Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Мясо в сырном соусе.

07.11.2019 в 14:25

Для приготовления понадобится:

1. мясо (у меня 1, 5 кг замороженной свиной шеи).
2. шампиньоны (0, 5 кг свежих или банка 400 г маринованных, лучше цельных).
3. сыр плавленый 250 г.
4. ложка томатной пасты.
5. приправы, зелень.

В первую очередь режем мясо кубиками с гранью 2-4 см и мы закидываем на сковородку на средний огонь.

Моем грибы, заливаем кипятком из только что закипевшего чайника.

Доводим до кипения и варим 10 минут.

Мясо в сырном соусе.
Не забываем помешивать - переворачивать мясо, чтобы обжаривалось равномерно и и не пригорало к сковороде.

Мясо в сырном соусе. 01
Когда грибы сварятся, сливаем с них воду, высыпаем в какую - нить ёмкость и охлаждаем в морозилке (свежесваренные резать очень больно и неудобно. А потом кромсаем их на мелкие части.

Мясо в сырном соусе. 02
Порезанные грибы высыпаем в мясо, которое уже неплохо обжарилось (нет кроваво - красных пятен, зато есть ароматно кипящий бульон), добавляем приправу и перемешиваем.

Мясо в сырном соусе. 03
Добавляем добрую ложку томатной пасты и ещё раз перемешиваем.

Мясо в сырном соусе. 04
Дальше выкладываем плавленый сыр и очень тщательно его размешиваем - расплавляем, чем дольше и тщательней - тем лучше.

Мясо в сырном соусе. 05
Дальше добавляем, что душе угодно. Я бы добавил зелени - шмелени, но её не было. Зато я очень люблю острое и влил туда ещё около 30-50 г соуса Чили. Особое внимание нужно обратить на то, что плавленый сыр - достаточно солёная штука, поэтому следует осторожно использовать солёные приправы.

Мясо в сырном соусе. 06
Добавляем гарнир и уничтожаем, хотя, можно и без него. Приятного аппетита!

Мясо в сырном соусе. 07
Мясо в сырном соусе. 08

Персональная подборка для вас