится крем для десерта из:
- молока – 500 мл;
- яиц – 2 шт.;
- муки – 1,5 ст.л.;
- сливочного масла – 20 г;
- сахарного песка – 150 г;
- сливок с большим процентом жирности – 150 мл;
- ванильного сахара – 0,5 упаковки.
В подходящую ёмкость следует вылить молоко, подогреть и высыпать нужное количество сахара. На медленном огне следует варить молоко, пока сахар полностью не растворится. Отдельно в глубокой миске следует смешать сахар с мукой и влить туда 0,5 ст. горячего (не кипятка) молока с сахаром, после чего вылить в смесь в готовящуюся массу на огне.
Варим до полного загустения, постоянно мешая, чтобы смесь была однородной и без комочков. Готовая масса убирается с плиты и в неё вводится сливочное масло.
Для быстрого остывания готового крема его можно поставить в холодную воду.
Когда он полностью остынет, следует его соединить с предварительно взбитыми сливками.
Смазываем получившимся кремом поочерёдно все коржи, кроме последнего – он используется в качестве посыпки. Не забываем промазывать бока. Готовый торт отправляется для пропитки в холодное место (желательно на 24 часа).
Ленивый наполеон из слоеного теста с заварным кремом. Ленивый "Наполеон" из слоеного теста
Самый простой способ приготовить торт "Наполеон" - из готового слоеного теста, которое можно приобрести в любом супермаркете. Рецепт десерта очень простой. Берите на заметку!описание приготовления:
красочный и аппетитный торт вы сможете приготовить без особых усилий на своей кухне и порадовать родных на завтрак или на десерт, подавая его с горячим чаем или кофе. лакомство будет актуально для какой-нибудь знаменательной даты, например, к дню рождения или помолвке.Как приготовить "Ленивый "Наполеон" из слоеного теста"
Слоеное тесто слегка разморозьте и выложите на противень. Разогрейте духовку до 200 градусов и запеките листы теста до румяности примерно 20 минут.
Если хотите приготовить высокий торт, то разрежьте каждый запеченный лист пополам. Румяную корочку струсите в миску - она пригодится для посыпки десерта.
Влейте холодное молоко любой жирности и тщательно все взбейте, чтобы не образовались комочки. Молоко вливайте охлажденное, так как в горячей жидкости мука запаривается и сразу же образуются комочки. Если же не любите добавлять в крем муку, то замените ее кукурузным крахмалом в такой же пропорции.
Поместите емкость на плиту, включая минимальный нагрев. Доведите содержимое емкости до кипения и томите до нужной густоты, помешивая венчиком или лопаткой.
В готовый крем вмешайте сливочное масло, переместите его в глубокую емкость и накройте пищевой пленкой стык в стык, чтобы не образовалась пленка на его поверхности. Отправьте крем в холодильник на 1-2 часа для остывания.
После того, как крем остынет, разделите каждую часть теста на несколько частей и промажьте каждую из них, собирая торт.
