Морковная халва с кардамоном и грейпфрутом.

Ингредиенты:
1 морковь 600 гр., белка 7, 8 гр., жира 0. 6 гр., углеводов 41, 4 гр., 192 ккал.
2 масло грецкого ореха или любое на ваш вкус 30 мл., жира 30 гр., 270 ккал.
3 молоко 1, 5% 200 мл., белка 5, 6 гр., жира 3 гр., углеводов 9, 4 гр., 88 ккал.
4 грейпфрут 300 гр., белка 2, 1 гр., жира 0, 6 гр., углеводов 19, 5 гр., 87 ккал.
5 мед 30 гр., белка 0, 2 гр., углеводов 24, 4 гр., 92, 7 ккал.
6 миндаль (дробленый) 20 гр., белка 3, 7 гр., жира 11, 5 гр., углеводов 3, 2 ккал.

7 кардамон (молотый) 0, 5 ч. л.
8 орехи (арахис) 50 гр., белка 13, 1 гр., жира 22, 6 гр., углеводов 4, 9 гр., 275, 5 ккал.

Приготовление:

Морковь на средней терке натереть. С грейпфрута снять цедру, измельчить; выжать в миску сок. Кардамон прогреть на среднем огне в сухой и глубокой кастрюле до появления сладкого запаха. Добавить масло, миндаль и натертую морковь, обжаривать 5 мин.
Поместить в кастрюлю молоко, мед, сок и цедру грейпфрута. Тушить на медленном огне, помешивая, пока не исчезнет практически вся жидкость. Выложить в огнеупорную форму, запекать в разогретой до 150 с духовке 30 мин. Остудить, порезать халву кубиками, переложить в бумажные формочки для конфет, украсить орехами.