Мясо с овощами, тушеное со сметаной.

Ингредиенты:

400 г свинины, 4 картофелины, 2 луковицы, 2 моркови, 2 болгарских перца, 2 баклажана, 2 кабачка.
3 помидора, 2 зубка чеснока, 2 ст. Ложки растительного масла, 2 ст. Ложки сметаны, пучок зелени (укроп, петрушка, зеленый лук), любимые специи, соль по вкусу.
Приготовление:

Для начала подготовь все овощи: помой, почисти и порежь примерно на одинаковые кусочки - кубиками или ломтиками по своему усмотрению. Баклажаны посоли и отставь на 20 минут, чтобы ушла горечь. Затем промой их водой.

Порежь полукольцами лук и слегка спассеруй его 3-4 минуты в разогретом растительном масле. Затем к луку добавь порезанное средними кусочками и приправленное специями мясо. Обжарь мясо на большом огне, помешивая, 5-7 минут.

Появление на мясе аппетитной корочки - сигнал того, что пора добавлять остальные овощи: морковь, баклажаны, кабачки, картофель, болгарский перец. Посоли, поперчи, накрой крышкой и уменьши огонь.

Через 20 минут добавь помидоры, зелень и продолжай тушить на медленном огне еще 20 минут до готовности. В конце добавь измельченный чеснок и заправь сметаной.

Мясо с овощами горячим подавай.