Морковь с фруктами в укропном маринаде.

Ингредиенты.
600 г молодой моркови.

Большая горсть кисло-сладкой кураги.

2 средних ароматных зеленых яблока.

2 стакана яблочного уксуса.

Средний пучок укропа (только стебли).

2 ст. л. укропных семян.

2 ст. л. коричневого сахара.

2 ст. л. крупной морской соли.

Ппошаговый рецепт приготовления.
Шшаг 1.

Морковь вымойте щеткой, обсушите, при необходимости отрежьте кончики. Яблоки разрежьте на восемь частей, не очищая от кожуры, удалите сердцевину. Сбрызните яблочные дольки уксусом, чтобы не темнели. Стебли укропа разделите на 2 равные части, свяжите ниткой.

Шшаг 2.
В большом сотейнике вскипятите 2 стакана воды, добавьте соль и сахар, полностью растворите, помешивая. Добавьте уксус и укропные семена и еще раз доведите до бурного кипения.

Шшаг 3.
Добавьте в сотейник морковь, курагу, яблочные дольки и укропные стебли, доведите до кипения на сильном огне, уменьшите огонь до среднего, закройте сотейник крышкой и варите 10-12 мин.

Шшаг 4.
Переложите морковь и фрукты в стерилизованные банки, залейте горячим маринадом, поровну распределив укропные стебли и семена. Полностью остудите, храните в прохладном месте. Морковь будет готова через 3-4 дня.